شروق الامل

عضوية الشرف
التسجيل
14/2/13
المشاركات
8,566
الإعجابات
3,630
الإقامة
فى القلوب الطيبة
الجنس
Female
#1
المقادير
2كوب لبن
2حبات فلفل
2ملعقة زبدة
2ملعقة دقيق
3عدد قرنفل
1ملعقة بصل مفروم ( إذا أريد)
ملح
ويمكن إضافة نصف لتر كريمة طارجة
أو صفار 2 بيضة

طريقة العمل
توضع الزبدة فى إناء وتوضع على النار حتى تسيح تماماً
ترفع من على النار ويضاف إليها الدقيق مع التحريك الجيد وقد يضافالبصل إذا أريد والفلفل والقرنفل
يرفع الإناء على النار مع إستمرار التلقليب لمدة 4 أو 5 دقائق دون أن يتغير لون الدقيق ينزع الإناء من على النار
ويضاف إليه اللبن (بعد غليه) دفعة واحدة مع التقليب السريع بالمضرب السلك حتى لا يتكلكع الخليط
يعاد الإناء على نار هادئة مع التقليب حتى ينضج الدقيق حوالى 10إلى 15دقيقة
تتبل بالملح وإذا أريد إضافة البيض أو الكريمة تضاف للصلصة بع أن تبرد قليلاً
ولا تغلى مرة ثانية وعادة تضاف قبل التقديم مباشرة ويمكن إضافة زبدة سائحة على الصلصة وتقلب معها .
بالهنا والشفا
 

محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

عضو جديد
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,713
الإعجابات
8,373
الإقامة
Malaysia
#2
بارك الله فيك وجزاك خيرا
 

ربيع

عضـو
التسجيل
1/9/03
المشاركات
0
الإعجابات
6,501
#3
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

أعلى