وردة البستان

عضو محترف
التسجيل
21/2/13
المشاركات
481
الإعجابات
186
#1
الفلفل الأسود هو البهار الأشهر في العالم كله موطنه الأصلي آسيا، يكون لون البذور أخضر قبل النضج وعندما تنضج يصبح لونها أسود أما لب البذور فلونه أبيض وهو الذي يستخدم لإنتاج الفلفل الأبيض، إشتهر الفلفل الأسود في الطب الشعبي الآسيوي حيث كان يستخدم في علاج إضطرابات الجهاز الهضمي و الألم و الالتهابات و غيرها من الأمراض.
و قد أكدت دراسة حديثة إستخدام الفلفل الأسود للتنحيف و علاج السمنة، المزيد من التفاصيل عن هذ الدراسة فيما يلي:
المركب الذي يسبب الطعم اللاذع في الفلفل الأسود هو الذي يمنحه الخصائص الصحية و من بينها التنحيف، إنه مركب البيبيرين وقد جاء في دراسة كورية نشرت نتائجها في دورية الزراعة وكيمياء الغذاء الأمريكية في عدد أبريل من هذا العام أن مركب البيبيرين يعطل نشاط الجينات المسؤولة عن تكوين الخلايا الدهنية كما يدخل هذا المركب في سلسلة تفاعلات تعمل على تقليل الدهون في الجسم مما يرجح إستخدام الفلفل الأسود للتنحيف على نطاق أوسع في المستقبل
ويعمل الفلفل الأسود على تحسين إمتصاص مادة الكركمين curcumin في الكركم و التي أثبتت الدراسات تقليلها لخطر الاصابة بأمراض السرطان و ألزهايمر.
و لكن تذكري عزيزتي أن إستخدام الفلفل الأسود بكميات كبيرة بشكل مستمر يهيج الجهاز الهضمي و البولي.
 

mohaamed

عضو مشارك
التسجيل
6/2/13
المشاركات
51
الإعجابات
0
#2
جزاك الله كل خير
 

أعلى