ommarime

الوسـام الماسـي
#1


تحيـة عطـرة
وصفتنا النهارده من المطبخ العراقي تسمى

الإسـكالوب المحشــي
اكلة عجبتنى وحبيت انقلها لكم

وهي عباره عن كفته

ممكن حشوها دجاج وممكن شرحات بيض مسـلوق

والبيضه من الفرخه والفرخه من البيضه

هي وصفه سهله سريعه لذيذه


ندخل بإسم الله على المقادير

المقادير:


* للكفته :

1/2 كجم لحم هبره مفروم ؛ عود بصل أخضر مفروم ؛ بيضه ؛ ملح وفلفل أسود ورشة جوزة الطيب ؛


** خليط بقسماط وتوست مطحون وفلفل أسود للوجه


للحشوه :


250 جم تقريبا لحم دجاج مقطع قطع صغيره ؛ بصله مفرومه ؛ ملح (أومكعب ماجي حسب الرغبه) ؛

فلفل أسود ورشة جوزة الطيب






أولا تحضر الحشوه لتترك تبرد :


تحمر البصله في شوية زيت + الدجاج ويقلب حتى يبيض + التوابل ويقلب


ويترك على نار هادئه 5 دقائق ويرفع عن النار .













ثانيا تحضر الكفته :



تضرب مكونات الكفته في الكبة حتى تنعم ؛ فتؤخذ منها قطع أصغر قليلا من حجم البيضه


وتفتح على راحة اليد وتحشى وتلملم الأطراف وتبطط قليلا ثم تقلب في خليط


البقسماط وبعد الإنتهاء من الكميه توضع في الفريزر 1/2 ساعه









ثم تحمرفي الزيت


وتقدم مع الخبز والسلطه والمخللات


والزياده من الحشوه تسخن وتقدم كما هي لذيذه جدااااااا

















وده شكله النهائي



















صحتين وهنا على قلوبكم

ويارب يعجبكم












 

أشرف بيبو

عضو ماسـي
#2
رد: إســكالوب محشــي بالدجـاج من المطبـخ العراقــي / بالصــور

جاري التجربة بارك الله فيكى
 

جهاد ع

عضوية الشرف
#3
رد: إســكالوب محشــي بالدجـاج من المطبـخ العراقــي / بالصــور

مشكورة اختنا الكريمة ام مريم تسلم الايادي

____
ايام فقط
 
ma7m0ud

ma7m0ud

الوسـام الماسـي
#4
رد: إســكالوب محشــي بالدجـاج من المطبـخ العراقــي / بالصــور

ام مريم تسلم الايادي
 

اسامه الهرفي

الوسـام الذهبي
#5
رد: إســكالوب محشــي بالدجـاج من المطبـخ العراقــي / بالصــور

تسلم ايدك اختي الكريمه ام مريم
على الاقل احين من اكل المطاعم والواحد بعلرف شو
بيوكل
 

ommarime

الوسـام الماسـي
#6
رد: إســكالوب محشــي بالدجـاج من المطبـخ العراقــي / بالصــور

تسلموا من كل سؤ
 

hasan25

عضو جديد
#7
رد: إســكالوب محشــي بالدجـاج من المطبـخ العراقــي / بالصــور

تسلم ايدك اختي الكريمه ام مريم
 

لاموني والله

عضو مشارك
#8
رد: إســكالوب محشــي بالدجـاج من المطبـخ العراقــي / بالصــور

كل الشكر لك على هذا الابد\آع والتمييز وآلتألق
 

دلع توليين

عضو مميز
#9
رد: إســكالوب محشــي بالدجـاج من المطبـخ العراقــي / بالصــور

مشكورة اختنا الكريمة ام مريم تسلم الايادي
 

أعلى