شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#1
المقادير
1ليتر حليب
1كوب رز مصري
سكر حسب الرغبة
3ملعقة كبيرة نشاء
100غ جوز الهند للزينة
100غ فستق حلبي مطحون للزينة
وللطريقة المصرية
2كوب قشطة
طريقة التحضير
ينقع الرز لمدة ساعة
يغلى الحليب ويجب اضافة بعض الماء حتى لا يفور الحليب ويوضع الرز معه حتى تنضج حبة الرز يضاف السكر
(ملاحظة)
لا يوضع السكر حتى ينضج الرز لان السكر يؤخر نضوج الرز
بعدها يذاب النشاء بماء بارد ويضاف تدريجيا حتى يعطي الثخانة المطلوبة
للطريقة الشامية
يسكب ويزين ويوضع بالثلاجة ويقدم بارد
اما الطريقة المصرية
فيسكب الرز بحليب بقوالب خاصة بالفرن ويغطى وجهه بالقشطة
ويوضع بالفرن مدة ربع ساعة او حتى يحمر وجهه
وبعدها يزين ويضع بالثلاجة ويقدم بارد
وصحة وهنا
 

أم يحيى

عضو مميز
التسجيل
24/2/10
المشاركات
278
الإعجابات
53
الإقامة
ِعمان
الجنس
Female
#2
طيبة كثير يسلمو شيف عمار ....بنحكيلها (البحتة) ... بس ما بحط معها نشا بخلي الحليب(الحليب البلدي أطيب ...مو البودرة) والارز (في ناس بتكون ناقعته وسالقته قبل بوقت حتى ما ياخد وقت)على النار حتى يتماسكوا شوي وبضيف معلقة كثير صغيرة ماء ورد بالاخير حتى ما يمرمر طعمه... واذا مافي ماء ورد ما في مشكلة وبنسكبها بصحون بس تخلص وبنخليها حتى تبرد شوي وبناكلها
 
الجازية

الجازية

عضوية الشرف
التسجيل
8/7/08
المشاركات
5,800
الإعجابات
2,689
الإقامة
العالم العربي
#3
الله يسلم أيديك

بصراحة كان نفسي من زمان أتعلمها

بس بسأل يوضع لها المستكة او هذا حسب الرغبة

أكرمك الله وأثابك



 

منى

الوسـام الماسـي
التسجيل
23/10/09
المشاركات
3,172
الإعجابات
456
الإقامة
الاسكندريه
#4
تسلم ايدك ياشيف
لكن كده احنا بنعملها بالطريقة الشاميه
باين عليا شاميه وانا مش عارفه
جزاك الله خيراً وبارك فيك
فى ميزان حسناتك آمين

بس بسأل يوضع لها المستكة او هذا حسب الرغبة
جازي
هو انتم بتحطوا المستكة على الرز باللبن
:confused:

غريب طيب ممكن تكونى تقصدى نوع آخر من الطعام
 
ma7m0ud

ma7m0ud

الوسـام الماسـي
التسجيل
9/4/09
المشاركات
3,237
الإعجابات
591
الإقامة
أرض الله الواسعة
#5
طريقه جميله تسلم يا شيف
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#6
ممكن وضع المستكة وماء الورد في الاخر
لان وظيفة المستكة مثبت طعم لا اكثر ولا اقل
واكيد الحليب البلدي اطيب من البودرة
ولكن اين الحليب البلدي الان
 

أم يحيى

عضو مميز
التسجيل
24/2/10
المشاركات
278
الإعجابات
53
الإقامة
ِعمان
الجنس
Female
#7
والله يا شيف احنا تقريبا كل اسبوع بنعمل رز بحليب مرة او تنتين من حليب البقر الطازج (طبعا بنشتريه من الجيران)
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#8
والله ياعم بتنحسدي على جيرانك والله ولا من عشر سنين شربت حليب طازج من ايام الضيعة
 

أم يحيى

عضو مميز
التسجيل
24/2/10
المشاركات
278
الإعجابات
53
الإقامة
ِعمان
الجنس
Female
#9
شيف عمار الكيلو بنباع ب 50 قرش يعني نصف دينار اردني وحليب الماعز او الغنم بوصل 75 قرش
 

اسامه الهرفي

الوسـام الذهبي
التسجيل
26/1/09
المشاركات
2,165
الإعجابات
722
#10
رد: الارز باللبن على الطريقتين الشامية والمصرية

مشكور اخي عمار مجهود جبار تشكر عليه بس اذا تكرمت بدنا وصفه الرز باللبن
مش بالحليب مشكور
 

اسامه الهرفي

الوسـام الذهبي
التسجيل
26/1/09
المشاركات
2,165
الإعجابات
722
#11
رد: الارز باللبن على الطريقتين الشامية والمصرية

شيف عمار الكيلو بنباع ب 50 قرش يعني نصف دينار اردني وحليب الماعز او الغنم بوصل 75 قرش
اختنا ام يحيى اذا ممكن طريقه عمل الجبنه البيضاء مع القزحه مشكور
 

mimoboy

عضو ذهبي
التسجيل
21/2/08
المشاركات
978
الإعجابات
108
الإقامة
كفر الشيخ
#12
رد: الارز باللبن على الطريقتين الشامية والمصرية

يا شيفنا العزيز
عايز اشوف صور في الموضوع
عايز اشوف شكل الرز بالبن
انا طبعا عارف شكله علاشن انا كلته كتييييييييير
بس انا بتكلم علي الأكلات الذيذه الي انت بتحطها
ورينا صورها
ههههههههههه
شكرا ليك علي مجهودك
 

ماطر

عضو جديد
التسجيل
2/6/09
المشاركات
2
الإعجابات
0
#13
رد: الارز باللبن على الطريقتين الشامية والمصرية

أكله طيبه تسلم الأيادي
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#14
رد: الارز باللبن على الطريقتين الشامية والمصرية

شكرا على مروركم الكريم اخواني اخي اسامة اي رز باللبن اللي تتكلم عله اللي بيكون مالح وحامض مع لحم
 

اسامه الهرفي

الوسـام الذهبي
التسجيل
26/1/09
المشاركات
2,165
الإعجابات
722
#15
رد: الارز باللبن على الطريقتين الشامية والمصرية

نعم اخي عمار مالح وحامض بس بدون لحم مابدي ياها زي المنسف مشكور سرعه الرد
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#16
رد: الارز باللبن على الطريقتين الشامية والمصرية

يا شيفنا العزيز
عايز اشوف صور في الموضوع
عايز اشوف شكل الرز بالبن
انا طبعا عارف شكله علاشن انا كلته كتييييييييير
بس انا بتكلم علي الأكلات الذيذه الي انت بتحطها
ورينا صورها
ههههههههههه
شكرا ليك علي مجهودك
تكرم عيونك اخي بس جد هلق ما عندي صور متوفرة بس بوعدك اول ما بعمل رز باللبن رح صورلك التنين وفرجيك الصور تكرم
 

أشرف بيبو

عضو ماسـي
التسجيل
4/11/10
المشاركات
1,093
الإعجابات
3,075
الإقامة
مصر قصاد الكومبيوتر
#17
رد: الارز باللبن على الطريقتين الشامية والمصرية

بارك الله فيك يا شيف عمار
متألق دائما
 

جهاد ع

عضوية الشرف
التسجيل
11/2/10
المشاركات
13,400
الإعجابات
794
الإقامة
الاردن
الجنس
Male
#18
رد: الارز باللبن على الطريقتين الشامية والمصرية

:677: مشكور اخي الشيف عمار :677:
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#19
رد: الارز باللبن على الطريقتين الشامية والمصرية

بارك اللهبكم اخي المحترف اخي جهاد
 

remycat

عضو جديد
التسجيل
8/5/11
المشاركات
2
الإعجابات
0
#20
رد: الارز باللبن على الطريقتين الشامية والمصرية

teslam ala elmalomat
 

أعلى