ابو عمير

داعية إلى الله
التسجيل
15/1/07
المشاركات
1,571
الإعجابات
1,008
#1

بسم الله الرحمن الرحيم




المقادير:


ملاحظه


لنتائج افضل يستحسن يكون عندك الأواني الزجاجيه مثل اللي استخدمتها ، في حال ماتوفر لك ممكن تستخدمين أواني الشموع اللي تجيك صغيره ، حلاتها بصغر حجمها ، لاتغركم مبين بالصوره كبيره بينما هي عكس ذلك , حجمها مطابق تقريبا لقطر حبة الأوريو





الكميه تكفي 12 آنيه لـ 12 شخص .


كيك شوكولاته ( استخدمت نصف كيكة امريكانا ) شخصيا افضل اصلح الكيكه بنفسي بس هالمره عشان التصوير استخدمت امريكانا <== خايفه تتهمونها بحب الشقاء ..( بنات مره مره تغيرت بعض الماركات عندنا يستخفون بنا .. ممكن تستخدمين بيتي كروكر , sara lee ( سارا لي ),لأن أمريكانا تغير بالحيل بس مايبين بالحلى )


12 حبة بسكوت بالسمسم ( اولكر)


( كيس أوريو واحد) أبو 6 حبات منزوع الكريمه ( يعني بيطلع معنا 12 شرحه)


حليب للتغميس




2 حبه بسكوت اوريو ( منزوع الكريمه يعني 4 شرحات )


للزينه :


شوكولاته مره



الطريقه


نقطع الكيك قطع عشوائيه ونرصها أسفل كل وعاء



نضغطها بالاصبع ( عاد مو تفعصينها لين تموت , بالراحه ياقلبي , لأني زمان كنت أفعصها بكل جوارحي ماأدري ليه , فتصير تتعب بالأكل أنتبهي)







نغمس بسكوت السمسم بالحليب ونضعه فوق الكيك ( بعد مو تخلينه يسبح على كيفه ؟؟ بسكويت السمسم بسرعه يتفتت بس ذوقيه الحليب .. غمسه وحده ونزليه بسرعه )






ايضا نغمس بسكوت الأوريو ونرصه فوق بسكوت السمسم (يستحمل الحليب حبتين ماراح ينخنق) <==== مسكين مو راضي يشرب الحليب






نخلط مقاديرصوص الشوكولاته بالخلاط الى ان يتجانس .


ياكتاكيت عارفين كلنا أن التويكس يابس , فـأفضل طريقه أنك أول ماتبدين بالتحضير تخلطينه , وكل شوي دز دز دز ( مسموح التعذيب هنا ) ..


وأحرصي أن المكونات تكون على درجة حرارة الغرفه عشان لا تتعبين بالخلط ...





نصب الخليط فوق كل اناء حتى نغمره





نزينه ببشر شوكولاته مره أو اي نوع شوكولاته ، بس يستحسن تكون مره عشان تعدل النكهه ، وتعطي شكل أحلى






ويقدم






وشكرا

طريقة عمل حلى الدومينوز,حلى بالصور,حلو لذيذ و سهل




المقادير والطريقه :



1-في صينيه صفي بسكوت أولكر مغمس في حليب سايل

2- اخلطي ( كأسين حليب بودرة محموس + علبة قشطه + باكيت كريم كراميل +

أصبع زبده مذوبه ع النار + نصف كأس سكر بودره ) في الخلاط..


3- ضعي نصف الخلطه على البسكوت وافرديها عليه

4- صفي طبقة ثانيه بسكوت مغمس بالحليب


5- ضعي النصف المتبقي من الخليط فوق البسكوت


6- في الخلاط ( 8 حبات جبن كيري + ثلاث أرباع علبة حليب مركز نستله ) ثم يسكب على الصينيه



7- دخليها الفرن بشرط يكون حار جدا ثم أطفئي الفرن واتركيها ثلث ساعه ثم ضعيها في الثلاجه



8- قطعيها بشكل مستطيل بحجم حجر الدومينو .


9- ارسمي بالشوكلاته السائله ( هيرشي ) خط بنص المستطيل ونقط على

الجوانب بواسطة عود خلال عشان يكون نحيف ومضبوط

واذا ماعندك شوكلاته هيرشي اخلطي ملعقة حليب نستله مع كاكاو بودره

لين يصير لونها غامق وارسمي بالعود..



........................................................................




المقادير :
كأس سميد
كأس جوز هند
كأس حليب جاف
كأس
الا ربع سكر

الطريقه :
تحمس المقادير السابقه مع بعض وتعجن ب 2 علبة قشطه وتوضع بصينية القالب المتحرك الكبييره

................................................................................................................

.جبت لكم حلى يمكن قد سمعتوا فيه بس انا اول مره اسويه وبصراحه مره لذيذ وكانه جاهز ومره سهل ومافيه مقادير كثيره ..مقاديره هي ........






ثلاث حبات جالكسي ساده ///كوب كورن فليكس شوكلاته اي نوع..بس

الطريقه::

نذوب الجالكسي في حمام مائي ..

بعدين نبعده عن النار ونضيف الكورن فليكس ونخلطهم ..معليش نسيت اصور ..

بعدين ناخذ بالملعقه الصغيره ونحط شوي في اوراق البليسيه ..





وندخلهم الثلاجه الى ان يبرد الشوكلاته ..


وهذي بعد ما جمدت وطلعتها من الورق شوفوا كيف متماسه والطعم امممم يتقرمش




...........................................................................................





المقادير:



ـــ كوب ونصف من السكر الناعم
ـــ كوب من اللوز المطحون
ـــ 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
ـــ 3 زلال ثلاث بيضات
ـــ ربع ملعقة صغيرة ملح


مقادير الكريما:




ـــ ثلاثة أرباع علبة كريما حجم صغير
ـــ نصف أرباع كوب من الشوكولاتة المرة المقطعة قطعا صغيرة
ـــ ملعقة صغيرة مسحوق نسكويك
ـــ ملعقة صغيرة نسكافة


طريقة عمل الكريما:


نخلط الكريما مع ملعقتي النسكويك والقهوة على النار حتى تغلي ثم نطفىء النار ونضيف الشوكولاتة ونحرك جيدا.


الطريقة:


1- نطحن اللوز لوحده أولا حتى يصبح ناعما، ثم في الخلاط نخلط اللوز مع الكاكاو مع كوب من السكر الناعم، حتى يتداخلوا بعضهم ببعض، ثم ننخل الخليط جيدا حتى يكون الخليط كله ناعما.


2- نفصل بياض البيض عن الصفار، نخفق فقط بياض البيض مع ربع ملعقة صغيرة من الملح لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح كثيفا، ثم نضيف نصف كوب السكر مع الإستمرار بالخفق لمدة دقيقتين، ثم بملعقة نخفق خليط اللوز بداخل بياض البيض ملعقة ملعقة بالتدريج بطريقة الطي حتى يستوعب كل الكمية.






3- نحضر أنبوب التزيين ونضع الخليط بداخله ثم على صينية مغطاة بورق الزبدة نصب قطعا مدورة من العجينة متباعدة عن بعضها حتى تنتهي الكمية.



4- تترك الحبات مدة نصف ساعة لترتاح قبل أن نخبزها.


5- نخبز الخليط في فرن حام في الرف الأوسط مدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق مع مراقبة مستمرة لأن الخليط المكون من زلال البيض واللوز يستوي سريعا ويجب أن لا يتحمر من القاع.


6- يترك الخليط ليبرد جيدا مدة 7 دقائق ثم ينزع عن الورق.


7- نحضر فرشاة وندهن حبة بالكريما ثم نلصق عليها حبة أخرى، ثم نكرر العملية، ونصف الحبات بجاط التقديم.


8- في حال رغبتنا بصنع الماكرونز الملون بالفستق الحلبي نستبدل اللوز بالفستق الحلبي ونستبدل الكاكاو بثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند، ثم نطبق الطريقة نفسها، ثم قبل أن نضعه في كيس التزيين نقسم الكمية نصفين نضع على النصف الأول عدة نقاط من الملون الأخضر، والنصف الثاني عدة نقاط من الملون الأحمر فيصبح لدينا ماكرونز باللونين الفستقي الفاتح واللون الزهري.


ملاحظه : يمكن اضافة لون طعام حسب الرغبه
















............................................................

طريقه تحضير كيكه الشيكولاته _ كيكةالشوكولا







دقيق - كوب و نصف سكر - نصف كوب سمن - 4 بيضات - ملعقة شاي فانيليا - ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم - 2 ملعقة طعام كاكاو بودرة - ثلثين كوب ماء بارد .
للوجهة ... 4 ملاعق طعام شوكولا مبشور " أى نوع " - علبتين قشطة
................................................................................


الطــريقــة

1 - أنخلى الدقيق و ضعى عليه الباكينج بودر و بيكربونات الصوديوم و الكاكاو وأخلطيهم معا .

2 - ضعى البيض والفانيليا فى الخلاط الكهربائى و أخلطيه جيدا لمدة خمس دقائق ثم ضعى عليه السمن والسكر و أخلطيهم معا فى الخلاط .

3 - صبى الخليط على الدقيق و قلبيهم معا بملعقة من الخشب على جهة واحدة .

4 - أحضرى صينية متوسطة الحجم و دائرية و أدهنيها سمن بالفرشاة ثم صبى بها الخليط و أدخلى الصينية إلى الفرن 180 درجة لمدة ثلث ساعة حتى تنضج .

5 - للوجهة .. ذوبى الشوكولا فى حمام مائى و ضعى عليها القشطة و قلبيهم معا .

6 - أقلبى كيكة الشكولا فى صحن التقديم و أفردى على وجهها القشطة مع الشوكولا و زينيها حسب الرغبة .









http://www.damasgate.com/vb/t/169564/

 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#2
رد: حلويات شرقية , صور حلويات 2011 ... حلويات الشركات والمحلات العالمية




طريقه تحضير كيكه الشيكولاته _ كيكةالشوكولا







دقيق - كوب و نصف سكر - نصف كوب سمن - 4 بيضات - ملعقة شاي فانيليا - ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم - 2 ملعقة طعام كاكاو بودرة - ثلثين كوب ماء بارد .
للوجهة ... 4 ملاعق طعام شوكولا مبشور " أى نوع " - علبتين قشطة
................................................................................







جزاك الله كل خير اخي ابو عمير ولكن اين الطريقة فهنا لاتوجد الا المقادير والباقي سهل وجميل مشكور
 

اذكرالله

عضوية الشرف
التسجيل
1/3/10
المشاركات
1,971
الإعجابات
560
الإقامة
japan - italy
#3
رد: حلويات شرقية , صور حلويات 2011 ... حلويات الشركات والمحلات العالمية

من الصور , جميل جدا

بعضها يشبه بعض التحلية الايطالي

شكرا
 

ابو عمير

داعية إلى الله
التسجيل
15/1/07
المشاركات
1,571
الإعجابات
1,008
#4
رد: حلويات شرقية , صور حلويات 2011 ... حلويات الشركات والمحلات العالمية




جزاك الله كل خير اخي ابو عمير ولكن اين الطريقة فهنا لاتوجد الا المقادير والباقي سهل وجميل مشكور


الطــريقــة

1 - أنخلى الدقيق و ضعى عليه الباكينج بودر و بيكربونات الصوديوم و الكاكاو وأخلطيهم معاً .

2 - ضعى البيض والفانيليا فى الخلاط الكهربائى و أخلطيه جيداً لمدة خمس دقائق ثم ضعى عليه السمن والسكر و أخلطيهم معاً فى الخلاط .

3 - صبى الخليط على الدقيق و قلبيهم معاً بملعقة من الخشب على جهة واحدة .

4 - أحضرى صينية متوسطة الحجم و دائرية و أدهنيها سمن بالفرشاة ثم صبى بها الخليط و أدخلى الصينية إلى الفرن 180 درجة لمدة ثلث ساعة حتى تنضج .

5 - للوجهة .. ذوبى الشوكولا فى حمام مائى و ضعى عليها القشطة و قلبيهم معاً .

6 - أقلبى كيكة الشكولا فى صحن التقديم و أفردى على وجهها القشطة مع الشوكولا و زينيها حسب الرغبة .


جزاك الله خيرا وبارك فيكـ

من الصور , جميل جدا

بعضها يشبه بعض التحلية الايطالي

شكرا
بارك الله فيكـ ونفع بكــ امين
 
الجازية

الجازية

عضوية الشرف
التسجيل
8/7/08
المشاركات
5,800
الإعجابات
2,689
الإقامة
العالم العربي
#5
رد: حلويات شرقية , صور حلويات 2011 ... حلويات الشركات والمحلات العالمية

ماشاء الله ـ الله يبارك فيك
 

ابو عمير

داعية إلى الله
التسجيل
15/1/07
المشاركات
1,571
الإعجابات
1,008
#6
رد: حلويات شرقية , صور حلويات 2011 ... حلويات الشركات والمحلات العالمية

جزاكي الله خيرا
 
محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

مجموعة الإدارة
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,715
الإعجابات
8,376
الإقامة
Malaysia
#7
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

hiba mohamed

عضو جديد
التسجيل
21/1/15
المشاركات
1
الإعجابات
0
#8
حلويات الروعة اشكركم على كرمكم باعطاء هده الوصفات
 

العقيلة

عضو مشارك
التسجيل
14/3/15
المشاركات
95
الإعجابات
1
الجنس
Female
#9
.
 

أعلى