وردة البستان

عضو محترف
التسجيل
21/2/13
المشاركات
481
الإعجابات
186
#1

اليوم جايبة لكم طريق الكشري على طريقة البيوت المصرية البسيطة

يلا نبتدي بسم الله::

اولا نجيب العدس الاسود ونغسله كويس وبعدين نحطه في الاناء ونقطع عليه فص ثوم واحد وملعقة كمون ناعم وملعقة صلصةثم نضعه على النار




تقلية البصل
تانيا:نقطع البصل اما مكعبات اوجوانح زي ما انت عاوزة ونضيف ملعقة دقيق للبصل ثم نسخن الزيت ونحمر البصل الى ان يصل للون الذهبي ثم ننشله بسرعةونضعه على ورق مجف للزيت
وعلى فكرة الدقيق مع البصل يجعله كرسبي






نبدأفي تحضير الرز :

هاتي من الزيت اللي حمرتي بيه البصل حطيه في اناء عشان نحمر فيه الشعرية وهذا الزيت مهم عشان يعطي للرز نكهة

بعد ما نحمر الشعرية نضيف الرز ونشوحه كويس وبعدين نضيف العدس اللي سويناه من الاول ثم نضيف الماء على
الرز لحد ما يغطيه ننتظر الي ان يغلي الماء ثم نهدي النار على الكشري




هذا بعد ما غطينا الرز بالماء وشوفه لون الماء بني ازاي

ونسيت اقولكم نضيف الملح المرغوب فيه للرز معلش سامحوني
بعدين نعمل الصلصة :
انا بعمل الصلصة بالبصل بس اقطعه ناعم ونحمسه في الزيت الى ان يصفر ونصب عليه عصير الطماطم الطازج +ملعقتين معجون صلصة +ملعقة كمون+الملح +ملعقة سكر

عمل الدقة:
فصين ثوم +فلفل اخضر حار
نطحنهم في الهون مع شوية ملح



ثم نسخن الزيت ونضع الخلطة لحد ما تطلع الريحة ونكون مجهزين كوب ماء مضاف له الخل وعصير ليمون حسب الرغبة



اخر حاجة ممكن نعملها هي سلق المكرونة عشان تكون سخنة عند التقديم
عاوزة اوريكم صورة الرز بعد مانضج وصورته بعد ما ضفنا المكرونة على الوجه





وهذا شكل الطبق بعد ما اضفنا له الصلصة والتقلية والدقة وريحته تهبل والله اشتهيتكم معي في هذا الطبق


ودمتم بخير حبيباتي



 

ربيع

عضـو
التسجيل
1/9/03
المشاركات
0
الإعجابات
6,501
#2
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 
محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

مجموعة الإدارة
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,713
الإعجابات
8,373
الإقامة
Malaysia
#3
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

khaled99

عضوية الشرف
التسجيل
6/8/10
المشاركات
16,470
الإعجابات
1,768
العمر
34
الإقامة
مصر- المنيا - منشأة بدينى
#4
الكشرى من أفضل الأكلات الشعبية المصرية شكرا جزيلا لك
 

أعلى