raed raed

الوسـام الذهبي
#1


اليوم جبتلكم مسخن بطريقه سهله وجميله واكيد الطعم انتو الي بتحكموا على الطعم

وان شاء الله ما انسى اشي

اولا نقطع البصل الى شرائح مع القليل من زيت زيتون وممكن انضيف مع البصل اشويه ثوم وننتظر حتى يتغير لونه الى لون ذهبي

انقطع صدر الدجاج بس ايكون ناعم اشوي ما اتكون القطع كبيره

وانضيفه على البصل ويمكن اضافه صنوبر او بدون

وبعد ما يستوي انضيف البهار الخاص بلمسخن

انا استخدم الملح والقرفه واخيرا الكثير من السماك



سماق هو مسحوق خشن ذو لون يميل للحمرة،سماق طعمه لاذع يستخدم في عمل المشويات وخلطة الزعتر والمسخن والسلطات.
بعده نقطع خبز شراك قطع حسب الرغبه ويكون شكل كل قطعه مثلث ليسهل لفها

ولمن لا يعرف خبز الشراك



خبز الشراك، وهو نوع من أنوع الخبز العربي، و الذي يصنع من دقيق القمح الكامل. حيث يخبز الدقيق مع الماء و الملح. يتم رق العجين على شكل دائري كبير، قد يصل قطره إلى أكثر من متر. و يتكون من طبقة واحدة رقيقة. ثم يخبز على قطعة معدنية كبيرة ساخنة تسمى الصاج. يتميز بسهولة هضمه و طيب طعمه. يوضع تحت الأرز في أكلة المنسف الأردنية.
يسمى هذا النوع من الخبز أو شبيه له بخبز الرقاق أو بخبز الركاك (كما يلفظ في العراق
)





نضع في كل قطعه صدر الدجاج مع البصل الي جهزنا وانلفها بطريقه سهله اذا كانت قطع شراك بشكل مثلث بكون سهل لفها

واذا كانت قطع خبز الشراك صغيره بتكون اجمل ونضعه في صينيه وندخله الى الفرن ليتحمر اشوي وبعد التحمير انضبف قليل من زيت الزيتون والسماك

ويقدم مع صلطه الطحينيه وسلطه عربيه ولا تنسو الليمون مع السلطه

انشوف طبق من الوجبه



ان شاء الله يعجبكم والف صحه معافيه

الكل معزوم
 

ommarime

الوسـام الماسـي
#2
رد: مسخن بطريقه ثانيه تستاهل التجربه

تسلم الايادى وبالهناء اخى الفاضل
 

شيف عمار

عضوية الشرف
#3
رد: مسخن بطريقه ثانيه تستاهل التجربه

تسلم ايدك خي رائد جد شي بيشهي
 

جهاد ع

عضوية الشرف
#4
رد: مسخن بطريقه ثانيه تستاهل التجربه

نستخدم هذه الطريقة عندما يكون الدجاج فائض قبل يوم او يومين واقصد الدجاج المشوي او المقلي بدلا من التخلص من هذا الدجاج ممكن لربة البيت عمل هذه الطريقة علما باننا نقطع هذا الدجاج قطع صغيرة مع البصل

مشكور اخي الكريم رائد
 

أعلى