قمرالشام

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/09
المشاركات
7,011
الإعجابات
3,559
#1
المقادير
كيلو طحين
فنجان خل
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ماء فاتر
كوب زيت ذرة


الطريقة
نعجن كل المواد ونضيف الماء حسب الحاجة ونتركها نصف ساعة حتى تخمر.
.بعد ذلك نقطعها إلى ثلاث قطع متساوية.

كل 4 ساعات نخرج كل قطعة وندهنها بالمرجرين ونلفها ثم نعيدها إلى البراد مكررين ذلك عدة مرات.
بعد ذلك تستخدم في عمل الصفيحة
 

PrinceOfPersia

PrinceOfPersia

عضوية الشرف
التسجيل
18/12/06
المشاركات
3,275
الإعجابات
1,291
الإقامة
الكويت
الجنس
Male
#2
الاسم سهل ولكن الطريقة صعبة بالنسبة لي ولم أفهمها :(
 

قمرالشام

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/09
المشاركات
7,011
الإعجابات
3,559
#3
انت قول الي ما فهمتو بالظبط وانا بوضحلك ياه
 
PrinceOfPersia

PrinceOfPersia

عضوية الشرف
التسجيل
18/12/06
المشاركات
3,275
الإعجابات
1,291
الإقامة
الكويت
الجنس
Male
#4
نعجن كل المواد
بدون ترتيب؟ كل شئ نرميه مرة وحده؟....
كل 4 ساعات نخرج كل قطعة وندهنها بالمرجرين
ليش كل أربع ساعات؟ والمرجرين له اسم ثاني...صح؟
 

قمرالشام

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/09
المشاركات
7,011
الإعجابات
3,559
#5
بدون ترتيب؟ كل شئ نرميه مرة وحده؟....أجل اخي الكريم المواد كلها تعجن مره وحده بدون ترتيب يعني هي اهين طريقة عجن

ليش كل أربع ساعات؟ والمرجرين له اسم ثاني...صح؟​
المرجلين يعني الزبده وما بتفرق يمكنك انت تستعمل اي نوع زبده ترغبه

اما ليش كل اربع ساعات
عشان تتجمد الزبده جيدا وبهذه الطريقه عندما تفرد العجينه تجدانها كونت طبقات بين بعضها وكأنك رققت العجين رقائق ووضعته فوق بعضه
وكمان عشان ترتاح العجينه وما تغلبك عندما ترقها
 
PrinceOfPersia

PrinceOfPersia

عضوية الشرف
التسجيل
18/12/06
المشاركات
3,275
الإعجابات
1,291
الإقامة
الكويت
الجنس
Male
#6
اهااااا
ميرسي
 
khaled helal

khaled helal

عضوية الشرف
التسجيل
8/11/06
المشاركات
9,203
الإعجابات
3,216
الإقامة
alex
#8
وصفة طيبة ,, تحياتى ,
 

أعلى