شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#1


المقادير :

- 1 كوب واحد من الحمص اليابس (إنقعى الحمص في الماء البارد مع ملعقة صغيرة واحدة من كربونات الصّودا، طيلة اللـيل)
- كوبان من قطع الخبز المحمص ( قطعى الخبز قطع صغيرة وضعى عليه بعض السمن وادخليه الفرن الى ان يتحمص )

صلصة اللـّبن :
- فصـان من الثـوم، مهروسان
- كوبان من اللـبن الكامل الدسم
- 3 ملاعق كبيرة من الطـحينة
- ملح
توابل طبقة الخبز :
- عصير ليمونة واحدة
- فصّ واحد من الثـوم، مهروس
- ملعقتان كبيرتان من الزبد المنقـى
- 200 جم من لحم فخذ الضـأن، المفروم فرماً ناعماً، باليد
- ملح وفلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة واحدة من البهار الحلو
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
للزينة
- نصف كوب من الصنوبر المقلي
طريقة التحضير:
1. يغسل الحمص غسلاً جيداً، ويُطـبخ على نار متوسـطة الحرارة، أو عالية، حتـى يطرى، ويفرك باليدين، بعد أن يبرد، لإزالة مايمكن إزالته من قشره، ثـّم يترك جانباً، ويُحافظ على دفئه
2. لعمل الصلصة في صحن قومى بمزج الثـوم، والطـحينة، واللـبن، مزجاً جيـداً، حتـى تـصبح كريمية القوام، وتـوضع في الثلاجة
3. يخلط فص ثوم مهروس، وعصير اللـيمون، في صحن صغير، ويُترك جانباً
تحضير الفتة
4. تـوضع في طبق زجاجي، طبقة من قطع الخبز المقلي، ويُرش فوقـها خلطة الثـوم واللـيمون التى جهزتيها قبلا
5. يُوضع فوقها، باستعمال ملعقة، الحمص بعد تصفيته
6. تـشكـل الطبقة الثالثة، بوضع صلصة اللـبن والطـحينة، فوق الحمص، باستعمال ملعقة
7. يقلى لحم الضـأن في ملعقتين كبيرتين من الزبد المنقـى، ويُضاف إليه البهار الحلو، والقرفة، والملح، والفلفل، وتـحرك التوابل مع اللحم حتى ينضج
8. يوضع فوق الصلصة، اللـحم المقلي السـاخن، والصـنوبر، ويقدم للأكل على الفور

م.ن
 

raedms

VIP
التسجيل
19/5/07
المشاركات
24,026
الإعجابات
4,209
#3
جزاك الله خيرا اختنا الكريمة​
 
محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

مجموعة الإدارة
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,718
الإعجابات
8,380
الإقامة
Malaysia
#4
جزاك الله خيرا اختنا الكريمة
 

NajimN

عضو ماسـي
التسجيل
26/8/13
المشاركات
1,480
الإعجابات
19
#5
جزاك الله خيرا .
 

أبوعائشة

عضو ماسـي
التسجيل
23/5/07
المشاركات
1,186
الإعجابات
106
العمر
31
الإقامة
الإمارات العربية المتحدة
الجنس
Male
#6
أختي الكريمه ممكن علشان ما أسوي شي وأنفضح ويا المدام تخلين الوصفه بالصور يعني شرح مثل أخونا داماس بالصور . علشان ما نغلط بالوصفه وبعدين نتهزأ وشكرا لك والله يعطيك العافيه . .
 

ربيع

عضـو
التسجيل
1/9/03
المشاركات
0
الإعجابات
6,501
#7
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

أعلى