شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#1


المكونات

مسقعة بالدجاج

80 جرام باذنجان
200 جرام بطاطس
80 ملليلتر كريمة اللباني
40 جرام بصل
20 جرام ثوم
60 جرام فلفل الأخضر
60 جرام فلفل الأحمر
240 جرام دجاج المفري
40 جرام رمان
40 جرام حبوب الكمون
80 جرام جبنة الكشكافال المبشورة

الصوص

200 ملليلتر زبادي
40 جرام ثوم المفري
40 جرام بقدونس، مقطع
12 جرام ملح
12 جرام فلفل الأبيض
100 ملليلتر كريمة

طريقة التحضير
مسقعة بالدجاج

  • يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
  • تسخن مقلاة عميقة حتى تصل درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية.
  • يطهى الباذنجان في المقلاة مع الفلفل الأخضر والأحمر حتى تذبل المكونات ثم ترفع من على النار.
  • تُوضع البطاطس في قدر به ماء مغلي حتى تنضج، ثم تقطع إلى شرائح.
  • يشوح الدجاج المفري في مقلاة بها زيت الزيتون مع البصل والثوم إلى أن ينضج الدجاج.
  • يضاف إلى الخليط حبوب الكمون ودبس الرمان، ثم يرفع القدر من على النار.
  • يوضع الثوم في مقلاة على النار ويخلط مع الزبادي والبقدونس والكريمة حتى يغلى الخليط، ثم يرفع من على النار.
  • يوضع الدجاج المفري في قاع وعاء من البيركس، ثم تُضاف طبقة من شرائح البطاطس، ثم طبقة من الفلفل المحمر، ثم طبقة من الباذنجان المحمر، ثم يصب الصوص على المسقعة.
  • ثم توضع طبقة من جبنة الكشكافال فوق الخليط ثم يوضع وعاء البيركس في الفرن حتى يسيح الجبن.
  • وتصبح جاهزة للتقديم.
 

raedms

VIP
التسجيل
19/5/07
المشاركات
24,026
الإعجابات
4,210
#2
جزاك الله كل خير
 
محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

مجموعة الإدارة
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,718
الإعجابات
8,377
الإقامة
Malaysia
#3
جزاك الله خيرا اختنا الكريمة
 

khaled99

عضوية الشرف
التسجيل
6/8/10
المشاركات
16,469
الإعجابات
1,768
العمر
34
الإقامة
مصر- المنيا - منشأة بدينى
#4
تسلم الايادى
وجبة شهية بجد
شكرا شروق الأمل
 
كمال بدر

كمال بدر

الوسـام الماسـي
التسجيل
2/11/13
المشاركات
23,331
الإعجابات
7,116
الإقامة
جمهورية مصـر العربية
الجنس
Male
#5
جزاكِ الله خيراً أختنا الفاضلة ... تقبلي تحياتي..
 

ربيع

عضـو
التسجيل
1/9/03
المشاركات
0
الإعجابات
6,501
#6
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

أعلى