ميرهان

عضو فعال
التسجيل
1/8/10
المشاركات
174
الإعجابات
141
#1
الدبلة من الحلويات الليبية الشهيرة جدا، ولها طرق كثيرة جدا لإعدادها..
وفي الحقيقة لم أكن أتقنها إلى أن وجدت هذه الطريقة وجربتها أمس وأخيييرا ضبطت معي 
لا أطيل عليكم وإليكم الطريقة:

المقادير:
كوبين دقيق
بياض بيضة
3 ملعقة زبدة أو سمن
ربع ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
وتعجن بماء العطر أو الزهر أو الماء العادي

نعجن المقادير مع بعضة ويجب أن تكون العجينة صلبة (أي غير سائلة)



نترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين إلى ليلة كاملة..



ثم نبرمها



ونقطعها عدة قطع



ونكورهم ونلفهم مرة ثانية



بعد أن ترتاح يصبح شكلها ناعم



والآن نبدأ العمل



الأفضل أن نشتغل بآلة "الباستا" وإذا لم توجد نستخدم العصا



نفردها بالتدريج إلى أن نصل إلى آخر رقم (أي نجعلها رقيقة جدا)



وبما أنها طرية ويصعب تشكيلها ، نتركها قليلا على مفرش نظيف ولكن يجب أن لا نتركها تجف كثيرا..





نأخذ الشوكة الكبيرة ويكون في الزيت الحامي بهذا الشكل



ثم ننزلها في الزيت الساخن ونحركها يمين وشمال







ويجب أن نلاحظ أنها تنضج بسرعة أي لا نتركها تحمر





نضعها في مصفاة حتى نتخلص من الزيت


نسقيها بعد ذلك بالقطر أو العسل متوسط المقام



ونرشها بالفستق أو جوز الهند






وصحتين وعافية...
 

ميرهان

عضو فعال
التسجيل
1/8/10
المشاركات
174
الإعجابات
141
#2
الدبلة من الحلويات الليبية الشهيرة جدا، ولها طرق كثيرة جدا لإعدادها..
وفي الحقيقة لم أكن أتقنها إلى أن وجدت هذه الطريقة وجربتها أمس وأخيييرا ضبطت معي 
لا أطيل عليكم وإليكم الطريقة:

المقادير:
كوبين دقيق
بياض بيضة
3 ملعقة زبدة أو سمن
ربع ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
وتعجن بماء العطر أو الزهر أو الماء العادي

نعجن المقادير مع بعضة ويجب أن تكون العجينة صلبة (أي غير سائلة)


نترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين إلى ليلة كاملة..


ثم نبرمها


ونقطعها عدة قطع



ونكورهم ونلفهم مرة ثانية



بعد أن ترتاح يصبح شكلها ناعم



والآن نبدأ العمل


الأفضل أن نشتغل بآلة "الباستا" وإذا لم توجد نستخدم العصا


نفردها بالتدريج إلى أن نصل إلى آخر رقم (أي نجعلها رقيقة جدا)



وبما أنها طرية ويصعب تشكيلها ، نتركها قليلا على مفرش نظيف ولكن يجب أن لا نتركها تجف كثيرا..







نأخذ الشوكة الكبيرة ويكون في الزيت الحامي بهذا الشكل



ثم ننزلها في الزيت الساخن ونحركها يمين وشمال





ويجب أن نلاحظ أنها تنضج بسرعة أي لا نتركها تحمر





نضعها في مصفاة حتى نتخلص من الزيت



نسقيها بعد ذلك بالقطر أو العسل متوسط المقام



ونرشها بالفستق أو جوز الهند






وصحتين وعافية...
 

جهاد ع

عضوية الشرف
التسجيل
11/2/10
المشاركات
13,400
الإعجابات
794
الإقامة
الاردن
الجنس
Male
#3
رد: الدبلة

تسلم الايادي اختنا الكريمة ميرهان وكل عام وانت بخير
 

ميرهان

عضو فعال
التسجيل
1/8/10
المشاركات
174
الإعجابات
141
#4
رد: الدبلة

تسلم الايادي اختنا الكريمة ميرهان وكل عام وانت بخير
تسلم أخي جهاد وانت بالف خير...
 

انا المصرى

عضو محترف
التسجيل
25/4/10
المشاركات
533
الإعجابات
198
#5
رد: الدبلة

شكرا لك يا أختى الكريمة
بارك الله فيك


اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
************************

 

ميرهان

عضو فعال
التسجيل
1/8/10
المشاركات
174
الإعجابات
141
#6

khaled99

عضوية الشرف
التسجيل
6/8/10
المشاركات
16,469
الإعجابات
1,768
العمر
34
الإقامة
مصر- المنيا - منشأة بدينى
#7
رد: الدبلة

تسلم الايادى ياميرهان وياليت المزيد من وصفات الطعام الليبية
 

ommarime

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/10
المشاركات
5,212
الإعجابات
2,511
#8
رد: الدبلة

جميلة الوصفة وسهلة ياقمر
تسلم الايادى ياميرهان
 

ميرهان

عضو فعال
التسجيل
1/8/10
المشاركات
174
الإعجابات
141
#9
رد: الدبلة

مشكورين خالد وام مريم على مروركم
ولازم تجربوا الوصفة وتقولولي رايكم :)
 

ميرهان

عضو فعال
التسجيل
1/8/10
المشاركات
174
الإعجابات
141
#10
رد: الدبلة

مشكورين خالد وام مريم على مروركم
ولازم تجربوا الوصفة وتقولولي رايكم :)
 
الجازية

الجازية

عضوية الشرف
التسجيل
8/7/08
المشاركات
5,800
الإعجابات
2,689
الإقامة
العالم العربي
#11
رد: الدبلة

وصفة كثير سهلة

أكيد أجربها بكرة أن شاء الله

الله يكرمك ويرفع قدرك
 

wasimo83

عضو مميز
التسجيل
16/6/11
المشاركات
239
الإعجابات
55
#12
رد: الدبلة

ألف شكر أختنا الكريمة وبإنتظار المزيد من الإبداعات بالتوفيق إن شاء الله تعالى
 
محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

مجموعة الإدارة
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,715
الإعجابات
8,377
الإقامة
Malaysia
#13
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

أعلى