محمد صالح

عضو فعال
التسجيل
13/3/14
المشاركات
141
الإعجابات
39
الجنس
Male
#1
اعضاء وزوار بوابة داماس الغالين وجبه دسمه اعجبيتنى فقمت بنقلها اليكم اتمنى ان تعجبكم


وجبة البطاطس على الطريقه الاسبانيه



المقادير:
- من 4 إلى 6 حبّات من البطاطس المقشّرة والمقطّعة إلى جوانح
- زيت زيتون للقلي
- رشّة من بهار «البابريكا»
- رشّة من الفلفل الحرّيف
- رشة من الملح
- صلصة الثوم، للتقديم
لصلصة «برافا» Salsa brava:
- حبّة صغيرة من البصل المفروم ناعماً
- حبتان من الحرّ الأحمر منزوعتا البذور ومفرومتان
- 400 غرام من البندورة الكرزية
- رشّة من بهار «البابريكا»
- 15 ملليلتراً من خلّ التفاح
- رشّة من السكر الأسمر


طريقة التحضير:
1- يضاف القليل من الماء النقي إلى مقلاة، وتوضع جوانح البطاطس فيها، وحين يغلي الماء، تدع البطاطس لدقائق خمس إضافيّة، حتى تصبح مطهوّة بصورة نصفيّة، ثم تصفّى، وتوزّع على طبق حتى تجفّ.
2- يسكب القليل من زيت الزيتون في صينيّة الخبز، وتوزّع جوانح البطاطس فيها، حتى تغمّس في الزيت.
3- يخلط كلّ من الملح و«البابريكا» والفلفل الحرّيف، وتنثر فوق البطاطس، ويتمّ إدخال الصينيّة إلى فرن محمّى مسبقاً، لمدّة 40 دقيقة، على حرارة 200 درجة مئوية، أو حتى تتحمّص.
4- لإعداد صلصة «برافا»: يسخّن القليل من زيت الزيتون، يقلّب البصل فيه لدقيقة، ثم يضاف الحرّ، وبقيّة المكوّنات. تغلى على النار لحوالي 10 دقائق، حتى تتشكّل صلصة سميكة.
(هذه المقادير تكفي 6 أشخاص).
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الخبز: 45 دقيقة.
صلصة الثوم في إبريق الخلاط الكهربائي:
يضرب صفار بيضتين و3 فصوص من الثوم المقشّر و15 ملليلتراً من عصير الليمون الحامض ورشة من الملح، ويسكب 125 ملليلتراً من زيت الزيتون تدريجياً، وذلك حتى تتشكّل صلصة سميكة وكريميّة القوام. تبرّد لحين تقديمها.
 

البرامجى دوت كوم

عضو مشارك
التسجيل
31/12/14
المشاركات
58
الإعجابات
2
#2
بالهناااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
 

david31

عضو جديد
التسجيل
26/1/15
المشاركات
2
الإعجابات
0
#3
شكرا لك اخي
 

محمد صالح

عضو فعال
التسجيل
13/3/14
المشاركات
141
الإعجابات
39
الجنس
Male
#4
اشكر لكما مروركم المعطر
 

ووتر انترست

موقوف
التسجيل
3/2/15
المشاركات
15
الإعجابات
1
#5
حلوووووووووووووووووووووووة كتير تسلمى
 

صالح عبد السيد مبارك

عضو محترف
التسجيل
27/7/10
المشاركات
471
الإعجابات
8
العمر
55
#6
بارك الله فيك
 

shirefmantawy

عضو مشارك
التسجيل
12/3/15
المشاركات
59
الإعجابات
1
#7
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

العقيلة

عضو مشارك
التسجيل
14/3/15
المشاركات
95
الإعجابات
1
الجنس
Female
#8
.
 

Ahmed Nbeh

الوسـام الماسـي
التسجيل
21/4/12
المشاركات
2,828
الإعجابات
521
الإقامة
Alexandria
الجنس
Male
#9
بارك الله يك
...​


.​
 

أعلى