ommarime

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/10
المشاركات
5,212
الإعجابات
2,511
#1

المكونات
  • ٥٠٠ جم كنافه
  • ملعقة صغيرة فانيللا
  • ٤ ملاعق كبيرة سمن او زبدة
  • رشة ملح
مكونات حشوة التمر:

  • ١ كلج تمر
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • زيت نباتي
  • ماء زهر
  • يعجن التمر بالزيت وقليل من ماء الزهر ويضاف اليه ربع ملعقة قرفة
  • مكونات حشوة الكاستر
  • ٥٠٠ ملل حليب
  • ١٠٠ جم سكر
  • بيضتان
  • ٦٠جم نشا
  • فانيللا
  • مكونات الشراب
  • كوب ماء
  • كوب ونصف سكر
  • ماء ورد
  • يخلط السكر مع الماء ويوضع على النار
  • عند الغليان يترك على النار لمدة ١٠ دقائق ثم يضاف اليه ماء الورد ويترك جانباً

طريقة التحضير
  1. طريقة حشوة الكاستر
  2. يوضع الحليب على النار حتى يغلي
  3. يخفق البيض مع السكر والفانيللا ويضاف اليه النشا
  4. يؤخذ قليل من الحليب المغلي ويضاف الى مزيج البيض والسكر
  5. يسكب عليه باقي الحليب ويخلط حتى يتكاثف
  6. يبعد عن النار ويترك ليبرد
طريقة الكنافه:

  1. كنافه بالكاستر على شكل خبزه:
  2. تخلط الكنافة بالزبدة وتفرك جيدا مع الفانيللا
  3. توضع نصف الكمية في صينية مدهونة ويوضع فوقها الكاستر وتغطّى بكميّه أخرى من الكنافه
  4. توضع ملعقة زبدة اضافية فوق الكنافه وتخبز الى ان يحمر لونها
  5. تقلب على الجهة الاخرى لتتحمّر
  6. تُخرج من الفرن وتسقى بالشراب
  7. تزين باللوز او جوز الهند حسب الرغبة
  8. كنافه بالكاستر وقطع المشمش
  9. توضع الكنافة في قوالب صغيره (قوالب تارت) مدهونه ويوضع في وسطها كميّه من الكريم باتيسيير (كاستر)وتزين بقطعة مشمش أو خوخ
  10. توضع ملعقة زبدة اضافية فوق الكنافه وتخبز الى ان يحمر لونها
  11. تخرج من الفرن وتسقى بالشراب
  12. تزين باللوز او جوز الهند حسب الرغبة
ملاحظة :

  1. يمكن حشو الكنافة بالتمر وتشكيلها حسب الرغبة وتسقى بالشراب

 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#2
رد: كنافة بالكاستر والتمر

اكلة جميلة جدا تسلم يداكي
 

ommarime

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/10
المشاركات
5,212
الإعجابات
2,511
#3
رد: كنافة بالكاستر والتمر

تسلم مشرفنا من كل سؤ وبارك الله لك
 

جهاد ع

عضوية الشرف
التسجيل
11/2/10
المشاركات
13,400
الإعجابات
794
الإقامة
الاردن
الجنس
Male
#4
رد: كنافة بالكاستر والتمر

الكنافة وما ادراك ما الكنافة وهل بعدها حلويات . وان كنت مغرما بالكنافة النابلسية فوالدتي من نابلس

وهذه طريقة فريدة ومبتكرة
مشكورة اختنا ام مريم
 

ommarime

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/10
المشاركات
5,212
الإعجابات
2,511
#5
رد: كنافة بالكاستر والتمر

شكر الله سعيك اخى جهاد
 

لجين الندى

عضو مشارك
التسجيل
6/11/10
المشاركات
64
الإعجابات
0
#6
رد: كنافة بالكاستر والتمر

جزاك الله خير
 

ommarime

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/10
المشاركات
5,212
الإعجابات
2,511
#7
رد: كنافة بالكاستر والتمر

بارك الله لكى اختى
 
ma7m0ud

ma7m0ud

الوسـام الماسـي
التسجيل
9/4/09
المشاركات
3,237
الإعجابات
591
الإقامة
أرض الله الواسعة
#8
رد: كنافة بالكاستر والتمر

تسلم الايادى
 

ommarime

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/10
المشاركات
5,212
الإعجابات
2,511
#9
رد: كنافة بالكاستر والتمر

تسلمى الايادى اخى محمود
 

ام عبد الله

عضو محترف
التسجيل
7/10/10
المشاركات
694
الإعجابات
140
الإقامة
القاهرة
#10
رد: كنافة بالكاستر والتمر

تسلم ايدك حبيبتي ام مريم
بارك الله لكم
 

ommarime

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/10
المشاركات
5,212
الإعجابات
2,511
#11
رد: كنافة بالكاستر والتمر

وبارك الله لكى اختى ام عبدالله
 

ابرهيم

عضو مشارك
التسجيل
27/4/09
المشاركات
70
الإعجابات
23
#12
رد: كنافة بالكاستر والتمر

جزاك الله كل خير
 
محـــمد ظافـــر

محـــمد ظافـــر

مجموعة الإدارة
التسجيل
8/9/08
المشاركات
28,715
الإعجابات
8,377
الإقامة
Malaysia
#13
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

ربيع

عضـو
التسجيل
1/9/03
المشاركات
0
الإعجابات
6,501
#14
بارك الله فيك وجزاك خيراً
 

أعلى