شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#1
اخواني اياكم وشراء منتجات البانيه الجاهزة لاننا لا نعرف ما بداخلها
ممكن الكثير يسال شو هي منتجات البانيه
منتجات البانيه:اسكالوب الدجاج
اصابع السمك
كوردون بلو
الكاليماري
وما شابه
اليكم الان خلطة البانيه السهلة والسريعة التحضير في المنزل
على سبيل المثال لنعد الاسكلوب
المقادير
حبة صدر دجاج
2 بيضة
100غ طحين
200غ كعك مطحون
ملح +بهار ابيض
طريقة التحضير
نقطع صدر الدجاج الى شرحتين
نرش عليها الملح والبهار وتتغطى بالطحين ثم تغطس بالبيض وبعدها تفرك بالكعك المطحون وتوضع بالثلاجة لمدة ساعة وتقلى
وهذه الطريقة تصلح لكل شيء السمك الدجاج اللحم القريدس
جربوها وادعو لي ولا تستعملو اي شيئ بانيه جاهز
لانو عن جد مابتعرفو نوعية الدجاج او السمك او القريدس الموجود داخلها
 

Ziko-Alg

عضو فعال
التسجيل
23/6/10
المشاركات
130
الإعجابات
20
الإقامة
overseas
#2
مشكورررررررر
بس عندي عندك طلب ده بعد إذنك
لوتحط خلطة الكشري بس من غير حار
وكده اكون مشكورك اوى اوى اوى
 

أم يحيى

عضو مميز
التسجيل
24/2/10
المشاركات
278
الإعجابات
53
الإقامة
ِعمان
الجنس
Female
#3
جزاك الله كل خير يا شيف...
 
meto_meto

meto_meto

الوسـام الذهبي
التسجيل
12/4/10
المشاركات
1,783
الإعجابات
278
الإقامة
Mansora
الجنس
Male
#4
تسلم الايادي شيف عمار
 

نرمين احمد

عضو مميز
التسجيل
13/8/10
المشاركات
243
الإعجابات
93
#5
رد: خلطة البانيه في المنزل

مشكور اخ عمار وجاري التجربه مشكور
 

عبدالرحمن

VIP
التسجيل
18/4/07
المشاركات
6,147
الإعجابات
1,571
الجنس
Male
#6
رد: خلطة البانيه في المنزل






كل عام وانت بخير
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#7
رد: خلطة البانيه في المنزل

عبد الرحمن روق علينا ياشيخ السكين على طول بايدي خايف اسرد بهالصورة ويصير فيني متلها
نيرمين تكرمي واهلا وسهلا فيكي
 

نرمين احمد

عضو مميز
التسجيل
13/8/10
المشاركات
243
الإعجابات
93
#8
رد: خلطة البانيه في المنزل

طيب اخي شيف عمار ليش خايف من السكين انت بتشتغل بايدك في الاوتيل ولاعندك مساعدين
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#9
رد: خلطة البانيه في المنزل

اختي نيرمين بتصدقي انو ما بحسن الا ما اشتغل بايدي
لازم على طول ضل بالمطبخ هلق قطع وفروم من زمان بطلناها
بس لازم الواحد يضل يشتغل بايدو
 

نرمين احمد

عضو مميز
التسجيل
13/8/10
المشاركات
243
الإعجابات
93
#10
رد: خلطة البانيه في المنزل

ايوه فهمت عليك طيب ياسيدي اسمع شو صار معي في الجاج المقرمش غطينا الجاج في البيض وبعدين في الخلطه الجاهزه من السوق وطلع منظر القطع بيجنن ولونها ذهبي اجمل من الجاهز ميت مره حتى مرت اخي انبهرت من المنظر وحكت 3 مرات واو وبعدين اجا اخي من بره وحطينالو المفاجئه وعجبو المنظر وكان ميت من الجوع ولما اكلو الله لايوريك فتحوا الجاج من جوا كان مش مستوي وكانك ذابحو هلأ ولسه لاتأخذني بهلكلمه دمو فيه وضلو اخي ومرت اخي يضحكوا علي طول النهار وراح اخي جاب اكل جاهز اخي عمار ليش هيك صار معي فيدني ولاتضحك علي الله يخليك .
 

جهاد ع

عضوية الشرف
التسجيل
11/2/10
المشاركات
13,400
الإعجابات
794
الإقامة
الاردن
الجنس
Male
#11
رد: خلطة البانيه في المنزل

مشكور اخي الشيف عمار

هذا الشغل الصحيح

اختنا نيرمين بجوز النار حامية كثير
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#12
رد: خلطة البانيه في المنزل

ايوه فهمت عليك طيب ياسيدي اسمع شو صار معي في الجاج المقرمش غطينا الجاج في البيض وبعدين في الخلطه الجاهزه من السوق وطلع منظر القطع بيجنن ولونها ذهبي اجمل من الجاهز ميت مره حتى مرت اخي انبهرت من المنظر وحكت 3 مرات واو وبعدين اجا اخي من بره وحطينالو المفاجئه وعجبو المنظر وكان ميت من الجوع ولما اكلو الله لايوريك فتحوا الجاج من جوا كان مش مستوي وكانك ذابحو هلأ ولسه لاتأخذني بهلكلمه دمو فيه وضلو اخي ومرت اخي يضحكوا علي طول النهار وراح اخي جاب اكل جاهز اخي عمار ليش هيك صار معي فيدني ولاتضحك علي الله يخليك .
صديقتي العزيزة سامحك الله
اولا تقطيع الدجاج يجب ان يكون مناسب اي الفخذ الى قسمين من المفصل تحديدا
ثانيا قلت طحين ثم بيض ثم الخلطة
ثالثا درجة حرارة الزيت 175 الى 200 لا اكثر ويجب ان يبقى في الزيت لمدة 10 الى 15 دقيقة
انا متاكد انك لم تقليه لمدة اكثر من خمس دقايق صح ولا شو
وزيت حامي
جربي وخبريني
 

نرمين احمد

عضو مميز
التسجيل
13/8/10
المشاركات
243
الإعجابات
93
#13
رد: خلطة البانيه في المنزل

مزبوط شيف عمار اكيد الزيت كان حامي لانو القلي ما اخذ معي 5 دقائق بس مكونات الخلطه كان فيها طحين المشكله مش في الخلطه المشكله زي ماتفضلت وتفضل الاخ جهاد انو الزيت كان حامي كثير رح اجرب مره ثانيه بس ماظن انو اخي رح يوكل من طبخي ملره ثانيه ومشكور كثير بالفعل انك طويل بال معي وكلك اخلاق كل عام وانت بخير
 

شيف عمار

عضوية الشرف
التسجيل
17/6/10
المشاركات
653
الإعجابات
290
#14
رد: خلطة البانيه في المنزل

مزبوط شيف عمار اكيد الزيت كان حامي لانو القلي ما اخذ معي 5 دقائق بس مكونات الخلطه كان فيها طحين المشكله مش في الخلطه المشكله زي ماتفضلت وتفضل الاخ جهاد انو الزيت كان حامي كثير رح اجرب مره ثانيه بس ماظن انو اخي رح يوكل من طبخي ملره ثانيه ومشكور كثير بالفعل انك طويل بال معي وكلك اخلاق كل عام وانت بخير
اختي نيرمين
اولا وانتي بخير وينعاد عليكي وعلى امة محمد اجمعين
ثانيا لا تشكريني فهذا واجبي
ثالثا اعلم ان الخلطة فيها طحين ولكن قبل ان تضعيه بالبيض ضعيه بالطحين ليسحب الماء والزوجة التي في الدجاج ويصبح كريسبي
وجربيها وانا متاكد انو اخوكي رح ياكل اصابعو وراها
ولا تنسي حرارة الزيت ومدة القلي
 

نرمين احمد

عضو مميز
التسجيل
13/8/10
المشاركات
243
الإعجابات
93
#15
رد: خلطة البانيه في المنزل

مشكور اخي عمار انت بتسوي اكثر من واجبك مع الاعضاء ورح اجرب وردلك خبر مشكور
 

أعلى