شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#1



المقادير
< 600 غرام من السمك الأبيض
< 18 حبات فلفل أحمر
< حبة فلفل أحمر
< 3 حبات طماطم
< أوراق الحبق
فصا ثوم
< 10 سنتلترات من زيت الزيتون
< 80 غراما من جبن البارميزان المبشور

طريقة التحضير
قطعي السمك إلى قطع صغيرة. أزيلي رأس الفلفل ونظفيها من البذور واغسليها جيدا.
اغمري الطماطم في ماء ساخن حتى يبدأ جلدها في الانسلاخ ثم أزيليها وقشريها ثم قطعيها. افرمي الفلفل الحار، قشري وافرمي الثوم ونظفي وافرمي الحبق.
سخني 5 سنتلترات من الزيت في طنجرة، ثم صففي حبات الفلفل، وغطي واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق. اطهي السمك مع القليل من الزيت في مقلاة وأضيفي الطماطم والثوم واتركي الجميع لمدة 5 دقائق مع التقليب. أزيلي المقلاة وأضيفي الحبق والفلفل واخلطي.
سخني فرنا على درجة حرارة 180 مئوية. أزيلي الفلفل من الطنجرة واملئيه بمزيج السمك والطماطم وصففي في طبق واسكبي القليل من الزيت وغطي الطبق بورق ألمنيوم واطهي لمدة 15 دقيقة. أخرجي الطبق وأزيلي ورق ألمنيوم ورشي الجبن وقدمي.
 

محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

مجموعة الإدارة
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,718
الإعجابات
8,379
الإقامة
Malaysia
#2
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

ربيع

عضـو
التسجيل
1/9/03
المشاركات
0
الإعجابات
6,501
#3
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

أعلى