شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#61
شكراً لك أخى نورت
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#62


طبق اليوم أرز معمر مع دجاج بالمكسرات





المقادير


كريمة ,2 كوب
حليب ,3 أكواب
أرز مصري مغسول ,4 أكواب
زبيب ,2 ملعقة كبيرة
روز ماري وزعتر طازج ,3 ملاعق كبيرة
فستق مجروش ,0.50 كوب
مرق خضروات ,5 أكواب
دجاج صحيح , كيلو
ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة



طريقة التحضير
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُغسل الدجاج بالماء والملح من الداخل والخارج ثم يُشطف ويُجفف.
- يُسخن مرق الخضروات (ماء مع جزر، كرفس، بصل، ملح وفلفل) حتى الغليان ثم يُوضع الدجاج بالمرق لمدة 5 دقائق فقط ثم يُرفع ويُترك ليبرد.

- يُخلط الفستق مع الروزماري، الزعتر والزبيب ثم يُحشى الدجاج بالخليط ويُربط بخيط سميك.

- يُوضع الأرز داخل طاجن (قالب) فرن عميق، تُضاف نصف كمية الحليب ويُتبل بالملح والفلفل ثم يُوضع الدجاج المحشو فوق الأرز ثم تُضاف باقي كمية الحليب والكريمة (يُمكن وضع كمية من الكريمة فوق الدجاجة حتى تأخذ لوناً مميزاً عند دخولها الفرن).

- يُوضع الطاجن بالفرن لمدة حوالي ساعة أو حتى تمام نضج الدجاج (مع مراعاة تغطيته بورق الألومنيوم نصف المدة).

- يُترك ليبرد قليلاً ثم يُقدم دافئاً مع السلطات المفضلة
 
ابن ليبيا

ابن ليبيا

الوسـام الماسـي
التسجيل
23/10/12
المشاركات
3,571
الإعجابات
532
#63
بارك الله فيك اختى وفى مجهودك
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#64
وبارك الله فيك أخى على مرورك الذى أسعدنى
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#65



طبق اليوم سلطة الحلوم المقلى





المقادير:

1 رأس خس
1 رأس خس هولندي
3 حزمة جرجير
1 كوب زعتر أخضر
2 حبة كبيرة جزر
2 حبة كبيرة خيار
1 باكيت جبن حلوم
4 ملعقة كبيرة زبدة
4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة زعتر ناشف
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- - بيبي طماطم (شري طماطم)

طريقة التحضير:

1. باستعمال سكين حادة قطعي الخس إلى شرائح رقيقة. ضعي في طبق تقديم واسع.
2. أفرمي الجرجير وأضيفي على الخس. أفرمي الزعتر وأضيفي على الخس والجرجير.
3. أبرشي الجزر ووزعي حول الخس على حافة الطبق.
4. قطعي الخيار إلى شرائح ووزعي على حواف الخضروات بشكل جذاب وفاتح للشهية.
5. في مقلاة صغيرة ضعي الزبدة، ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة ويصبح لونها بني فاتح.
6. قطعي جبن الحلوم إلى شرائح رقيقة وأضيفيها على الزبدة. إقلي قطع الجبن لتصبح ذهبية اللون. أضيفي عصير الليمون والزعتر الناشف على الجبن. أبعدي المقلاة عن النار ودعي جبن الحلوم ليتشرب بطعم صلصة الليمون قليلا.
7. وزعي شرائح الجبن على السلطة ووزعي الصلصة معها. قدمي مع خبز عربي أو بسكويت مالح.
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#66


الخضار على الطريقة الصينية





المقادير

كاتشب ,3 ملعقة كبيرة
ماء ,150 مل
نشا , ملعقة صغيرة
براعم الفاصوليا معلبة ,175 غرام
فطر طازج مقطع ,125 غرام
ذرة صغيرة ,225 غرام
بروكولي صغيرة الحجم ,125 غرام
باذنجان مقطع الى مكعبات صغيرة ,0.50 حبة
بصل وسط مقطع الى مكعبات صغيرة ,2 حبة
جزر مبروش,2 حبة
زيت نباتي , ملعقة صغيرة
صلصة صويا ,2 ملعقة صغيرة
بصل أخضر مقطع ,6 عود


طريقة التحضير
- ضعي المقلاة على النار مع الجزر والبصل.

- قلب الخليط جيداً مدة دقيقتين من الوقت ثم اضيف الباذنجان، البروكولي، الذرة والفطر.

- قلب الخليط مرة أخرى مدة دقيقتين ثم أضيف براعم الفاصوليا.

- اترك المقلاة لدقيقة إضافية.

- امزج النشا، الماء، الكاتشب وصلصة الصويا.

- أضيف الخضار على الخليط.

- ضع الخضار في وعاء على النار.

- حرك جيداً حتى الغليان وحتى يسمك المزيج.

- قدم هذا الطبق وزينيه بالبصل الاخضر.
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#67


طبق اليوم الأرز على الطريقة الصينية




المقادير


ثوم ,2 فص
زنجبيل أخضر حجم الجوزة, حبة
فلفل رومي شرائح, حبة
بصل أخضر مقطع بالمائل,3 حبة
زيت نباتي, ملعقة كبيرة
صويا صوص,2 ملعقة
ملح , ملعقة صغيرة
جزر شرائح , حبة
أرز أبيض,3 كأس



طريقة التحضير
- نضع الزيت في مقلاة كبيرة إلى أن يسخن قليلاً

- نضيف الثوم والزنجبيل مع التحريك السريع

- نضيف الجزر ثم الفلفل الرومي والبصل الأخضر

- نضع صلصة الصويا والملح و نحرك الخليط

- نضيف الأرز الأبيض ونحركه لمدة دقيقتين حتى يسخن

نقدم الطبق ساخناً


بألف هناااااااااااااااا
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#68



طبق اليوم
تبنياكي كانتون سي فود اللذيذ من المطبخ الصينى




المقادير


ملح الصوص ,0.25 ملعقة صغيرة
زنجبيل مفروم الصوص ,0.50 ملعقة صغيرة
ثوم مفروم الصوص ,0.50 ملعقة صغيرة
بصل مقطع شرائح طولية,0.25 كوب
فلفل رومي مقطع أصابع رقيقة وصغيرة,0.25 كوب
فلفل أسود , رشة
زيت زيتون ,4 ملعقة كبيرة
بيض , حبة
روبيان , كوب
نشاء , ملعقة كبيرة
سمك فيليه مقطع مربعات أو أصابع, كوب
صوص سور اند سويت الصوص ,3 ملعقة كبيرة
زيت , حسب الحاجة
صويا حلوة أو معتدلة الصوص ,5 ملعقة كبيرة



طريقة التحضير
- نتبل السمك بالفلفل والنشاء ونمسهم بالبيض المخفوق.
- نحمي الزيت الغزير ونقلي السمك به حتى يحمر.
- نحضر الصوص بخلط صوص سور اند سويت والصويا الحلوة والزنجبيل والثوم والملح.
- نحمي زيت الزيتون بالمقلاة ونضيف البصل إليه مع الفلفل ونقلبه حتي يذبل.
- نضيف الفلفل الرومي ونقلبه حتى يذبل قليلاً.
- نضيف الروبيان والسمك المقلي إلى الخليط.
- نضيف الصوص المجهز مسبقا إلى السمك والروبيان ونقلب الخليط قليلاً لمدة نصف دقيقة.
- نقدم التبنياكي كانتون سي فود مع الأرز المصري أو النودلز الصيني.


صحة وعافية
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#69

طبق اليوم
الفيليه مع الفلفل على الطريقة الصينية





المقادير

كرنب مفروم, كوب
قرنبيط مقطع, كوب
فاصولياء خضراء طويلة,10 حبة
مشروم صحيح,10 حبة
جزر عيدان رفيعة, حبة
فلفل أصفر شرائح رفيعة, حبة
فلفل أحمر شرائح رفيعة, حبة
فلفل أخضر شرائح رفيعة, حبة
زنجبيل مفروم, ملعقة كبيرة
بصل مقطع إلى شرائح,195 حبة
لحم مقطع إلى شرائح,500 غرام
زيت ذرة ,4 ملعقة كبيرة
صلصة الصويا ,0.50 كوب
ماء , كوب
نشاء ,6 ملعقة كبيرة
فلفل أسود,0.25 ملعقة صغيرة
سكر ,2 ملعقة كبيرة
معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة
ثوم مهروس,2 فص
بصل أخضر شرائح رفيعة, حبة



طريقة التحضير
- سخني ملعقةً كبيرةً من زيت الذرة على نارٍ متوسطةٍ في مقلاةٍ واسعةٍ
- اضيفي اللحم على دفعاتٍ قلبي على نارٍ قويةٍ ليجف

- اخرجي اللحم من المقلاة و ضعيه في طبقٍ جانباً

- اضيفي قليلاً من الزيت إلى نفس المقلاة شوحي الخضراوات على نارٍ قويةٍ

- ضعي الخضراوات المذكورة جميعهاعلى دفعات، أي البصل ثم الزنجبيل ثم الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والجزر والمشروم والفاصولياء والقرنبيط والكرنب

- اخرجي الخضروات من المقلاة وضعيها فوق اللحم

خليط الصويا
- ضعي الصويا والماء والنشاء والفلفل والسكر ومعجون الطماطم والثوم في طبقٍ عميقٍ

- قلبي إلى أن تحصلي على صلصةٍ متجانسةٍ

- أسكبي الخليط في المقلاة دعيه يغلي مع التقليب المستمر إلى أن يسمك قليلاً

- اضيفي الخضراوات واللحم على الصلصة

- قلبي لتختلط المواد مع بعضها البعض

- اتركي الخليط يطهى على نارٍ متوسطةٍ لبضع دقائقٍ

- أسكبي اللحم والخضار في طبق التقديم

- انثري عليه البصل الأخضر وقدمي مباشرةً مع الأرز الأبيض
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#70


طبق اليوم صينية البطاطس بالشاورما





المقادير


سمن ,4 ملاعق كبيرة
ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
بهار مشكل ,2 ملعقة صغيرة
ثوم مهروس ,6 فصوص
بصل مقطع جوانح, حبة كبيرة
بطاطس مسلوقة ساخنة (لخليط البطاطس),4 حبات كبيرة
كزبرة ناعمة (لخليط البطاطس), ملعقة صغيرة
ملح وفلفل (لخليط البطاطس), حسب الرغبة
ثوم بودرة (لخليط البطاطس), ملعقة صغيرة
جبن بارميزان أو رومي ناعم (لخليط البطاطس),4 ملاعق كبيرة
بقدونس مفروم ناعم (لخليط البطاطس),0.50 كوب
فلفل أخضر مفروم ناعم (لخليط البطاطس),2 قرن
زبدة لينة (لخليط البطاطس),2 ملعقة كبيرة
حليب (لخليط البطاطس),0.50 كوب
زيت ,4 ملاعق كبيرة
سمن ,2 ملعقة كبيرة
دقيق ,6 ملاعق كبيرة
لحم مقطع شرائح طويلة ,500 غرام
حليب ,3 أكواب
ملح , ملعقة صغيرة
جبن موزاريللا مبروش , كوب
زبدة مقطعة ,2 ملعقة كبيرة
بقسماط ,2 ملعقة كبيرة
فلفل حلو ,0.50 ملعقة صغيرة



طريقة التحضير
- سخني الفرن وثبتي الرف الأوسط واحضري طبق فرن واسع.
- في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة سمن على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم و قلّبيه إلى أن يجف ماؤه.
- ضعيه في طبق الفرن في نفس المقلاة، ثم ضعي البصل الثوم، وقلبيه إلى أن يصبح لون البصل ذهبياً، ثم وزعيه فوق اللحم.
- ضعي البطاطس في طبق عميق وفتتيها إلى أن تصبح قطعاً صغيرة جداً.
- أضيفي الملح، الفلفل، الكزبرة، الثوم، الجبن، البقدونس والفلفل وقلبيها لتختلط المواد مع البطاطس.
- أضيفي الزبدة والحليب وقلبي إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- بللي باطن يديك بقليل من الزيت وشكلي البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم وضعيها متلاصقة على خليط اللحم في الطبق.
- وفي قدر سميك القاعدة، متوسط الحجم ضعي الزيت، السمن والدقيق وقلبي بملعقة خشبية على نار متوسطة إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبياً فاتحاً.
- أضيفي الحليب بالتدريج وقلبي بمضرب شبك يدوي على نار متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة سميكة.
- أضيفي الجبن وقلبي، ثم وزعي البشاميل على كرات البطاطس لتتغطى تماماً.
- وزعي قطع الزبدة، البقسماط والبابريكا على البشاميل.
- أدخلي الطبق إلى الفرن 30-40 دقيقة إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً.
- دعي صينية البطاطس بالشاورما تبرد قليلاً ثم قدميها.


بصحة وهناااااااااااا
 
ابن ليبيا

ابن ليبيا

الوسـام الماسـي
التسجيل
23/10/12
المشاركات
3,571
الإعجابات
532
#71
بارك الله فيك اختى الكريمة وجزاك خير الجزاء
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#72


طبق اليوم
أقراص الزعتر الأخضر والجبنة النابلسية






المقادير

جبنة نابلسية مغلية ومُقطعة ,2.50 كأس
باكينغ صودا , ملعقة صغيرة
باكينغ باودر ,0.50 ملعقة صغيرة
خميرة فورية , ملعقة كبيرة
ماء دافئ ,1.50 كأس
رشة سكر ,
رشة ملح ,
زيت نباتي ,0.50 كأس
حليب بودرة , كأس
دقيق أبيض ,6 كأس
زعتر أخضر طازج ,2 كأس
حبة البركه ,2 ملعقة كبيرة



طريقة التحضير
- ضعي الخميرة والسكر بالماء الدافئ، وأُتركيهم لمدة خمس دقائق.
- أُخلطي الطحين، والملح، وحبة البركة، والحليب البودرة، والبيكنغ باودر، وأضيفي الزيت، ثم الزعتر، والجبنة، وأخيرا كوب الماء مع الخميرة، وذوبي البيكنغ صودا في ملعقتين من الماء وضيفيهم وإعجني الخليط جيدا.
- غطي العجين جيدا وأُتركيه لمدة ساعةٍ ونصف حتى يتضاعف حجم العجينة.
- شكلي العجينة على شكل أقراصٍ وأُخبزيهم في فرنٍ حرارته ظ،ظ¨ظ* لمدة ظ¢ظ* دقيقة.
- قدمي أقراص الزعتر الأخضر والجبنة النابلسية ساخنة على مائدتك وتمتعي بمذاقها الشهي.
 
ابن ليبيا

ابن ليبيا

الوسـام الماسـي
التسجيل
23/10/12
المشاركات
3,571
الإعجابات
532
#73
أطباق شهية اختى
بارك الله فيك
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#74
أشكرك أخى على حسن متابعتك
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#75


طبق اليوم سلطة المعكرونة




المقادير


ذرة صفراء , علبة
بندورة ,2 حبة
خيار ,2 حبة
جبنة , علبة
معكرونة حلزونية, علبة
زيتون حلقات, حسب الرغبة
مايونيز ,2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود , حسب الرغبة
خس ,3 ورقة
زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
ليمون عصير, حبة
خل , حسب الرغبة



طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة

- لعمل الصلصة : نخلط مقادير الصلصة ( زيت الزيتون, المايونيز , الفلفل, عصير الليمون, الخل ) جيداً
- نخلط الخضار (المقطعة لمكعبات ) و المعكرونة جيداً

- نضع الصلصة على خليط المعكرونة والخضار ونقلب بلطف
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#76


الحلو أنهرده بيتى فور النشا وهذه حلوى العيد






المقادير

كاكاو ,2 ملعقة صغيرة
سكر ناعم ,140 غرام
فانيليا , ملعقة صغيرة
طحين محمص,260 غرام
نشا ذرة ,200 غرام
بيكنج باودر ,2 ملعقة صغيرة
زبدة لورباك طرية,200 غرام
بيض ,2 حبة



طريقة التحضير
- تنخل المكونات الجافة (الطحين، النشاء والبيكنج باودر).

- تخفق الزبدة والسكر الناعم جيدا للحصول على قوام كريمي.

- يضاف البيض الحبة تلو الأخرى مع الخفق، ثم تضاف الفانيلا.

- تضاف المكونات الجافة المنخولة تدريجيا بواسطة ملعقة أو باليد.

- تقسم العجينة إلى قسمين وتضاف بودرة الكاكاو إلى قسم للحصول على عجينة الشوكولا ثم تقسم العجينة البيضاء إلى 3 أقسام.

- يفرد كل قسم إلى شكل مستطيل ويوضع فوقه مستطيل من عجينة الشوكولا ثم عجينة بيضاء ثم شوكولا وهكذا، ثم تلف على شكل قوالب للحصول على بسكويت بطبقات مختلفة.

- توضع في الصينية وتدخل الفرن المسخن مسبقا على حرارة 350 فهرنهايت لتخبز ما بين 10 إلى 12 دقيقة مع مراقبة الفرن.

- تخرج من الفرن وتترك لتبرد.
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#77


طبق أنهرده
الرز الصيني بالبيض





المقادير

بيض مسلوق ومقطع,2 بيضة
ملح أجانموتو ,50. ملعقة صغيرة
صويا صوص , ملعقة كبيرة
تشيلي صوص ,2 ملعقة كبيرة
فلفل , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
أرز بسمتي ,2 كوب
بازيلاء ,25. كوب
بصل أخضر مقطع ,25. كوب
جزر مقطع,25 كوب



طريقة التحضير
- نقلي البصل الأخضر والجزر والبازيلاء في الزيت, مع التقليب المستمر حتى تصبح الخضار طريةً
- نضع الملح والتشيلي صوص والصويا صوص وملح اجانموتو والفلفل في وعاءٍ, ثم نضيف البيض المسلوق ونقلبهم معاً

- نضع الأرز مع الخضار, ونقلبهم جيداً
- نضيف ثلاثة أكوابٍ من الماء لخليط الأرز والخضار

- نضع الأرز على نارٍ هادئةٍ لمدة 15 دقيقةٍ, إلى أن يقارب الأرز على النضج
- نضع خليط البيض على الأرز ثم ندخلهما للفرن لمدة 10 دقائقٍ, على درجة حرارة 180 مئويةٍ
- يقدم هذا الطبق ساخناً
 

احمد الوجهه

عضو محترف
التسجيل
18/4/13
المشاركات
671
الإعجابات
46
#78


طبق أنهرده
الرز الصيني بالبيض





المقادير

بيض مسلوق ومقطع,2 بيضة
ملح أجانموتو ,50. ملعقة صغيرة
صويا صوص , ملعقة كبيرة
تشيلي صوص ,2 ملعقة كبيرة
فلفل , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
أرز بسمتي ,2 كوب
بازيلاء ,25. كوب
بصل أخضر مقطع ,25. كوب
جزر مقطع,25 كوب



طريقة التحضير
- نقلي البصل الأخضر والجزر والبازيلاء في الزيت, مع التقليب المستمر حتى تصبح الخضار طرية
- نضع الملح والتشيلي صوص والصويا صوص وملح اجانموتو والفلفل في وعاءٍ, ثم نضيف البيض المسلوق ونقلبهم معا

- نضع الأرز مع الخضار, ونقلبهم جيدا
- نضيف ثلاثة أكوابٍ من الماء لخليط الأرز والخضار

- نضع الأرز على نارٍ هادئةٍ لمدة 15 دقيقةٍ, إلى أن يقارب الأرز على النضج
- نضع خليط البيض على الأرز ثم ندخلهما للفرن لمدة 10 دقائقٍ, على درجة حرارة 180 مئويةٍ
- يقدم هذا الطبق ساخنا
انت بتعرفي الطرق دي منين
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#80


طبق اليوم
شرائح اللحم مع صلصة الأعشاب





المقادير


بقدونس مفروم (للصلصة),0.50 كوب
ماء (للصلصة),1.50 كوب
خردل أصفر (للصلصة), ملعقة
إكليل الجبل طازج ومفروم (للصلصة),0.50 ملعقة طعام
كزبرة طازجة (للصلصة),0.25 كوب
فطر طازج مفروم (للصلصة),300 غرام
فلفل أسود , ملعقة صغيرة
بصل , حبة
خردل , ملعقة
زبدة ,2.50 ملعقة
زيت نباتي ,0.25 كوب
كريما طازجة (للصلصة), كوب
شرائح لحم هبر, كيلو
مرقة الدجاج (للصلصة),2 مكعب
ثوم مهروس (للصلصة), ملعقة صغيرة
بصل مفروم (للصلصة), حبة



طريقة التحضير
- تفرك شرائح اللحم بنصف بصلة، ثم تفرك بالخردل والبهار الأسود.
- يسخن الزيت النباتي مع الزبدة على نار قوية في مقلاة كبيرة.
- تقلى فيه شرائح اللحم لينضج قليلاً ثم ترفع وتنقل إلى صينية غير لاصقة.
- يحمى الفرن لغاية 450 درجة فهرنهايت، وتشوى فيه شرائح اللحم لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج من كل الجهات.
- تحفظ شرائح اللحم ساخنةً ريثما يتم تحضير الصلصة.
* لتحضير الصلصة:
- تستعمل المقلاة نفسها التي جرى فيها، قلّي شرائح اللحم لقلي الفطر الطازج مع أوراق الكزبرة وإكليل الجبل المفروم والبصل المفروم والبقدونس والثوم المهروس.
- يقلى الكل معاً حتى تذبل الخضار والأعشاب، يضاف الخردل مع مكعبيّ مرقة الدجاج والماء، يسخن المزيج جيداً.
- ينقل هذا المزيج إلى خلاط الطعام، ويهرس للحصول على صلصة ناعمة وخضراء اللون.
- تضاف الكريما الطازجة وتخلط مع المزيج، يسخن المزيج قليلاً، ويقدم مع شرائح اللحم.
- وأخيراً، يرش الملح قبل التقديم.
 

أعلى