DreamWorld

الوسـام الماسـي
التسجيل
26/6/12
المشاركات
5,552
الإعجابات
1,699
الإقامة
رابعة ميدان الحرية
#61
أشكركم على مروركم
الذى أسعدنى
بس مش بشوف دخولك لا ليل ولا نهار
معليشى
انا هدخل اعقب فقط....
لان لو قدمت طبخة المنتدى هيتسمم :332::332::332::332::332::332::832::832::832::832:
لانى طين فى الطبيخ :333::333::333::333:
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#62
أنا اريد منكم التعقيب يعنى لو كان ملحه زايد
أو ناقص تقولو عشان اخد بالى المرة اللى جاية
وليس المشاركة بطبخة
:1002::1002::1002::1002::1002::1002::1002::1002:
 

DreamWorld

الوسـام الماسـي
التسجيل
26/6/12
المشاركات
5,552
الإعجابات
1,699
الإقامة
رابعة ميدان الحرية
#63
معليشى
انا هدخل اعقب فقط
لان لو قدمت طبخة المنتدى هيتسمم :332::332::332::332::332::332::832::832::832::832:
لانى طين فى الطبيخ :333::333::333::333:

أنا اريد منكم التعقيب يعنى لو كان ملحه زايد
أو ناقص تقولو عشان اخد بالى المرة اللى جاية
وليس المشاركة بطبخة
:1002::1002::1002::1002::1002::1002::1002::1002:
حاضر اختى شروق
سيتم باذن الله
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#64


مشروب اليوم عصير المانجا اللذيذ








المقادير


عسل طبيعي ,0.25 كأس
مكعبات ثلج ,2 كأس
مانجا طازجة مُقشرة ومُقطعة,4 حبة
حليب سائل ,2 كأس



طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي ضعي قطع المانجا الطازجة مع الحليب السائل، والعسل الطبيعي وأُخلطيهم جيداً مع مراعاة تلاشي القطع الكبيرة تماماً.
- أضيفي مكعبات الثلج لعصير المانجا والحليب وأُخلطيهم جيداً حتى يُصبح القوام كثيفاً.
- أُسكبي عصير المانجا المثلجة في أكواب التقديم وزينيها بالفراولة وحبة البركة



وتمتع بالمذاق الرائع.
 
ابن ليبيا

ابن ليبيا

الوسـام الماسـي
التسجيل
23/10/12
المشاركات
3,571
الإعجابات
532
#65
بارك الله فيك اختى الكريمة
لذيذ جدآ
تسلم يديك
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#66
أشكرك على مرورك
الذى أضاء الموضوع
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#67


حلو النهرده التوفى البارد






المقادير


قشطة للطبقة الثانية, علبة
سكر للطبقة الثانية,0.50 كوب
حليب مجفف للطبقة الثانية, كوب
حليب للطبقة الأولى, كوب
بسكويت سادة للطبقة الأولى, علبة
حليب مكثف محلى للطبقة الثانية, علبة



طريقة التحضير
- نبدأ بصنع الطبقة الأولى فنغمس البسكويت بالحليب ونصفه في أسفل الصينية التي نريد العمل بها

- نضع الحليب المجفف والسكر والقشطة والمقدار الذي نريده من الحليب المكثف في الخلاط

- نكسر الخليط بقليلٍ من الحليب في حال وجدنا المزيج كثيفاً كثيراً

- نضع الخليط فوق البسكويت

- نزين الطبقة الثانية بخطوطٍ من الحليب المكثف والشوكولاته السائلة

- يقدم بارداً

بألف هنااااااااااااااااااا
 

bassam_khalil2004

عضـو
التسجيل
13/1/10
المشاركات
40
الإعجابات
0
#68
جزاك الله خيرا على الموضوع الرائع
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#69
وجزاك بالمثل أخى على مرورك العطر
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#70
عيش السرايا








المكونات :-



** 12 شريحة توست طرية
** كيلو غرام قشدة جاهزة
** 5 أكواب سكر
** 5 أكواب ماء مغلي
** صلصة الكراميل
** فستق حلبي مطحون
**فراولة حمراء للزينه


[.. الطريقه ..]


.. تَرص شرآيح التوست بالصينيه وتخبز لوقت قصير في
فرن به الحرارة (190 درجة مئويه ) ونتركها داخل
الفرن حنى تحمر الأطراف قليلاً ثم نقلبها على الوجه الأخر ونحمصها
.. نضع 5 أكواب سكر في قدر غير لاصق ويحرك على النار
حتى يتحمر لون السكر ثم يصب الماء على السكر
ليصبح معنا مزيجاً ساخناً ..
.. نخرج التوست المحمص ويصب فوقه المزيج السابق ثم
نسكب صلصة التوفي عليها هنا بتلاحظي المزيج تم
إمتصاصه بشكل سريع ..
.. نقوم بإستخدام قطاعة بسكوت أوآلة دائريه لتقطيع شرايح التوست
التي تم تغليفها بصلصة الكرميل ..
.. ترص شرائح التوست المقطعه بصحن التقديم ثما تمسح بالكريما
وتغطى بقطعة توست أخرى ثم نسكب عليها المزيد من الكريما
بأعلى الطبقه ثم نزينها بفطع الفرواله
وتقدم مع صلصة الكراميل المسكوبه حول الطبق ..
..




..
[.. تحضير صلصة الكراميل ..]


** يحرق السكر حتى يحمر لونه
**تُضاف له الكريما الطازجه ويحرك جيداً


..




وبالهناء والعافيه ..



 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#72


عصائر كوكتل
شراب مغذي 3 حبة كبيرة تفاح 3 حبة متوسطة شمندر 3 حبة متوسطة جزر شراب التفاح الأخضر والعنب 3 حبة كبيرة تفاح أخضر 1 عنقود عنب أخضر 1 ملعقة صغيرة ماء الورد كوكتيل الأناناس والتفاح 3 حبة كبيرة تفاح أخضر 1 علبة أناناس مع العصير 2/1 كوب حليب 2-3 ملعقة كبيرة شراب الرمان أو الورد المركز شراب القهوة 2 كوب قهوة مثلجة 1 كوب كريمة 1 كوب مكعبات ثلج 2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو 4-5 ملعقة كبيرة آيسكريم شوكولاتة كوكتيل فروت سلاد 2 كوب فواكه مقطعة(كيوي،فراولة،أناناس،تفاح) 4 ملعقة كبيرة آيسكريم 2 كوب عصير 1 كوب كريمة مخفوقة

 
محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

مجموعة الإدارة
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,715
الإعجابات
8,377
الإقامة
Malaysia
#73
جزاك الله خيرا اختنا الكريمة
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#74

كيكة موس الموكا وطريقة عملهــا





المقادير:



شريحه من الكيك الاسفنجي
3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه
كاس كريمه شانتيه
كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريم شانتيه
ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء
حبات من القهوه للزينه


الطريقه:


توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره
تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين
تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل
تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه


 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#75



طريقة عمل و تحضير الجوزية من المطبخ الشامى






المكونات

4 بيضات وفانيليا
كوب سكر
نصف كوب زيت
3 ملاعق حليب بودرة يذوب في نصف كوب ماء أو نصف كوب حليب سائل
كوب دقيق
كوب جوز الهند
وملعقتين صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير

نضع البيض في الخلاط والفانيليا ونخلطه بعدين نضيف السكر وبعده الزيت ونخلطه مدة دقيقة.
بعد ذلك نضيف الدقيق وجوز الهند بالتدريج إلى أن تنتهي الكمية ثم نضيف الحليب وبعده بيكنج بودر وبعدين ندهن الصينية ونصب الخليط وندخلها الفرن على درجه 350 ربع ساعة ونحمرها.
بعد ذلك نخرجها من الفرن بعد ما تنضج ونصب عليها نصف كوب شيرة.​

 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#76
قطايف طبقات









مقادير الوصفة

العجينة
2 كوب دقيق
2/1 كوب سميد ناعم
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر

القشطة
2/1 1 كوب حليب
2/1 1 كوب كريمة
3/1 كوب دقيق
5 ملعقة كبيرة نشا
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
للقلي زيت ذرة او سمن
للتقديم شيرة (قطر)/ فستق حلبي ناعم/ مربى زهر البرتقال

طريقة التحضير


1. العجينة: في إبريق الخلاط ضعي الدقيق، السميد، السكر، النشا، البيكنج باودر، الماء وماء الزهر. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة لينة وناعمة القوام.
2. أسكبي خليط العجينة في طبق عميق. غلفي الطبق بقطعة من النايلون. ضعي الطبق في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا.
3. القشطة: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا، السكر وماء الزهر. باستعمال مضرب شبكي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا والسكر.
4. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يغلي ويسمك قوامه. إستمري في التقليب لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تتكون القشطة.
5. أسكبي القشطة في طبق واسع وغلفي بقطعة من النايلون. دعي القشطة إلى أن تبرد تماما.
6. على نار قوية سخني مقلاة سميكة القاعدة أو صاج.
7. أسكبي كمية من عجينة في إبريق شاي.
8. أسكبي قليل من عجينة القطايف على المقلاة الساخنة على شكل أقراص صغيرة أو حسب الحجم الذي تفضلين. إنتظري لعدة ثواني إلى أن تتكون ثقوب على سطح الأقراص وتصبح ذهبية القاع.
9. باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي أقراص القطايف على فوطة قطنية نظيفة.
10. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.ضعي المقلاة على نارمتوسطة إلى أن يسخن الزيت تماما.
11. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الشيرة.
12. إقلي أقراص القطايف ـ على دفعات ـ إلى أن تصبح ذهبية اللون.
13. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أنقلي أقراص القطايف من الزيت إلى الشيرة مباشرة. دعي القطايف لعدة ثواني ثم أنقلي على طبق جانبي. دعي القطايف لتبرد تماما.
14. للتقديم: باستعمال ملعقة صغيرة ضعي كمية من القشطة على قرص من القطايف ثم ضعي قرص آخر على القشطة. ضعي القطايف المحشية في طبق للتقديم.
15. زيني أقراص القطايف بالفستق الحلبي ومربى الزهر. قدمي القطايف مباشرة.
 

INGAZIZIA

عضو جديد
التسجيل
19/5/16
المشاركات
7
الإعجابات
0
#78
merci
 

أعلى