شروق الامل

الوسـام الماسـي
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#1


المقادير:

4 حبة كبيرة كوسى
1 عود بصل أخضر مفروم
2 حبة كبيرة بيض
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبروش
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

طريقة التحضير:

1. لا تقشري الكوسا، باستعمال مبرشة الخضروات الخشنة، أبرشي الكوسى فوق مصفاة بلاستيكية أنثري رشة خفيفة من الملح وأتركيها لعدة دقائق لتتخلص من الماء الموجود في الكوسى. إضغطي على الكوسى بيديك لتتخلص من الماء الزائد.
2. في طبق عميق ضعي الكوسى المبروشة، البصل، البيض، الدقيق، الجبن، البقدونس، الكزبرة، الملح، الفلفل، الشطة، الكمون والكزبرة الناعمة، قلبي المواد لتختلط ويتكون لديك خليط خشن قليلا.
3. في مقلاة واسعة سخني كمية قليلة من الزيت على نار متوسطة.
4. باستعمال مغرفة عميقة أسكبي قليل من الخليط على شكل قرص في الزيت، إنتظري لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يتماسك القرص ويصبح لونه ذهبي فاتح.
5. باستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي القرص على الجهة الثانية وانتظري لعدة دقائق ليصبح لونه ذهبي مشهي.
6. قدمي مقالي الكوسى ساخنة مع المخللات والزيتون.


 

ربيع

عضـو
التسجيل
1/9/03
المشاركات
0
الإعجابات
6,501
#2
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 
محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

مجموعة الإدارة
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,713
الإعجابات
8,373
الإقامة
Malaysia
#4
بارك الله فيك وجزاك خيرا
 

أعلى