amal_amany

عضو جديد
التسجيل
14/1/11
المشاركات
18
الإعجابات
13
#1
'',


يسرني تقديم طريقة تحضير نوع من الفطائر المغربية تسمى (رزة القاضي)تقدم في شهر رمضان المبارك و في العيد بعد رمضان مع الحلويات، تقدم أيضا في المساء مع الشاي والقهوة
رزة القاضي

المقادير:
- 1 كيلو دقيق أبيض، قليل من دقيق القمح الصلب.
- زبدة
- زيت.
- قليل من الملح.
- ماء للعجين.

الطريقة:
نضع المقادير ( الدقيق والملح )في قصعة ( انية للعجين )مخصصة للعجين و نبدأ بخلط كل المقادير بالماء إلى أن تتكون لنا عجينة صلبة، وبعد ذلك نبدأ بدلكها بواسطة كف اليد جيدا حتى تعطينا عجيبنة لينة
ثم نضع العجين في كيس بلاستيكي أبيض ونتركها تستريح لمدة 5 دقائق
ثم تقطع العجين الى دوائر صغيرة بحجم فطيرة الرزيزة الواحدة و ندهنها بالزيت و الزبدة و نتركها جانبا لمدة 5 دقائق اخرى






تمدد العجين على شكل شريط رقيق ثم نبدأ بتمديدها بواسطة الاصابع للحصول على خيط رقيق ثم تمددها مرة اخرة حتى نحصل على خيط يلوى شيئا فشيئا حول اليد و لا ننسى ان نستعمل بكثرة الزيدة و الزيت حتى تسهل عميلة تمديد العجين و لكي تنزل العجين بسهولة من اليد







و نبقى في هذه العملية حتى نحصل على خيط رقيق جدا



ثم نضعها في القصعة بعد الحصول على الرزيزة الواحدة و نكرر العملية حتى ننهي العجين كله رزيزات



ثم نقليها او نطبخها في المقلاة بدون زيت طبعا لان فيها ما يكفي من الزبدة و الزيت حتى نحصل على هذا الشكل




هناك من يأكلها بالشكل السابق او من يفتحها وبالعسل والزبدة وهي ساخنةاو بدونه حسب الذوق والرغبة كما في الصورة



بالصحة والراحة
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#2
رد: نوع من الفطائر المغربية (رزة القاضي)

الف شكر لك اختي الكريمة ولكن ملاحظة بسيطة
ارجو التدقيق الاملائي فقط وخصوصا لكلمة '',
 

ندى_1

عضو جديد
التسجيل
10/1/08
المشاركات
11
الإعجابات
0
#3
رد: نوع من الفطائر المغربية (رزة القاضي)

اللهم بارك

شكلها حلو قوى وباين طعمها حلو

تسلم ايدك
 

عبدالرحمن

VIP
التسجيل
18/4/07
المشاركات
6,151
الإعجابات
1,572
الجنس
Male
#4
رد: نوع من الفطائر المغربية (رزة القاضي)

شكلها حلو قوى ...............وحسب الصورة ............الرجال رايحين فى مستقبل يمسكو المطبخ.....تصبح المراة مثل المزهرية........او تحفة جميلة مع مشاكل كثيرة
 

khaled99

عضوية الشرف
التسجيل
6/8/10
المشاركات
16,469
الإعجابات
1,768
العمر
34
الإقامة
مصر- المنيا - منشأة بدينى
#5
رد: نوع من الفطائر المغربية (رزة القاضي)

تسلم الايادى
شكلها شهى واكيد طعمها حلو
 
محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

مجموعة الإدارة
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,715
الإعجابات
8,377
الإقامة
Malaysia
#6
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

ربيع

عضـو
التسجيل
1/9/03
المشاركات
0
الإعجابات
6,501
#7
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

العقيلة

عضو مشارك
التسجيل
14/3/15
المشاركات
95
الإعجابات
1
الجنس
Female
#8
.
 

أعلى