عمر ابو الليل

الوسـام الذهبي
التسجيل
16/11/10
المشاركات
2,329
الإعجابات
514
الإقامة
بلاد المسلمين
#1
الشمندر علاج فعال لأمراض القولون


أفاد باحثون بأن الشمندر يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وكميات قليلة من الدهون، ويعد مصدرا غنيا لحمض الفوليك، وغنيا أيضا بمضادات الأكسدة، التي تقي الجسم من أمراض القلب والسرطانات، خصوصا سرطان القولون والعيوب الخلقية.


وتعمل مادة "البتاكاينين" التي تعطي الشمندر لونه الأحمر ويتم امتصاصها في كريات الدم، على زيادة قدرة حمل الأكسجين في الدم بنسبة تصل إلى 400%، إلى جانب أن الأوراق الخضراء للشمندر، غنية بمادة "البيتا كاروتين" وحمض الفوليك والكلورفيل والبوتاسيوم والحديد وفيتامين "سي".




منقول من الموسوعه العلميه
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#2
يسلمو أخى على الطرح الرائع
اعانى كثيراً من القولون
 

عمر ابو الليل

الوسـام الذهبي
التسجيل
16/11/10
المشاركات
2,329
الإعجابات
514
الإقامة
بلاد المسلمين
#3
شفاء الله وعافاكي . هو باب النجار مخلع ولا ايه
 
الباشفنان

الباشفنان

عضو ماسـي
التسجيل
13/10/09
المشاركات
1,140
الإعجابات
321
العمر
52
الإقامة
القاهرة - مصر
الجنس
Male
#4
جميل جدا يا اخى ولك كل الشكر

شفاكى الله وعافاكى يا أختى
 

tamean

عضو ذهبي
التسجيل
29/10/10
المشاركات
959
الإعجابات
159
#5
.. بارك الله فيكم ونفعنا بما قدمتم ..
... جزاكم الله خير الجزاء ...

..​
 

wael_samy2009

عضو مميز
التسجيل
4/8/10
المشاركات
339
الإعجابات
140
#6
الشمندر أو الشوندر أو البنجر أو الباربة نوع نباتي جذري درني يتبع القبيلة السرمقاوية (أو الرمرامية) من الفصيلة القطيفية.
الشمندر

لثمرة الشمندر أو البنجر فوائد مُتعدِّدة لما تحتويه من عناصر غذائيّة مثل الفيتامينات ومن أبرزها فيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين B6، وتحتوي على عدد من المعادن منها الحديد ، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وهي تحتوي أيضاً على النترات. وبناءً على ما سبق فإنَّ لثمرة الشمندر فوائد مُتعدِّدة نذكر منها أنَّها تعمل على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدَّمويّة كارتفاع ضغط الدَّم، والنوبات القلبية وتعمل كذلك على الوقاية من حدوث السكتات الدماغيّة، ويرجع ذلك لاحتوائها على النترات التي تعمل على توسيع الأوعية الدَّمويّة، وهي أيضاً تعمل على رفع مناعة الجسم وتقوية الذاكرة والوقاية من الخرف، وتساعد أيضاً على التحكم بمستوى الكولسترول والسُكَّر في الدَّم وتقوية العظام وغيرها.


طريقة عمل عصير الشمندر

يمكن تناول ثمرة الشمندر إمّا مطبوخة أو غير مطبوخة، فهي تدخل في السلطات وفي المُخللات ومن ضمن أصناف الطعام الآخرى، وكما يمكن تناولها كنوع من أنواع العصير، وفيما يلي بعض الوصفات لكيفيّة تحضير عصير الشمندر في المنزل للاستفادة من العناصر الغذائيّة الموجودة فيها وهنا سنعرض لك سيدتي عدة طرق لتحضير عصير الشمندر.


عصير الشمندر والبرتقال

المكوّنات:

  • حبّتان من ثمرة الشمندر متوسطتا الحجم.
  • أربع حبّات من البرتقال.
  • قطعة من الزنجبيل.

طريقة التحضير:

  • نقشّر كلاً من البرتفال والشمندر، ونأخذ مقدار شريحة واحدة رفيعة من الزنجبيل.
  • نطهو الشمندر حتّى تصبح طَّريّة.
  • نعصر كلاً من البرتقال والشمندر بواسطة العصارة.
  • نضع عصير الشمندر والبرتقال وشريحة الزنجبيل بالخلاط، ونخلطها جيداً حتى يتشكل لدينا عصير مُتجانس.
  • نضع العصير في أكواب التقديم.


عصير الشمندر والجزر

المكوّنات:

  • حبّتان من الشمندر متوسطتا الحجم.
  • حبّتان من الجزر متوسطتا الحجم.
  • كميّة من الثلج المجروش.
  • كوبان من عصير التفاح.
  • كوبان من عصير البرتقال.
  • شريحة من الزنجبيل.

طريقة التحضير:

  • نقشّر كلاً من الجزر والشمندر.
  • نسلق الشمندر، ثُمَّ نقطّعه إلى أجزاء أصغر.
  • نعصر الشمندر والجزر باستخدام العصارة.
  • نضع كل من الثلج، وعصير التفاح، وعصير البرتقال، وشريحة الزنجبيل مع عصير الجزر وعصير الشمندر في الخلاط.
  • نخلط المُكوّنات بشكل جيد حتّى تصبح مُتجانسة، ثُمَّ نضعها في أكواب التقديم.


عصير الشمندر مع التفاح والجزر

المكوّنات:

  • حبّة من الشمندر متوسطة الحجم.
  • حبّة من التفاح متوسطة الحجم.
  • حبّة من الجزر متوسطة الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل الأبيض الطبيعي.
  • كميّة من مُكعبات الثلج.

طريقة التحضير:

  • نغسل المكوّنات جيداً ومن ثُمَّ نقطعهم إلى أجزاء أصغر.
  • نضع المكوّنات السابقة في العصارة ونضيف لها العسل الأبيض، نعصرها بشكل جيد.
  • نضع العصير في أكواب التقديم بعد أن يصبح لدينا عصير مُتجانس .


عصير الشمندر للرجيم

المكوّنات:

  • حبّة شمندر صغيرة الحجم.
  • عودان من الكرفس كبير الحجم.
  • ضمة بقدونس طازجة.
  • برتقالة.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  • نقطّع جميع المكوّنات ونضعها في الخلاط الكهربائي، ونضيف كوب الماء بالتدريج.
  • نضع العصير في كوب ونشربها باردة

الوصف النباتي

يقسم الشمندر لنوعين أولهما بنجر السكر، والثاني يستخدم كمسلوق أو في المخللات. النبات ثنائي الحول ويكون أحياناً معمراً. أما اللون الأحمر في الشمندر فناتج عن مادة البتايين التي توازن الحموضة (p h) في المعدة وتسهل عملية الهضم.
مكوناته

يحتوى على 90% من وزنه ماء، 5% ألياف، 2% رماد، والباقى سكاكر و مواد معدنية كالكبريت، البوتاسيوم،الكالسيوم، الفسفور، الحديد، و النحاس. كما يحتوى الشمندر على الكثير من السكر (سكروز، غلوكوز، فركتوز)، البروتين، الألياف، الأحماض العضوية وعلى الأحماض الأمينية، إضافةً إلى الفيتامينات والأملاح المعدنية.[2]
فوائده

للشمندر فوائد جمة، إذ يستعمل في علاج فقر الدم، فضلا عن أنه مصدر لحمض الفوليك، والفيتامينات b2، c، a إضافة إلى أنه غني بالبوتاسيوم والمغنيزيوم ومدر للبول.
إن البيتايين betaine الموجود في الشمندر يعمل مع مغذيات أخرى للحدّ من الهوموسيتيين homocysteine الذي يمكن أن يكون مضرّ للأوعية الدموية وبالتالي يساهم في تقليل إحتمال الإصابة بأمراض القلب، السكتة الدماغية وأمراض الأوعية الدموية.
استخداماته

من المستحسن عدم تناوله مع الأطعمة الأخرى لأنه صعب الهضم بعض الشئ. وهناك نوع من المشهيات يصنع من البنجر المسلوق واللبن والبقدونس.
المعلومات الغذائية

يحتوي كل 100غ من الشمندر، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 43
  • الدهون: 0.17
  • الكاربوهيدرات: 9.56
  • الألياف: 2.8
  • السكر: 6.76
  • البروتينات: 1.61
وصفات من الشمندر

هناك عدة وصفات تحضّر من الشمندر منها سلطة الشمندر، الشمندر باللبن، متبل الشمندر، خبز بالشمندر وغيرها
 

aiiodmaher

عضو ذهبي
التسجيل
23/6/17
المشاركات
822
الإعجابات
321
الإقامة
القاهرة
الجنس
Male
#7
شكرا جزيلا بارك الله فيك
 

azbacha

عضو مميز
التسجيل
6/8/16
المشاركات
201
الإعجابات
21
#8
اضافة قيمة شكرا لك
 

ok-mc

عضو فعال
التسجيل
7/11/15
المشاركات
119
الإعجابات
23
الإقامة
Kingdom Saudi Arabia
الجنس
Male
#9
بارك الله فيك
 
Mahmoud Nabil

Mahmoud Nabil

عضو ذهبي
التسجيل
20/1/17
المشاركات
791
الإعجابات
160
الجنس
Male
#10
بارك الله فيك اخي الكريم .
...
 

fayssaldz

عضو مشارك
التسجيل
28/12/16
المشاركات
30
الإعجابات
2
#11
بارك الله فيك
 

mohamed ebrahem

الوسـام الماسـي
التسجيل
10/12/14
المشاركات
9,739
الإعجابات
2,924
#12
الف شكر على تعبك ومجهودك وربنا مايحرمناش منك
 

el3ndleeb

عضو مشارك
التسجيل
5/7/17
المشاركات
43
الإعجابات
12
الإقامة
egypt-suez
الجنس
Male
#13
. . . .
 

qasem kafawin

عضو مميز
التسجيل
12/8/13
المشاركات
273
الإعجابات
39
الإقامة
Amman-Jordan
#14
جزيل الشكر احبائي
 

أعلى