سعد الدين

سعد الدين

المسؤول الفني
التسجيل
18/3/03
المشاركات
44,836
الإعجابات
15,829
الإقامة
Türkiye
#1
هذه طريقة تحضير المعجنات بالفواكه على الطريقة السورية - الحلبية تحديدا :)

المقادير

200 غ دقيق أي كوب وثلاثة أرباع الكوب
50 غ سكر مطحون أي نصف كوب
100 غ زبدة أي نصف كوب
نصف ملعقة صغيره فانيليا
كريما شانتي
بيضة واحدة
ذرة
ملح
قليل من عصير الليمون
ماء بارد للعجين
علبة مربى المشمش أو مربى الدراق أو كرز محلى

طريقة التحضير

1- ننخل الدقيق مع الفانيليا ويضاف الملح
2- تقطع الزبدة ويفرك بها الطحين بأطراف الأصابع
3- تعمل حفرة صغيرة بالوسط ويصب فيها قليل من الماء وتعجن باليد ثم يضاف البيضة بعد خفقها وتضاف الفانيليا
4- توضع العجينة على لوح مرشوش بالدقيق وتعجن
5- تفرد العجينة بسمك 4 مم
6- يدهن القالب المستدير بالسمن ونمد طبقة من العجين بسمك 4 مم وتثقب بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز
7- نقطع من العجين الزائد دوائر صغيرة بقطر 3 سم و سمك 4 مم ترص على جوانب القالب وتوضع كل دائرة على ثلثي ما قبلها
8- يغطى القالب بورقة مدهونة بالسمن وتدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج
9 يدهن السطح بالمربى ويملأ بالفواكه ويزين بالكريمة ويقدم باردا بعد تقطيعه.



وبالهنا والشفا

الي يعملها يعزمنا وبلاش تطنيش ...
 

khaled99

عضوية الشرف
التسجيل
6/8/10
المشاركات
16,469
الإعجابات
1,768
العمر
34
الإقامة
مصر- المنيا - منشأة بدينى
#2
كل الاكل السورى حلو
تسلم الايادى
 

جهاد ع

عضوية الشرف
التسجيل
11/2/10
المشاركات
13,400
الإعجابات
794
الإقامة
الاردن
الجنس
Male
#3
مشكور اخي الكريم ابا محمد
 

راهب الديار

عضو ماسـي
التسجيل
3/7/03
المشاركات
1,092
الإعجابات
64
#4
ألف شكر أخي أبا محمد على هذه الطريقة لعمل المعجنات بالفواكه

المعجنات السورية تفتح النفس خاصتا مع الشاي أو القهوه

وأعذرني على التقصير بالمشاركات لضروف العمل

تحياتي وأحتراماتي لك والى جميع العائلة
 

ربيع

عضـو
التسجيل
1/9/03
المشاركات
0
الإعجابات
6,501
#6
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 
محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

مجموعة الإدارة
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,715
الإعجابات
8,376
الإقامة
Malaysia
#7
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

أعلى