شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#1
المقادير
ربع كوب عصير حامض
كريما طازجة
فلفل حار ناعم
ملح نصف ملعقة صغيرة
بصل حبة متوسطة الحجم
بندورة حبة صغيرة 1كيلو
زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان
بودرة الفلفل الحار ملعقتان صغيرتان
صعتر مجفف ملعقتان صغيرتان
كمون طازج ملعقة صغيرة
بودرة الثوم ملعقة صغيرة
صدر دجاج طازج 500 غراماً
مياه نصف كوب
عجينة التورتيا اللينة 8 قطع
طريقة التحضير:
نضيف الكريما الى عصير الحامض والفلفل الحار والملح ونحرك المكونات إلى أن تمتزج جيداً.
بالنسبة إلى الحشوة
نقطّع البصل إلى شرائح صغيرة والبندورة الى قسمين او اربع حسب حجم حبة البندورة نسخن الزيت ونضيف البصل ويقلى إلى أن يصبح لونه مائلاً إلى البني؛ ثم نضيف بودرة الفلفل الحار والصعتر والكمون وبودرة الثوم، نحرك هذه المكونات لتمتزج جيداً بالبصل.
نقطع الدجاج الطازج إلى أجزاء صغيرة نضيفها إلى المقلاة.تقلب لتمتزج جيداً ثم نضيف المياه ونصف كمية الطماطم ونستمر في تفتيت الدجاج بواسطة ملعقة خشبية.
تخفف الحرارة لتصبح متوسطة؛نغطي المقلاة ونتركها على النار دقيقتين أو ثلاث إلى أن ينضج الدجاج نضيف الكمية المتبقية من الطماطم وتحرك المكوّنات جميعها جيداً لتختلط. ثم يضاف الملح بحسب الرغبة.
لتحضير لفافات التورتيا
ناخذ فوطة مطبخ نظيفة
نسخن مقلاة جافة ونضع قطعة التورتيا على لمدة دقيقة ثم نقلبها على الوجه الثاني لمدة دقية ايضا تلف بقطعة القماش والثانية والثالثة الخ
نضع نصف كوب دجاج على جزء من التورتيا ونضيف اليها ملعقتين من الكريما وتلف وتقدم
وصحة وهنا
 

Abdulrhman

عضوية الشرف
التسجيل
8/3/07
المشاركات
3,618
الإعجابات
1,222
الإقامة
الـمـديـنـة المنورة
#2
رد: لفائف تورتيا بالكريمة والدجاج الحار(مطبخ مكسيكي)

يعطيك العافيه مشرفنا الغالي عمار
جزاك الله خير ويجعلها من موازيين حسناتك .
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#3
رد: لفائف تورتيا بالكريمة والدجاج الحار(مطبخ مكسيكي)

شكرا على مرورك الكريم اخي الساهر
 

جهاد ع

عضوية الشرف
التسجيل
11/2/10
المشاركات
13,400
الإعجابات
794
الإقامة
الاردن
الجنس
Male
#4
رد: لفائف تورتيا بالكريمة والدجاج الحار(مطبخ مكسيكي)

مشكور اخي عمار
الجائزه لك نكتة
واحد من مكان العمل يقول لزوجته على التلفون ضعي الماء على النار
فاعجب زميله بهذه الشخصيه وقال له فعلا انك رجل
فقل اكيد اتريدني ان اجلي الصحون والطناجر بالماء البارد
 

ommarime

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/10
المشاركات
5,212
الإعجابات
2,511
#5
رد: لفائف تورتيا بالكريمة والدجاج الحار(مطبخ مكسيكي)

بارك الله لك ياشيف
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#6
رد: لفائف تورتيا بالكريمة والدجاج الحار(مطبخ مكسيكي)

مشكور اخي عمار
الجائزه لك نكتة
واحد من مكان العمل يقول لزوجته على التلفون ضعي الماء على النار
فاعجب زميله بهذه الشخصيه وقال له فعلا انك رجل
فقل اكيد اتريدني ان اجلي الصحون والطناجر بالماء البارد
ههههههههههههه
رجال هيئتو صاحبنا
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#7
رد: لفائف تورتيا بالكريمة والدجاج الحار(مطبخ مكسيكي)

ام مريم على الرحبة والسعة
 

أعلى