شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#1
بوفيه سلطة : طريقة عمل بوفيه سلطة.
المقادير:

1 رأس خس افرنجي
1 رأس خس بلدي
1 رأس خس آيسبرج
1 حزمة جرجير الاوراق
1 حزمة بقلة
15 حبة شيري توماتو
20 حبة طماطم صغيرة
3 حبة مشروم شرائح
2 علبة متوسطة خيار شرائح
2 علبة متوسطة ذرة حب صحيح
1 علبة متوسطة فاصوليا حمراء
2 حبة كبيرة شمندر​

صلصة الخردل بالعسل
1/2 كوب زيت زيتون
1/4 كوب خل تفاح
3 ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة كبيرة مستردة(خردل)
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود​

الصلصة الفرنسية
1 حبة صغيرة بصل
2 فص ثوم
4/1 كوب سكر
4/1 كوب خل
4/1 كوب عصير ليمون
2/1 كوب كاتشاب
4/1 كوب معجون طماطم
4/3 كوب زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2/1 ملعقة صغيرة ملح​

صلصة رانش
2/1 كوب كريمة حامضة
2/1 كوب مايونيز
2/1 كوب لبن خاثر
2 ملعقة كبيرة خل
4/1 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
1 ملعقة صغيرة شبت مجفف
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

طريقة التحضير:

1. صلصة الخردل: في وعاء محضرة الطعام ضعي الزيت، الخل، العسل، الخردل، الثوم، الملح والفلفل. شغلي المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة.
2. أسكبي الصلصة في طبق تقديم عميق. ضعي مغرفة صغيرة في الطبق.
3. الصلصة الفرنسية: في وعاء محضرة الطعام ضعي البصل، الثوم، السكر، الخل، العصير، الكاتشاب، معجون الطماطم، الزيت، البابريكا، الشطة والملح. شغلي المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
4. أسكبي الصلصة في طبق تقديم عميق. ضعي مغرفة صغيرة في الطبق.
5. صلصة رانش: في طبق عميق ضعي الكريمة، المايونيز، اللبن، الخل، العصير، السكر، الملح، الأوريجانو، البقدونس، الشبت، الثوم والبصل. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق إلى أن تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة.
6. أسكبي الصلصة في طبق تقديم عميق. ضعي مغرفة صغيرة في الطبق.
7. في أطباق تقديم واسعة ضعي تشكيلة كبيرة من الخضروات مثل الخيار، الخس، الذرة، الطماطم، الفطر، البصل وكل ما يتوفر لديك من خضروات وقدمي مع الصلصات.
 

محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

مجموعة الإدارة
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,716
الإعجابات
8,375
الإقامة
Malaysia
#2
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

ربيع

عضـو
التسجيل
1/9/03
المشاركات
0
الإعجابات
6,501
#3
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

أعلى