الجازية

الجازية

عضوية الشرف
التسجيل
8/7/08
المشاركات
5,800
الإعجابات
2,689
الإقامة
العالم العربي
#1


بما أنا نعيش أجواء العيد أحببت أن أشارككم بهذه الوصفة

أكيد الجميع بيعرف البيتي فور





والدتي الله يحفظها عندها طريقة مميزة لتحضيره وطعمه جدا رائع

المقادير

علبة زبدة ماركة البرميل واللي ما بيعرف شكل العلبة

هذه صورة وجدتها في النت



هي شوي مالحة بس طعمها مميز في البيتي فور

بيضتان

علبة نشاء صغيرة الحجم أي ما يعادل 200 جرام



كاسة ونصف سكر ناعم " او حسب الرغبة "

ملعقتين فانليا

دقيق أبيض حسب الحاجة + ملعقة صغيرة باكينج بودر



طريقة التحضير

توضع الزبدة في الثلاجة حتى تكون رخوة بعض الشيء ويسهل خفقها وهذا أهم مرحلة في تحضير البيتي فور

يجب ان تكون الزبدة من رخوة إلى جامدة بعض الشيء

ثم تكسر بالشوكة وتخفق بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية بدون ظهور الدهن أو الكتل

في حال وجدناها ذابت بعض الشيء أثناء الخفق توضع بالثلاجة إلى حين أستخدامها ثم تخفق من جديد وهذه تعد أهم مرحلة في التحضير

في وعاء أكبر تخفق البيضتان بالمضرب الكهربائي مع الفانليا وبرش الليمون أن رغبتم

حتى يشكل رغوة ثم يوضع السكر المطحون على البيض بالتدريج ويخفق

بالعودة إلى الزبدة تخفق الزبدة مجددا ثم يصب عليها خليط البيض والسكر والفانليا بالتدريج وعلى مهل

حتى تتكون لدينا كريمة ناعمة بيضاء بعض الشيء

نضيف علبة النشاء بالتدريج مع استمرارية الخفق

ثم نأخذ مقدار نصف كأس من الدقيق الابيض ويمزج بملعقة البيكنج بودر

ويضاف إلى كريمة الزبدة والنشاء ويعجن باليد

طبعا الدقيق حسب الحاجة

نضيف كل ما أحتجنا حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة صلبة بعض الشيء

في حال تحضير البيتي فور بالشكولاتة

تقلل كمية الدقيق الابيض إلى النصف وتوضع بودرة الكاكاو بالتساوي

يقسم على شكل اقراص دائرية أو يوضع في جهاز تقطيع البيتي فور وهذا أسهل

يخبز في الفرن حتى يحمر قليلا

يترك حتى يبرد

ثم يحشى بالحشوات المعروفة كالمربى والشكولاتة والتوفي أوالنوتيلا

يزين بالمكسرات ويقدم


ملاحظة

تحضير الزبدة يُعد من أهم مراحل التحضير لازم وقت تحضيرها تكون ناعمة وباردة







وكل عام وأنتم إلى الله أقرب
 

AboMo3aZ

VIP
التسجيل
4/2/09
المشاركات
6,041
الإعجابات
3,425
الإقامة
مصر
الجنس
Male
#2
رد: طريقة تحضير البيتي فور

وصفة جميلة تستاهل الاكل :)

جزاك الله خيراً
 

khaled99

عضوية الشرف
التسجيل
6/8/10
المشاركات
16,469
الإعجابات
1,768
العمر
34
الإقامة
مصر- المنيا - منشأة بدينى
#3
رد: طريقة تحضير البيتي فور

تسلم الايادى اختاه
ان شاء الله اعملها قريبا انا وامى
 

جهاد ع

عضوية الشرف
التسجيل
11/2/10
المشاركات
13,400
الإعجابات
794
الإقامة
الاردن
الجنس
Male
#4
سلمت يداك اختنا الكريمة الجازية


البيتي فور من الحلويات الرئيسية المعروفة عندنا وهو لذيذ جدا
 
محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

مجموعة الإدارة
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,715
الإعجابات
8,377
الإقامة
Malaysia
#5
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

ربيع

عضـو
التسجيل
1/9/03
المشاركات
0
الإعجابات
6,501
#6
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

أعلى