ميدوا حسن

عضو ماسـي
#21
تسلم ايدك مشرفتنا الكريمة
وجزاك الله خيرا
 

شروق الامل

الوسـام الماسـي
#22
شكراً لك أخى على مرورك العطر
 

شروق الامل

الوسـام الماسـي
#23



أنهرده هقدم لكم

طريقة عمل المهلبية بالأناناس



المقادير

ماء زهر ,2 ملعقة
ماء ورد ,2 ملعقة
نشا ,5 ملاعق
قشطة , علبة
سكر ,0.5 كوب
حليب ,3 أكواب
أناناس , علبة كبيرة
لوز وفستق , حسب الرغبة



طريقة التحضير
- نخلط نصف علبة الأناناس في الخلاط حتى تصبح ناعمة جدا واتركيها جانبا.
- نسخن 2 كوب حليب مع السكر .
- وفي تلك الأثناء اذيبي النشا مع باقي الحليب ثم اتركيه جانبا .
- عندما يسخن الحليب ويذوب السكر ، نضيف خليط الأناناس الناعم ثم نضع النشا مع استمرار التقليب حتى يصبح الخليط سميكا ثم نضيف القشطة .
- نستمر في التقليب ثم نضيف ماء الورد وماء الزهر .
- ونوزع الخليط في أطباق التقديم مع التزيين بأي فاكهة لديك مع الفستق واللوز.
وتقدم باردة وبالهنـــــــا والشفا
 

شروق الامل

الوسـام الماسـي
#24


طبق الحلو أنهرده هيكون أصابع زينب




المقادير


سميد خشن ,2.50 كوب
دقيق ,0.50 كوب
سمن نباتي ,0.75 كوب
ماء دافئ , كوب
خميرة , ملعقة صغيرة
ماء الزهر , ملعقة صغيرة
سكر (للشيرة),2 كوب
ماء (للشيرة),2 كوب
عصير ليمون (للشيرة),2 ملعقة كبيرة



طريقة التحضير
- تعجن جميع المقادير حتى تتجانس.
- تشكل حسب الرغبة وتترك حتى تخمر لمدة نص ساعة تقريباً.
- لتحضير الشيرة:
- يذاب السكر في الماء ويوضع على النار، ويضاف له عصير الليمون عند الغليان.
- تترك الشيرة مدة 5 دقائق لتغلي.
- بعد أن تخمر العجينة توضع أصابع زينب في زيت غزير في المقلاة على نار هادئة، وعندما يسخن توضع الأصابع في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
- وفور خروجها من الزيت توضع في الشيرة لمدة دقيقتين ثم تقدم

بالهنااااااااااااااااااااااااااااااا
 

شروق الامل

الوسـام الماسـي
#25



حلونا اليوم كوكتيل التوت والأناناس
اللذيذ




المقادير:


500 جم توت


كوب من شرائح الأناناس


ربع كوب عصير ليمون


سكر أبيض ناعم " الكمية حسب رغبتك".


مكعبات ثلج للتقديم


الطريقة


ضعي المكونات جميعا في الخلاط الكهربي وامزجيها جيدا.


قوم بتصفية العصير من بذور التوت الصغيرة.


ضع مكعبات الثلج في أكواب التقديم ثم ضع العصير
عليها ويقدم
بالهنااااااااااااااااااااا
 

شروق الامل

الوسـام الماسـي
#26

طبق الحلو اليوم مهلبية لبنة


المقادير

توت طازج (للتزيين),0.50 كوب
مربى الورد (للتزيين),4 ملاعق كبيرة
قطر (للكراميل),2 كوب
ك كريمة لباني ,0.50 كوب
حليب ,0.50 كوب
لبنة , كوب
سكر ,0.25 كوب
ماء ورد ,0.25 ملعقة صغيرة
جيلاتين مُذاب في ماء دافئ,2 ملعقة كبيرة
خبز توست شرائح,4 قطع
سكر (للكراميل),5 ملاعق صغيرة
ماء (للكراميل),2 ملعقة كبيرة



طريقة التحضير
- يوضع الحليب والكريمة في وعاء على النار إلى أن يصير دافئاً، ثم تُضاف اللبنة مع التقليب.
- يُضاف السكر، الجيلاتين وماء الورد مع التقليب على نار متوسطة حتى تمتزج المكونات، مع التأكد من عدم غليان الخليط.
- يُرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد قليلاً.
- تُصب المهلبية في أكواب بلاستيك، توضع في الثلاجة (البراد) حتى تتماسك.
- في تلك الأثناء، يوضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يتغير لون السكر إلى البني الفاتح ويُترك ليبرد قليلاً.
- يُضاف القطر إلى الكراميل ويُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع الوعاء جانباً.
- تُقطع شرائح خبز التوست على هيئة حلقات باستخدام قطاعة دائرية- بنفس قُطر الكوب البلاستيك.
- في طبق التقديم، توضع شريحة الخبز، تُسقى بصلصة الكراميل، ثم تُقلَب المهلبية فوقها.
- تُزين بقليل من مربى الورد والتوت الطازج.
 
ابن ليبيا

ابن ليبيا

الوسـام الماسـي
#27
بارك الله فيك اختى
لذيذ جدآ
الف شكر لك
 

شروق الامل

الوسـام الماسـي
#28
شكراً لك أخى على مرورك الذى أسعدنى
 

شروق الامل

الوسـام الماسـي
#29


عصير أنهرده الليمون بالنعناع





المقادير


ليمون ,4 حبة
ماء , ليتر
نعناع اخضر, حسب الرغبة
سكر , حسب الرغبة



طريقة التحضير
- نغسل الليمون بشكل جيد، ونقطعه إلى أرباع.
- نضع الليمون في الخلاط مع القليل من السكر والنعناع.
- نضيف نصف كمية الماء إلى الليمون في الخلاط.
- نقوم بخلط الليمون مع الماء والنعناع بشكل جيد .
- نأخذ خليط الليمون ونصفيه داخل وعاء كبير.
- نقوم بإعادة كمية الليمون المتبقية إلى الخلاط.
- نضيف باقي كمية الماء والسكر حسب رغبتنا إلى الليمون.
- نقوم بخلط المكونات مرة ثانية .
- نأخذ العصير ونصفيه مرة أخرى فوق الكمية الأولى.
- نتخلص مما تبقى من بقايا الليمون.
- نسكب العصير بأكواب التقديم، ونضيف إليه الثلج في حال كان الجو حاراً.
 

شروق الامل

الوسـام الماسـي
#30





المقادير

عين الجمل أو المكسرات المختلفة حسب رغبتك, كوب
زبادي بالفانيليا ,3 كوب
مانجو ,2 حبة


طريقة التحضير
- قشري ثمرة من المانجو وانزعي البذرة منها ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح عصيراً، ضعيها في طبقٍ ثم ضعيها في الثلاجة.

- قشرى ثمرة المانجو الأخرى وقطعيها مكعباتٍ صغيرةٍ ثم ضعيها جانباً.

- أخرجى عصير المانجو من الثلاجة.

- أحضرى أكواباَ زجاجيةً للتقديم، ضعي فيها عصير المانجو ومن فوقه ملعقةً كبيرةً من الزبادي بالفانيليا ثم أخرجي مكعبات المانجو من الثلاجة وضعيها في كوب التقديم.

- انثرى عين الجمل أو المكسرات المفضلة لديك على سطح الكوب، كرري الخطوات على كل كوب.

- ضعى أكواب المانجو في الثلاجة لحين تقديمها لعائلتك واستمتعي معها بالمذاق الرائع.
 
ابن ليبيا

ابن ليبيا

الوسـام الماسـي
#31
بارك الله فيك اختى
على ماتقدميه لنا
 

شروق الامل

الوسـام الماسـي
#32
شكراً لك أخى على مرورك العطر
 

شروق الامل

الوسـام الماسـي
#33


طبق الحلو اليوم الكنافة بالمكسرات




المقادير


ماء ,2 فنجان
مكسرات مطحونة, حسب الرغبة
كنافة شلل, كيلو
قشطة ,2 علبة
زبدة لورباك ,227 غرام
سكر ,2 فنجان



طريقة التحضير
- نقطع الكنافة إلى قطعٍ صغيرةٍ

- نضع الزبدة على نارٍ هادئةٍ ونتركها حتى تسيح

- نضع الزبدة على الكنافة ونقلبها جيداً

- نضع نصف مقدار الكنافة في صينيه ونضغط عليها جيداً

- نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون

- نحضر القشطة ونضعها في إناءٍ

- نضيف إليها ملعقتين من الماء البارد

- نضيف ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً ونخلطها جيداً

- نخرج الكنافة من الفرن


- نضع عليها القشطة المجهزة ونتأكد من تغطيتها بشكلٍ كاملٍ

- نبدأ بوضع الطبقة الثانية من الكنافة

- نتأكدمن تغطية الوجه كاملاً بالكنافة

- نعيد الصينية مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياَ

- نضع كوبين من السكر لعمل الشربات (القطر)

- نضع مع السكر كوبين من الماء فقط

- نرفعهم على النار

- نستمر في التقليب حتى يذوب السكر ويبدأ بالتماسك قليلاً ويمكنك إضافة رشةٍ من الليمون ( حسب الرغبة )

- نترك القطر حتى يبرد

- نخرج الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي

- نضيف إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل

ثم تقطع وتقدم
بالهنااااااااااااااااااا
 

شروق الامل

الوسـام الماسـي
#34



طبق الحلو الفطائر بالتمر والقرفة


المقادير


بيض ,3 حبة
ماء ,2 كوب
تمر منزوع البذور, كوب
دقيق , كوب
قشر برتقال مبشور, ملعقة صغيرة
دقيق ذرة, ملعقة
قشطة نستلة,2 علبة
سكر ناعم, كوب
زيت نباتي , كوب
قرفة مطحونة, ملعقة صغيرة
البيكنغ باودر , ملعقة
فانيلا , ملعقة



طريقة التحضير

- يُحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية، وتُغطى صينيّة مؤلّفة من 16 قالبٍ صغير للفطائر بالورق المخطّط الخاص.
- يُخفق التمر مع الماء في الخلاطة الكهربائية إلى أن يصبح ناعماً.
- ُيخلط مزيج التمر مع المكوّنات المتبقية، باستثناء الزيت والبيض، في وعاءٍ للخلط بواسطة الخلاطة الكهربائية لمدّة 3 دقائق أو حتى يمتزج الخليط جيداً.
- يُخلط الزيت والبيض في وعاءٍ آخر للخلط لمدّة 6-7 دقائق أو حتى تتكوّن الرغوة على وجه المزيج، ثمّ يُسكب تدريجياً فوق العجينة ويخلط معهاً (يُنصح بعدم الإفراط في الخلط).
- يُسكب المزيج بواسطة الملعقة في الورق المخطّط حتى يمتلئ بثلاثة أرباعه. يُخبز في الفرن لمدّة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج ، ثمّ يوضع جانباً لمدّة 3 دقائق ليبرد.
- يُقدَّم مع صلصة الفانيلا (اختياري)
- لإعداد صلصة الفانيلا:
يتم مزج علبة من قشطة نستلة مع ملعقة طعام من دقيق الذرة وكوب ماء و100 غرام سكر مع ملعقة صغيرة من الفانيلا، توضع المكونات في قدر متوسط الحجم ويحرّك من دون توقّف فوق نار متوسطة حتى يغلي الخليط ويتكاثف، ثمّ يرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد
- تقدم الفانيلا باردة.
 
ابن ليبيا

ابن ليبيا

الوسـام الماسـي
#35
جزاك الله خيرآ اختى الكريم
والف شكر لك
اطباق رائعة
 

شروق الامل

الوسـام الماسـي
#36
شكراً لك أخى على مرورك
نورت الموضوع
 

شروق الامل

الوسـام الماسـي
#37



أيس كريم الكيك بالشكولاته

المقادير

حليب نستلة المكثف , علبة
شوكولاته ,2 لوح
قهوة نسكافيه مذابة في ماءٍ ساخنٍ,1.50 ملعقة كبيرة
كريمة مخفوقة ,2.50 كوب
كيك جاهز , قالب



طريقة التحضير
- يخلط الحليب والكريمة المخفوقة بخلاطٍ كهربائيٍ، ويخفق حتى يصبح سميكا وكريمي.
- يسكب نصف المزيج في صينيةٍ مستطيلة، وتوضع ألواح الشوكولاته وتبرد لنصف ساعةٍ.
- تضاف قهوة النسكافيه لمزيج الكريما المتبقية، ويخلط حتى يمتزج.
- تخرج الفطيرة من الثلاجة، ويسكب خليط النسكافيه فوقها، ثم تغطى بالنايلون وتبرد لمدة 4 ساعاتٍ على الأقل.
- تقطع إلى شرائح للتقديم، ويمكنك أن تقدمي كرات الآيس كريم إلى جانبها.
 
التعديل الأخير:
ابن ليبيا

ابن ليبيا

الوسـام الماسـي
#38
جزاك الله خيرآ اختى
ويعطيك الف عافية
 

شروق الامل

الوسـام الماسـي
#39
يسلمو أخى على مرورك الذى أضاء صفحاتى
 

شروق الامل

الوسـام الماسـي
#40
ويركاته

مشروب اليوم عمل ثموتى الجوافة والمانجا




المقادير

جوافة ,2 حبة
مانجا , حبة
عصير باشن فروت ,1.50 كوب
ثلج ,12 مكعب


طريقة التحضير
- نضع الجوافة والمانجا ومكعبات الثلج وعصير باشن فروت في الخلاط الكهربائي
- نخلط المكونات جيداً, حتى يصبح السموثي متجانساً
- نقدم سموثي الجوافة والمانجا بارداً
 

أعلى