هالة التونسية

عضو محترف
التسجيل
12/5/12
المشاركات
450
الإعجابات
173
الإقامة
غاليتي تونس
#1



بريك بالبيض

المقادير:

4 وراقات ملسوقة
1 بصلة مفرومة جيدا
150 غ تونة
150 غ جبن مفروم
2 ملاعق عصير ليمون
4 بيضات
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
قليل من الملح ومسحوق الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

نفرم البصلة جيدا ثم نقليه في قليل من الزيت ثم ننتشله من الزيت و نضعه في وعاء و نضيف إليه التونة، عصير الليمون، البقدونس، الملح و الفلفل الأسود و الجبن المفروم
نطوي أطراف ورقة الملسوقة لتتحصل على مربع، و نضع قليل من الحشو، البيضة ثم نعيد طي الورقة
نقلي الملسوقة (أوراق البريك) في الزيت الى ان يصبح لونها ذهبي



بريك بالجبن

المقادير:

4 أوراق الملسوقة
150 غ جبن ريكوتا
بقدونس مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة
4 بيضات
فلفل من الملح و المسحوق الفلفل الأسود

طريقة إعداد بريك بالجبن:

نسلق بيضتين في الماء، نقطعهم في شكل دوائر، نضيف جبن الريكوتا، البصل المفروم، البقدونس، الملح و الفلفل الأسود ثم نحرك الخليط. ثم نضيف البيضتين و نخلط
نضع ملعقة من الحشو داخل كل ورقة ملسوقة، و نغلق ورقة الملسوقة ونشكلها حسب الرغبة إلى مثلثات أو مربعات
نضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة




بريك بالدجاج

المقادير:

4 ورقات ملسوقة
150 غ دجاج بدون عظام
4 بيضات
بقدونس مفروم
1 بصلة مفرومة
100 غ نبات الكبر
ملح ومسحوق فلفل أسود

طريقة إعداد بريك بالدجاج:

نسلق الدجاج و بيضتين في الماء ثم نقطعهم ون ضيف لهم البقدونس، البصل، نبات الكبر، الملح و الفلفل الاسود
نضع ملعقة من الحشو داخل كل ورقة ملسوقة، نقليه في الزيت



بريك بالجمبري

المقادير:

4 ورقات ملسوقة
بقدونس مفروم
200 غ جمبري مقشر
3 بيضات+1 بياض البيضة
3 فصوص ثوم مفروم
150غ جبن مفروم
قليل من الملح ومسحوق الفلفل الأسود

طريقة إعداد بريك بالجمبري:

نقلي الجمبري في الزيت، ثم نضيف البقدونس، الثوم، نضيف الملح و الفلفل الأسود و نسحبهم من الزيت. بعد أن يبرد الجمبري نضيف له الجبن و البيض ونحرك
نضع ورقة الملسوقة في صحن و نسكب ملعقة كبيرة من الحشو ثم نلفه و ندهنه ببياض البيضة و نقليه في الزيت




بريك بالفطر

المكونات:
8 أوراق بريك.
150 غ جبن.
100 غ فطر.
20 غ زبدة.
بقدونس.
عصير حبة ليمون.
ملح، فلفل أسود.

كيفية بريك بالفطر:

ضعي الفطر على النار مع الزبدة و عصير الليمون.
اخلطي الجبن مع البقدونس، الفطر، الملح، و الفلفل الأسود.
ضعي ملعقة من الحشو فوق كل ورقة بريك ثم لفيها على شكل عصى.
اقلي البريك في زيت ساخن و قدميه مع شوبة.


بريك باللحم المرحي في الفرن

المكونات:

8 أوراق بريك.
350 غ لحم مفروم.
2 حبات بصل.
2 ملاعق صغيرة كمون.
1/2 باقة كزبرة.
2 حبات بيض.
ملح، فلفل أسود.


كيفية بريك باللحم المرحي في الفرن:

ضعي اللحم في وعاء، اضيفي البصل المقطع، الكمون، الكزبرة المهروسة، البيض، الملح و الفلفل الأسود.
ضعي ملعقة من الحشو فوق كل ورقة بريك، لفيها على شكل عصى.
ضعي البريك في صحن الفرن و اطهيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
قدمي بريك اللحم مع سلطة خضراء.




بريك بالسلمون

المكونات:

12 ورقة بريك.
200غ سلمون.
3 حبات جزر.
2 حبات بصل.
1/2 باقة بقدونس.
3 حبات بطاطا صغيرة.
ملح.
فلفل.


كيفية بريك بالسلمون:

قشري و اشري الجزر.
اطهي البطاطا في الماء المغلى لمدة 10 دقائق.
سخني قليلا من الزيت على نار هادئة.
ضيفي الجزر،البصل المفروم و اتركيهم لمدة 10 دقائق.
ضيفي السلمون المقطع و البقدونس المفروم.
في وعاء،اخلطي البطاطا المهروسة مع خليط السلمون.
رشي بالملح و الفلفل.
احشي أوراق البريك بخليط السلمون ثم اقليهم في الزيت

====
ان شاء الله يعجبوكم الوصفات... صحة وبالشفا .

 

عبدالرحمن

VIP
التسجيل
18/4/07
المشاركات
6,151
الإعجابات
1,573
الجنس
Male
#2
بارك الله فيك

يسمى فى الجزائر ب البوراك
 

khaled99

عضوية الشرف
التسجيل
6/8/10
المشاركات
16,469
الإعجابات
1,769
العمر
34
الإقامة
مصر- المنيا - منشأة بدينى
#3
تسلم ايديكى ياهالة
والله طيب كتير
 

أبو الدحداح

الوسـام الماسـي
التسجيل
13/5/12
المشاركات
3,380
الإعجابات
143
الإقامة
مصر - شمال سيناء
الجنس
Male
#4
شكرا لك أختى هالة وإن شاء الله أجربها
 

ام صفاء

عضو جديد
التسجيل
14/12/12
المشاركات
9
الإعجابات
0
#5
بوركت اختي و سلمت يداك
 

DreamWorld

الوسـام الماسـي
التسجيل
26/6/12
المشاركات
5,552
الإعجابات
1,699
الإقامة
رابعة ميدان الحرية
#6
رائع اختى الحبيب بارك الله فيكى
واستمرى
 

أعلى