شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#1
ملاحظة
يمكن استخدام سمك القد أو أي نوع آخر من فيليه السمك الأبيض ويراعى ألا تكون قطع الفيلية سميكة حتى تنضج في الوقت المحدد.

المقادير

2 ملعقة زيت زيتون
حبة فلفل حر اخضر مقطعة الى شرائح
1 بصلة مقطعة الى شرائح رفيعة
2 سن ثوم مبشور أو مدقوق
5 حبات بندورة متوسطة الحجم
2/1 كوب شرائح زيتون أسود
1 ملعقة بقدونس مفروم
2/1 كوب عصير ليمون
2/1 كيلو سمك فيلية
طريقة التحضير
1. يسخن الزيت في مقلاة عميقة. يضاف البصل ثم الثوم ثم الفلفل الحر الى المقلاة ويقلب على النار حتى يذبل البصل ويصبح أصفر اللون.
2. تقطع البندورة الى مكعبات كبيرة وتضاف للمقلاة، يضاف الزيتون والبقدونس وعصير الليمون كذلك. تغطى المقلاة ويترك هذا الخليط على نار خفيفة لخمسة دقائق.
3. تضاف قطع فيلية السمك الى صلصة البندورة وتغمر بها. تغطى المقلاة ويترك السمك على نار خفيفة لخمسة دقائق أخرى أو حتى يتحول لون السمك للون لأبيض الناضج.
يقدم هذا الطبق مع الرز المفلفل.
وصحة وهنا
 

ma7m0ud

ma7m0ud

الوسـام الماسـي
التسجيل
9/4/09
المشاركات
3,237
الإعجابات
591
الإقامة
أرض الله الواسعة
#2
رد: السمكة الحرة على الطريقة الايطالية

تسلم ايدك وابقا زوقنى
 
سعد الدين

سعد الدين

المسؤول الفني
التسجيل
18/3/03
المشاركات
44,876
الإعجابات
15,883
الإقامة
Türkiye
#3
رد: السمكة الحرة على الطريقة الايطالية

يا عين والله اني اموت بالاكلات البحرية ومنتظر مثل هذا الشرح و غيره من زمان

الله يسلم ايدك
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#4
رد: السمكة الحرة على الطريقة الايطالية

تسلم ايدك وابقا زوقنى
شكرا على مرورك
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#5
رد: السمكة الحرة على الطريقة الايطالية

يا عين والله اني اموت بالاكلات البحرية ومنتظر مثل هذا الشرح و غيره من زمان

الله يسلم ايدك
انا غرامي المؤكولات البحرية شفت موضوع البايلا شوفو رح يعجبك كتير
 

جهاد ع

عضوية الشرف
التسجيل
11/2/10
المشاركات
13,400
الإعجابات
794
الإقامة
الاردن
الجنس
Male
#6
رد: السمكة الحرة على الطريقة الايطالية

جزاك الله خيرا اخي سوف اجربها ان شاء الله لانني اعرف السمكة الحارة بطريقة اخرى مع الماسترد والثوم والبصل والشطه وبندوره مفرومة ناعمةوزيت زيتون . حيث تدهن صينيه بالزيت ثم نضع الفيلية ومن فوقه جميع المكونات وتوضع في الفرن
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#7
رد: السمكة الحرة على الطريقة الايطالية

جزاك الله خيرا اخي سوف اجربها ان شاء الله لانني اعرف السمكة الحارة بطريقة اخرى مع الماسترد والثوم والبصل والشطه وبندوره مفرومة ناعمةوزيت زيتون . حيث تدهن صينيه بالزيت ثم نضع الفيلية ومن فوقه جميع المكونات وتوضع في الفرن
صحة وهنا اخي جهاد جربها ودعيلي
 

أعلى