شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#1





النوع:


  • حلويات



عدد الأفراد:

8أفراد




المدة:

60دقيقة




المقادير:

6 بيضات
ورقة فانيليا تاج الملوك
ورقة بيكنج بودر تاج الملوك
2 كوب دقيق عيار الكوب حوالى 200 جرام
2 كوب سكر ناعم
معلقة نشا صغيرة





الطريقة:

1– ندهن الصنية سمنة وممكن ترشى دقيق على السمنة ( انا بصراحة بدهنها سمنه بس )
2- حطى البيض وعليه الفانيليا وعلى اعلى سرعه اضربى البيض والفانيليا لمده دقيقتين وبعدين متفصليش الكهربا عن المضرب وهو شغال بعد الدقيقتين ضيفى السكر مره واحده واحسبى حوالى ربع ساعه على اعلى سرعه فى البدايه حتلاقى المزيج عباره عن رغاوى لكن بعد كده حتلاقى المزيج بقى كريمه وحجمها بقى تلت اضعاف حجم البيض فى الاول لازم يبقى الحجم تضاعف لاننا عاوزين الهوا اللى جعل البيض ينتفخ اول ما تلاقى الخليط تضاعف بعد الربع ساعه شيلى المضرب خالص ومتستخدميهوش تانى فى ناس بتحط الدقيق وتشغل على اقل سرعه وده خطأ كبير جدا جدا الطريقه دى حتخلى الهوا اللى نفخ البيض يخرج تانى ومش حتبقى هشه ابدا
3 – نضيف الدقيق والنشا والبيكنج بودر بس زى ما قولنا حبة حبة عشان ماتتكتمش ونضربها كويس على السرعة العالية وفى اتجاه واحد
4 - لو عايزة الكيكة بالشيكولاته ضيفى نص كوب كاكاو او كوب الا ربع وكملى الباقى دقيق يعنى كوب ونص دقيق ونص كاكاو او كوب وربع دقيق وكوب الا ربع كاكاو
5- ندخلها الفرن على حرارة 170 لمدة حوالى 40 دقيقة
6 - بعد مابردت فى الفرن حوالى نص ساعة نخرجها ونقلبها فى طبق التحضير ونتركها حتى تبرد فى الجو العادى وبعدين نحطها فى التلاجة حوالى ساعة
7 – نخرجها من الثلاجة للتزيين اولا نقسمها بالخيط لنصفين عشان نحشيها يعنى تلفى الخيط عليها من الجناب وتمسكيه على شكل حرف x حتتقسم معاكى كويس اوى وممكن تحشيها كريم شانتية بس او كريم شانتية ومربى ممزوجين ببعض وسمعت ان فى ناس بتشربها سفن عشان تطرى بس دى ما جربتهاش بصراحة
8 _ زينيها من فوق بالشكل اللى انتى عايزاه ودخليها الثلاجة شوية وبالهنا والشفا
الكريم شانتية:
انا بحب اجيبه من موتير بودرة وعامة التورتة بتحتاج 1/4 كيلو للحشو والتزيين
بتضربى نص كوب سكر وكوب لبن ساقع وربع كيلو كريم شانتيه بودر وتتركيه شوية فى الثلاجة
ممكن نضيفى كاكاو للكريم شانتية بس زودى اللبن شوية صغيرين وممكن عصير مانجو او فراولة بس يبقى ربع كوب لبن او اقل والباقى عصير
ثم نضربها جيدا ونضعها شوية فى التلاجة




م.ن
 

محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

مجموعة الإدارة
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,718
الإعجابات
8,380
الإقامة
Malaysia
#2
جزاك الله خيرا اختنا الكريمة
 

fadi70

الوسـام الذهبي
التسجيل
23/6/13
المشاركات
1,564
الإعجابات
28
#3
بارك الله فيك
 

raedms

VIP
التسجيل
19/5/07
المشاركات
24,026
الإعجابات
4,209
#4
جزاك الله خيراً
 

ربيع

عضـو
التسجيل
1/9/03
المشاركات
0
الإعجابات
6,501
#5
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

أعلى