وردة البستان

عضو محترف
التسجيل
21/2/13
المشاركات
481
الإعجابات
186
#1
البيكاتا بالمشروم






المقادير لحمة ستيك على عدد الافراد...كريمة جهينة للحلويات..(مبتكنش مسكرة ولا حاجة).او كريمة لباني حسب المتاح ...مشروم شرايح معلب او طازة يكون احسن-فصين توم ملح وفلفل وبس







الطريقة:اللحمة تتبل عادي بملح وبهارات وممكن عصرة ليمون وبودرة بصل ....وبعدين تتساب في تتبيلتها مش اقل من ساعتين-وبعد كده تتحط في دقيق من الناحيتين وعلى الزيت الحامي جدا عشان تاخد لون وتتشال...بعد كده نشوح المش...



روم مع رشة الفلفل الاسود وفصين التوم ...ونحط اللحمة عليهم وشوية مياه صغيرين لحد ماللحمة تستوي خالص والمياة تنشف والكريمة تتحط في الاخر.وبعدين 3 دقايق كله يغلي مع بعض وتطفي ..لاحظو ان الصوص هيتقل من الدقيق اللي حطينا فيه اللحمة وهيكون قوام الصوص مظبوط ان شاء الله...لو لقيتي الصوص سايل اوي حطي شوية دقيق متقلبين مع معلقتين لبن وعلى البيكاتا عشان تتقل شوية...وتتقدم مع رز ابيض وخضار سوتيه
 

ربيع

عضـو
التسجيل
1/9/03
المشاركات
0
الإعجابات
6,501
#3
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 
محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

مجموعة الإدارة
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,713
الإعجابات
8,373
الإقامة
Malaysia
#4
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

أعلى