شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#1



المسخن الفلسطيني من الاكلات الشعبية التراثية التي تعمل في موسم الزيتون

تتألف من خبز بلدي على (الطابون)، وكذلك من البصل ، وزيت الزيتون والسماق
طبعا زمان كانوا يكثروا زيت لكن نحنا بنخفف كتير من الزيت بنعمله دايت خخخخ


انا لما بعملها بناخد دواء لالم المعدة وبعمل ميرمية وجعدة وبنشرب قبل الاكل وبعده تحسبا لاي برد


المقادير تقديرية


حمام او بط اودجاج<<انا عملت 8 حمام وبطة ونصف دجاجة للي ما يحب البط
كمية كبيرة من البصل معدل 4 حبات كحجم البرتقالة للرغيف الوسط<<من 8-10 حبات
4 ارغفة خبز طابون<< لا ينفع اللبناني
زيت زيتون كاسين تقريبا
ملح وفلفل اسود وبهار
سماق
ورق غار


الطريقة


اول شي اضع الدجاج مع بصلة ارباع على نار هادئة لنصف ساعة
اضيف لها الملح والبهار والغار
ثم اغمرها ماء واتركها الى ان تنضج


في اثناء ذلك اقطع البصل مربعات وسط
احضر نص كاس زيت زيتون واحوس البصل به الى ان يطرى قليلا



اضيف عليه من مرق الدجاج واضيف بقية الزيت واتركه ينضج



الان يبدا الشغل
احضر الرغيف واغمسه بمرق البصل وافرش البصل عليه ثم ارشه سماق واحمره قليلا ثم اضع فوقه رغيف اخر بنفس الطريقة وهكذا الى
انتهاء مقدار الخبز



احمر الدجاج بعد رشه بالسماق واضعه على وجه الخبز وبالعافية











م.ن



 

deyamag

deyamag

عضو ذهبي
التسجيل
1/8/06
المشاركات
739
الإعجابات
4
العمر
62
الإقامة
مصر-الجيزة-الدقي .
الجنس
Male
#3
دايمأ شروق .
 
محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

مجموعة الإدارة
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,715
الإعجابات
8,377
الإقامة
Malaysia
#4
جزاك الله خيرا اختنا الكريمة
 

aboyazan33

عضو مميز
التسجيل
2/7/08
المشاركات
288
الإعجابات
6
الإقامة
جدة
#5
بارك الله فيك و. جزاك كل خير
 

ربيع

عضـو
التسجيل
1/9/03
المشاركات
0
الإعجابات
6,501
#6
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

raedms

VIP
التسجيل
19/5/07
المشاركات
24,026
الإعجابات
4,210
#7
جزاك الله كل خير
 

أعلى