شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#1
" لحم الملوك " تلك هي التسمية التي يطلقونها على لحم النعام نظرا لغلاء ثمنه، لكنه وعلى الرغم من ذلك بات مفضلا لدى الكثيرين في عالمنا العربي الذي عرف النعام في لغته وأشعاره منذ مئات السنين، لكنه لم يعرفه كطعام مميز إلا منذ سنوات قليلة بعدما اتجهت أنظار العالم إلى لحمه قليل الدهون.

البداية مع طائر النعام كانت في دولة جنوب أفريقيا التي تشتهر بوجود كميات كبيرة منه بها، لكن كان تعاملها مع النعام من أجل ريشه فقط، حيث يدخل في عدد من الصناعات الخاصة بالزينة والديكور. بعد ذلك تنبه السكان في جنوب إفريقيا الى جلد النعام الذي يشبه جلد التمساح الى حد كبير من حيث المتانة، فصنعوا منه الملابس والحقائب والأحذية.

واستمر الوضع على هذا الحال حتى عرف العالم الطريق للحم النعام في صناعة أطباق مميزة، لا من حيث الطعم فقط ولكن لما فيه من فوائد غذائية أهمها انخفاض نسبة الأحماض الدهنية الموجودة به، والتي توصف بأنها ذات معدل ترسيب منخفض للكليسترول في الشرايين. لا يتوقف الامر عند هذا الحد حيث يستخدم بيض النعام في صناعة أعمال فنية كصناعة النجف، وتطعيم الخشب، بالإضافة إلى أطباق الأومليت من بيض النعام

ولحم النعام من أروع اللحوم الحمراء على الإطلاق وذلك لسهولة هضمها وسرعة طهوها حيث لا يتراوح زمن إعدادها بين 8 و10 دقائق على الاكثر، سواء استخدم لطهوها اسلوب الشواء، أو التحمير، أو السوتيه.

عموما فإنه لا يؤكل من النعامة سوى نصفها الخلفي فقط، ومعظم لحومها تمثل قطعيات متميزة تعطينا نحو 40% فيليه،40% إستيك. ولهذا يصنع منه العديد من الاطباق اللذيذة التي قد تستخدم مع أنواع اللحوم الأخرى. من بين هذه الأطباق كباب لحم النعام بصوص ترياكي، إيمانسيه كبدة النعام، اسكالوب لحم النعام، شرائح لحم النعام المشوية، شرائح كبدة النعام المشوية، وأخيرا كباب كبدة لحم النعام المشوية.​
 

ma7m0ud

ma7m0ud

الوسـام الماسـي
التسجيل
9/4/09
المشاركات
3,237
الإعجابات
591
الإقامة
أرض الله الواسعة
#2
ياريت لو قدرتى تشترية ابقا ابعتيلى حتة فى رسالة
هههههههههههههه شكرا
 

جهاد ع

عضوية الشرف
التسجيل
11/2/10
المشاركات
13,400
الإعجابات
794
الإقامة
الاردن
الجنس
Male
#3
اصبح النعام يباع في الاردن ببعض الملاحم بعد انشاء العديد من المزارع الخاصة هناك
ثمن الكيلو الواحد يتراوح مابين 10 الى 15 دولار للكيلو الواحد

صدقا لم اجربه ولكنني اشتريت من البيض واكلت منه لا يختلف كثيرا عن بيض الدجاج إلا انه اكثر دسما

جزاك الله خيرا
 
سعد الدين

سعد الدين

المسؤول الفني
التسجيل
18/3/03
المشاركات
44,833
الإعجابات
15,805
الإقامة
Türkiye
#4
صديقي عنده مرزعة نعام واعطاني بيضة ولكن لم نستطيع أكلها بالبيت واعتقد السبب ان نسبة الدسم فيها عالية جدا جدا وللاسف رميتها أما اللحم لم اجربه من قبل لكن جربت لحم الغزال وكان رااائع جدا
 

شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#5
أنا أخرى رومى :1002:
شكراً لمشاركتكم التى ذات الموضوع جمالاً
 

هالة التونسية

عضو محترف
التسجيل
12/5/12
المشاركات
450
الإعجابات
173
الإقامة
غاليتي تونس
#6
في الحقيقة أنا أيضا لم أجرب لحم النعام .. فقط أعرف طريقة تربيته .
شكرا على المعلومات عزيزتي
 

ربيع

عضـو
التسجيل
1/9/03
المشاركات
0
الإعجابات
6,501
#7
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

cheikh13

عضو فعال
التسجيل
28/12/14
المشاركات
133
الإعجابات
25
#8
انا لم اره ابدا في حياتي حتى لحمه كيف اكله سبحانه الله انا افضل دجاج احسن من لاشى وشكرا لك ...
 

eslameo

عضو جديد
التسجيل
8/5/15
المشاركات
4
الإعجابات
0
#9
ايضا احب لحم الماعز
 

mustfa_m

عضو مشارك
التسجيل
15/5/12
المشاركات
26
الإعجابات
0
#10
بارك الله فيك
 

FIRO...AZM!!!

عضو مشارك
التسجيل
11/12/04
المشاركات
26
الإعجابات
0
الإقامة
Khobar
#11
المعروف عن لحم النعام بأنه قليل الكوليسترول
وصحي
 

نهى السحيمى

عضو جديد
التسجيل
28/12/15
المشاركات
1
الإعجابات
0
#12
يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووو
 

souha.nwl

عضو جديد
التسجيل
20/2/09
المشاركات
14
الإعجابات
0
#13
بارك الله فيك...
 

مرعية

عضو جديد
التسجيل
3/1/16
المشاركات
1
الإعجابات
0
الجنس
Female
#14
شكرا جزيلا علي المعلومة
 

أعلى