شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#1
المقادير
1كيلو لحمة بقر فيليه
2\1ك فطر طازج
2حبة بصل
رزمة اكليل الجبل
حبة جوزة الطيب
1ليتر كريمة طازجة
200 غ جبنة بارميزون مبروشة
ملح +بهار ابيض
200 غ طحين
100غ زبدة
زيت للقلي
طريقة التحضير
تقطع الحمة الى شرائح طوليةورفيعة طول الواحدة لا يتجاوز 5سنتم
وتبهر بالملح والبهار الابيض
وتغمس بالطحين كل قطعة على حداوتقلى بالزيت نصف قلية بحيث لا تتلاصق ببعضها
يقطع البصل الى مكعبات صغيرة والفطر الى جوانح
يقلى البصل مع الفطر بالزبدة حتى يذبل يضاف الملح والبهار ونبرش جوزة الطيب عليها
وبعدها تضاف الحمة المقلية نقلب الكل معا ونضيف الكريمة واكليل الجبل وندعها تغلي مدة ربع ساعة نضيف البارميزون
وتقدم ساخنة مع رز ابيض
وصحة وهنا
 

Ahmed-Under

عضوية الشرف
التسجيل
9/6/07
المشاركات
19,155
الإعجابات
10,546
#2
تسلم ايدك شيفنا الحبيب عمار روعة يارائع .؛
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#3

raedms

VIP
التسجيل
19/5/07
المشاركات
24,026
الإعجابات
4,210
#4
بارك الله فيك أخى الكريم شيف عمار
وجزاك كل خير
 

raed raed

الوسـام الذهبي
التسجيل
12/5/09
المشاركات
2,247
الإعجابات
1,425
#5
جوزة الطيب
سمعت انه تم تحريم جوز الطيب من قبل العلماء في المملكه السعوديه
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#6
سمعت انه تم تحريم جوز الطيب من قبل العلماء في المملكه السعوديه
شكرا على مروك الكريم اخي
وبالنسبة لتحريم جوزة الطيب لا ادري عنه شيئ
والرجاء من الاخوة اطلاعنا على هذا الموضوع ويرفقوه بالادلة
 

raed raed

الوسـام الذهبي
التسجيل
12/5/09
المشاركات
2,247
الإعجابات
1,425
#7
رد: بيف سترغونوف

شكرا على مروك الكريم اخي
وبالنسبة لتحريم جوزة الطيب لا ادري عنه شيئ
والرجاء من الاخوة اطلاعنا على هذا الموضوع ويرفقوه بالادلة

ذكر بعض المعاصرين أن جوزة الطيب تحتوي على مادة دهنية مائلة للاصفرار تعرف بدهن الطيب ويحتوي هذا الدهن على نحو 4% من مادة مخدرة , وجوزة الطيب إذا استخدمت بكميات كبيرة أو استخدمت بطريقة عشوائية فإنها تسبب بعض المضار كالهلوسة وقد منعت الجهات المسئولة في السعودية بيعها بسبب ما ظهر من أضرارها .

كتبه د.نايف بن أحمد الحمد
قاضي المحكمة العامة بمحافظة رماح


http://www.saaid.net/Doat/naif/6.htm


حكم استخدام جوزة الطيب

http://www.olamaashareah.net/nawah.php?tid=3043
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#8
رد: بيف سترغونوف

بارك الله بك اخي raed raedوان شاء الله سيتم الاستعاضة عنها
 

جهاد ع

عضوية الشرف
التسجيل
11/2/10
المشاركات
13,400
الإعجابات
794
الإقامة
الاردن
الجنس
Male
#9
رد: بيف سترغونوف

جزاك الله كل خير اخي الشيف عمار وسلمت يداك
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#10
رد: بيف سترغونوف

ويداك اخي جهاد تسلم من كل سوء
 

أشرف بيبو

عضو ماسـي
التسجيل
4/11/10
المشاركات
1,093
الإعجابات
3,075
الإقامة
مصر قصاد الكومبيوتر
#11
رد: بيف سترغونوف

جميل جدا يا شيف عمار
بارك الله فيك
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#12
رد: بيف سترغونوف

شكرا اخي المحترف
 

اسامه الهرفي

الوسـام الذهبي
التسجيل
26/1/09
المشاركات
2,165
الإعجابات
722
#13
رد: بيف سترغونوف

مشكور اخي الشيف عمار بس شو هو لحم البقر فيليه
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#14
رد: بيف سترغونوف

اخي اسامة فيليه اللحم هو قطعة من الللحم موجودة اسفل الفخد وتشتهر بانها قطعة لحم طرية جدا
 

اسامه الهرفي

الوسـام الذهبي
التسجيل
26/1/09
المشاركات
2,165
الإعجابات
722
#15
رد: بيف سترغونوف

مشكور لاني ماكنت بعرف الا سمك الفيليه
وبيجوز قطعه الفخذ هذه الها اسم ثاني عندنا
 

نرمين احمد

عضو مميز
التسجيل
13/8/10
المشاركات
243
الإعجابات
93
#16
رد: بيف سترغونوف

تسلم الايادي شيف عار
 

أعلى