شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#1
بعض المعلومات الجميلة عن الشاي

المكونات الفعالة في الشاي:

تحتوي أوراق الشاي على الكافئين ومادة العفص(التانين) وهي مادة قابضة, ونسبة ضئسلة من ثيوبرومين وثيوفلين(وهو دواء يستخدم طبيا في علاج الربو)كما تحتوي اوراق الشاي على زيت طيار وهو الذي يعطيها طعم ورائحة الشاي المميزينوتحتوي على فيتامين سي وب1 وب2, وحمض التبغ وحمض البانتوني.



ماذا يسبب غلي الشاي؟
الزيت الطيار الموجود في الشاي هو الذي يعطيه رائتحه المعروفة كما تقدم, ويستخرج بمجرد اضافة اوراق الشاي الى الماء الذي يغلي, واذا استمر الغليان فانه يتطاير ويفقد الشاي طعمه ورائحته, وفي نفس الوقت فان زيادة الغليان تساعد على استخلاص المواد العفصية القابضة وهي مواد غير مرغوب بها, فكثرة تناولها تؤدي الى دبغ الأنسجة الداخلية الحساسة للقناة الهضمية فتقلل من عميلتي الهضم والامتصاص, بالاضافة الى تأثير المواد العفصية القابض والممسك.

كيف تتخلص من المواد القابضة في الشاي؟

للتخلص من المواد القابضة بقدر الامكان يضاف الى الشاي الليمون او الحليب او أي ماد زلالية, وذلك لأان البرويتن الموجود في هذه المواد يكون مع العفص مركبا غير قابل للذوبان فيصعب امتصاصه وبذلك يتم التخلص من جزء كبير من المواد العفصية القابضة.

الطريقة المثلى لتحضير الشاي؟

الطريقة المثلى لتحضيره وللتخلص من اضرار المواد العفصية تتم تسخين الماء حتى يغلي مدة أقل من دقيقة, وبعدها يرفع الابريق عن النار ويوضع ورق الشاي في الماء مدة(3-5دقائق) ثم يرفع, وبعدها يصبح الشاي جاهزا.أما غلي اوراق الشاي وخاصة لفترات طويلة فينتج عنه أضرار كثيرة.وحين يترك مشروب الشاي حارا لفترة من الوقت , تحدث تغيرات في مادة الثيروبيجين مما يؤدي الى تغير في مذاق الشاي وفقدانها لنكهتها الأصلية
 

جهاد ع

عضوية الشرف
التسجيل
11/2/10
المشاركات
13,400
الإعجابات
794
الإقامة
الاردن
الجنس
Male
#2
جزاك الله خيرا

هذا كلام صحيح ويطبق على اغلب الاعشاب حيث يفضل ان تُنقع نقعا في الماء المغلي مع التغطية لئلا تذهب الزيوت الطيارة هكذا وبدون فائدة
 

bassam_khalil2004

عضـو
التسجيل
13/1/10
المشاركات
40
الإعجابات
0
#4
جزاك الله خيرا على هذا الموضوع المميز
 

عمر ابو الليل

الوسـام الذهبي
التسجيل
16/11/10
المشاركات
2,329
الإعجابات
514
الإقامة
بلاد المسلمين
#5
موضوع مفيد جدا خصوصا لشريبة الشاي
المدمنين عليه زي حلاتي .. الجماعه الفلاحين
والصعايده بيشربوه علي طول تقيل ومغلي
وطبعا حماتي بالخصوص بقلها اكتر من 70 سنه
بتشربه وما شاء الله صحتهم زي الفل
انا مش عارف امال احنا مالنا
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#6
الحمدلله الشاى عدوى
أشكركم على مروركم الذى أسعدنى
 

عبدالرحمن

VIP
التسجيل
18/4/07
المشاركات
6,151
الإعجابات
1,572
الجنس
Male
#7

يزيد او ينقص

الاعمار بيد الله

عندنا فى دول العربية سوء التغذية
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#8
ولكن ياأخى لازم ناخد بالأسباب
مشكولر على مرورك العطر
 
زاخو7

زاخو7

مشرف قسم الأنظمة
التسجيل
7/1/07
المشاركات
3,917
الإعجابات
3,047
#9
جزاك الله خيرا ومعلومات قيمة
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#10
وجزاك بالمثل أخى على مرورك العطر
 

عبدالرحمن

VIP
التسجيل
18/4/07
المشاركات
6,151
الإعجابات
1,572
الجنس
Male
#11

نحن نعانى فى دول العربية سوء التغذية


وبصراحة كل او اغلب الاغذية تاتى من دول غير اسلامية

وهل تضن ان هذه الدول التى كانت مستعمرة لنا ان تتركك على العافية

والله انها حرب على اسلام بطريقة اخرى

ولا يهمنى ان تقول لى اخ معقد
 

ambeck

عضو ماسـي
التسجيل
9/3/08
المشاركات
1,207
الإعجابات
73
#12
جزاك الله خيراً على هذه المعلومة الهامة - ويجب الانتباه إلى أنه أيضاً يجب عدم غلي الشاي الموجود في الأكياس حتى لا تظهر طبقة بيضاء فوق الشاي وحتى لا يتغير طعمه وشكراً
 
محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

مجموعة الإدارة
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,715
الإعجابات
8,377
الإقامة
Malaysia
#13
جزاك الله خيرا على الموضوع الرائع
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#14

 

michla

عضو فعال
التسجيل
27/5/13
المشاركات
106
الإعجابات
0
#15
شكرا احي الكريم
 

أعلى