ما الجديد

قمرالشام

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/09
المشاركات
7,011
الإعجابات
3,559
#1
3 كيلو ملوخية ورقة كبيرة
1 كيلو دجاج
¼ كيلو لحمة قطع لسان عصفور
3 لتر ماء (12 كوب) لسلق الدجاج
1 لتر ماء (4 كوب) لسلق اللحمة
حب هيل مطحون
ضمة كزبرة خضراء طازجة
ملعقتين طعام كزبرة ناشفة مطحونة
فلفل أسمر حسب الرغبة
ملعقة طعام ملح 3
ملاعق طعام سمنة / تستبدل بزيت قلي تفادياً للدهون رأس ثوم
بصلتان لون أبيض حجم متوسط
الطريقة
نبدأ بتقطيع البصل قطع صغيرة ناعمة، تضاف ربع كمية الثوم. نضع نصف مقدار السمن لقلي الدجاج والنصف الآخر في طنجرة أخرى لقلي اللحمة.
نضيف نفس الكمية من الثوم والبصل المفرومين ناعماً على كل من اللحمة والدجاج ثم يتم التحريك حتى يتغير لون الدجاج إلى الذهبي ثم يضاف الفلفل الأسمر والملح ثم يضاف الماء بنفس الكمية المشروحة أعلاه وننتظر نصف ساعة ثم نخرج الدجاج ونضيف ماء سلقه على اللحمة ويغلى جيداً.
بعد حوالي ربع ساعة نضيف الملوخية المفرومة ناعماً على المقدار ويغلى المحتوى عشرة دقائق.
ثم تقلى على حدة باقي الثوم مع إضافة الكزبرة الخضراء والكزبرة الناشفة على الثوم حتى الإحمرار وتسمى هذه بالتقليةتضاف التقلية على الملوخية مع التحريك دقائق ويطفأ على المزيج.
أما الدجاج فنضع عليه سمنة وملح وفلفل أسمر ثم نضعه بالفرن كوصفة بسيطة ويمكنك تتبيله كما تشائين وصحتين وألف عافية.
 

Ahmed-Under

عضوية الشرف
التسجيل
9/6/07
المشاركات
19,155
الإعجابات
10,545
#2
تسلم إيدك مشرفتنا الغالية قمر الشام ، تحياتي
 

قمرالشام

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/09
المشاركات
7,011
الإعجابات
3,559
#3
سلمك الله من كل سوء اخي الكريم وشكرا للمرور
 

MaX DiVeL

عضو ذهبي
التسجيل
24/3/09
المشاركات
706
الإعجابات
189
الإقامة
Amman - jordan
#4
ممممممممممممم

انا فلسطينيييييييييي

وبدي اخلي ماما تسويلي ملوووخية هههههههههه

يلا بتستاهلي انتي الي جبتيها على بالي ههههههههههههههه


تعالي سويلي مع ماما ملوخية يلا

ماما بتسويها كتير طيبة
 

قمرالشام

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/09
المشاركات
7,011
الإعجابات
3,559
#5

memo5

عضو ماسـي
التسجيل
25/5/09
المشاركات
1,414
الإعجابات
194
#6
مشكورة جدا موضوع رائع
جزاك الله خيرا
 

قمرالشام

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/09
المشاركات
7,011
الإعجابات
3,559
#7

ail_dk

الوسـام الماسـي
التسجيل
18/2/07
المشاركات
8,145
الإعجابات
687
#8
بارك الله فيك اخي
 

قمرالشام

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/09
المشاركات
7,011
الإعجابات
3,559
#9

أعلى