وردة البستان

عضو محترف
#1



المكونات:-

1كيلو لحم بدون أي شحم + 1 كيلو برغل ناعم ويفضل اللون الأسمر-+ 4 بصلات مفرومة ناعم +ملح +بهار حلو + قرفة + كمون + فلفل اسود .

لحشو الكبة :-
1/2كيلو لحم مفروم – 3 بصلات مفرومة –1/2كوب صنوبر – ملح وفلفل وبهار وكمون – سمن أو زيت نباتي .

طريقه التحضير :-
انقعي البرغل بعد تنظيفه جيدا حوالي ساعة واعصري البرغل جيدا من الماء وبعدين اخلطي مقادير الكبة وهي البرغل المنقوع واللحمة والبصل المقطع والملح والفلفل والقرفة والكمون واخلطيهم وافرميهم في فرامة الكبة الناعمة جيدا مرتين أو إلى أن يصبح الخليط شكل العجينه المتماسكة
وبعد ذلك اقدحي الزيت وضعي البصل المفروم وقلبية جيدا وأضيفي اللحمة المفرومة والبهارات والملح وقلبي الخليط حوالي عشر دقائق واقلي الصنوبر واضيفية إلى الحشوة وسوف تحتاجين إلى صينية مستديرة أو مستطيلة وافردي عجينه الكبة بسمك خفيف وضعي فوقها طبقة الحشوة ثم مدي مرة أخرى طبقة من عجينه الكبة سوي السطح بعناية ولا تتركي أي مسافات و الآن قطعي الكبة على شكل بقلاوة أو مربعات وبعدين اعملي حفرة صغيرة في الوسط وضعي قليل من السمن وأضيفي قليل من الزيت على سطح الصينية وادخليها الفرن حتى يحمر السطح –و قدميها ساخنة مع سلطة الروب

بالهناء والشفاء
 

alparq000

الوسـام الماسـي
#2
مشكوررررر يغالي بارك الله فيك
 

أعلى