شروق الامل

الوسـام الماسـي
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#1

آليومُ جبتُ لكم ..وصفُة..البسبوسة التركية ...









المقادير



1 وربع كوب سميد


1 كوب مسحوق جوز الهند

1علبة قشطة
4/3 كوب سكر
نص كوب زيت
2بيضة
ملعقة بكنج باودر
خيوط من الزعفران
...
مقادير صلصة التوفي:

1 مكعب زبدة50 جرام
1علبة قشطة وواحد كوب سكر

...



الطريقة:

تخلط جميع المقادير خلطا جيدا با المضرب الكهربائي ثم تسكب في قالب فرني وتدخل الفرن على درجة 150 الى ان


تستوي من اسفل ثم من اعلى


لعمل الصلصة التوفي: نحط السكر على النار الى ان نحصل على سائل بني ثم تضاف لة الزبدة وتخلط معة ثم تضاف القشطة وتحرك سريعا
بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي

عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلا ثم تصب فوقة صلصة التوفي وتقطع


:

الخطوآت بالصور تشرح نفسهآ



1






2




3




4







5



6



وبالهناء والعافيه على قلوووووبكم ...منقوووووووول
منقووووووووول


 

ma7m0ud

ma7m0ud

الوسـام الماسـي
التسجيل
9/4/09
المشاركات
3,237
الإعجابات
591
الإقامة
أرض الله الواسعة
#2
الله
شكلها لذيذ
تسلمى
 

beero_retal

عضو مشارك
التسجيل
13/11/13
المشاركات
10
الإعجابات
0
#3
وصفه جميله .. مشكوره
 

beero_retal

عضو مشارك
التسجيل
13/11/13
المشاركات
10
الإعجابات
0
#4
وصفه جميله .. مشكوره
 
الوميض الازرق

الوميض الازرق

مهندس التصميم و الجرافيكس
التسجيل
3/6/04
المشاركات
7,494
الإعجابات
6,999
العمر
64
#5
الله يجزاج الخير
ولكن بعد اذنكم
هاي بسبوسة فرنسية والتركية
خالية من القشطة
ولايوجد بكلللللللللل تركيا بسبوسة فيها قشطة
وكمان
البسبوسة التركية اجباري فيها جوز هند أو سمن
مثل سوريا نفسها بالضبط
ودوما ونقول قاعدة ولايمكن للأتراك الحياد عنها وهي:
أي حلوى تركية يجب أن تكون بأقل التكاليف
فهم لايضعون قشطة ولازبدة هاي هاي
ولا حبات بستاج ( فستق حلبي) بشكل كامل بل مخلوط دوما
ويعتمدون في حلوياتهم جدا جدا
على السميد والدقيق والسكر والزيت أو السمنة الرخيصة جدا مغشوشة بملعقة سمن عربي بلدي بس
ولذلك حلوياتهم تتفتت بسرعة وخاصة باليوم الثاني من صنعها
!!!
فهم يستخدمون الخمائر الباسطة مثل خميرة الخبز
والبيكنج باودر
فيما يستخدم الاوروبيين كثيرا وفي وصفات جمة
الخمائر الرافعة مثل بيكربونات الصوديوم
والامونيا
لذلك حلوياتهم ناهضة للأعلى
وليست منبسطة
وايضا نجد الاوربيين يعتمدون جدا على البروتينات الكريمية
مثل القشطة والزبدة والسمن الحيواني
والمارجرين
ايضا حلويات اوروبا دوما قلبها جاف هش متماسك منكه بالفانيللا الأعواد وليس
الصناعي
فيما نجد حلويات الشرق الأوسط مسرفة في البروتين الغالي كالسمن العربي
والزبدة البلدية
والبستاج أي الفستق الحبي
على الطرف الآخر في المغرب وتونس والجزائر
مسرفون حتى الجنون
فهم يعتمدون جدا على الكركاع أي الجوز البلدي وعلى اللوز
الباهضي الثمن
وعلى زيت الأملو أي اللوز
وزيت الأرغان الذي لايوجد في العالم إلا بالمغرب
وثمن الكيلو منه يعادل 300 ريال سعودي ويصل حتى 400 ريال في بعض مناطق الشلوح
الامازيغ
تشليحت
يعني 100 دولار ثمن الكيلو
فالحلوى المغاربية بكل الدول المغاربية ثمنها لايمكن تقبله حتى بدول الخليج الغنية
يعني مافي حلوى الكيلو اقل من 30 دولار
بينما في دول النمور اي ماليزيا والفلبين ومثيلاتهم
فيعتمدون جدا على الدقيق والبيض!!!
ومايحطون بروتين ثمين كالزبدة الغير صناعية او القشطة
ونأمل يكون هذا اضافة واثراء للمشاركة
وجهدكم لايتقص بعون الله
وشكرا جدا
 

khaled99

عضوية الشرف
التسجيل
6/8/10
المشاركات
16,470
الإعجابات
1,768
العمر
34
الإقامة
مصر- المنيا - منشأة بدينى
#7
تركية او فرنسية الحقيقة انها وصفة رائعة وشكلها بيشهى
شكرا شروق الأمل
اضافة ممتازة ابو العز
 
محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

مجموعة الإدارة
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,713
الإعجابات
8,373
الإقامة
Malaysia
#8
بارك الله فيك
 

sadali

عضو ماسـي
التسجيل
30/7/13
المشاركات
1,404
الإعجابات
18
#9
جزاك الله خيراً
 

ربيع

عضـو
التسجيل
1/9/03
المشاركات
0
الإعجابات
6,501
#10
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

أعلى