قمرالشام

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/09
المشاركات
7,011
الإعجابات
3,559
#1
..اهم شي بالشاكريه هو البصل ..
من اجل المطاعم يجب ان يفرم البصل على فرامة البصل
او ان يصفى للبيت فرم ناعم يكفي ويجب ان يفرك بالفلفل (ضروري)
الوجبه تكفي اربع اشخاص
:mad::mad::133:المقادير ::133::mad::mad:
1 كيلو لحمه بعظمها او 600غ اصابع موزات بدون تقطيع
500 غ بصل
:confused:ملح حسب الرغبه :confused:
:1016::1016:فلفل ابيض مع قليل من الفلفل الاسود:1016::1016:
بضع وريقات من ورق الغار
عشر حبات من الهيل
:wow::wow:50غ من الزنجبيل المقطع:wow::wow:
ثلاث قطع من القرفه بطول الخنصر
جزره مقطعه متوسطه
نشاء اربع ملاعق كورن فلاور
طريقه التحضير:تسلق اللحمه بوعاء يغمر الماء فيه بثلاثه سنتمتر يوضع الملح مع الماء :677::333::118:على نار شديده:333::118::677:
بعد وضع البهارات ضمن صره من الشاش واضافة لماء السلق بعد ازاله الزفره تخفف النار
يغطى الوعاء تسلق اللحمه مع مراعاة عدم زياده السلق
طريقة تحضير اللبن
يضرب اللبن بالخلاط ويذوب معه النشاء جيدا
بعد ان تنضج اللحمه توضع مع البن هي والمرقه(ماء السلق )بعد ان تزال الصره اللتي تحوي البهار
:133:وتحرك جيدا على نار هادئه حتى تتماسك:133:
مع ملاحظة الاستمرار بالتحريك حتى تختفي طعمة النشاء
ثم تسكب في اوعيه عميقه وصحتين وهنا
-------------------------------
يطبخ معها الارز المفلفل او البرغل المحمص
---------------------------------
.....​
 

الوميض الازرق

الوميض الازرق

مهندس التصميم و الجرافيكس
التسجيل
3/6/04
المشاركات
7,494
الإعجابات
6,999
العمر
64
#2
الله يجزاكي الخير الله يوفقك الله يرضى عليكي الله يستر عليكي دنيا وآخرة ويهديكي لإرضائه ومحبته الله يخليلك أسرتك والحاجة الوالدة الله ينور حياتك بنور الهداية ويثبتك على الإسلام وحب سيد الآنام نبينا محمد صلى الله عليه وسلم ------ والله وصفة قمة بالدقة والمانة ونادرة جدا جدا جدا ولم أقرأ مثلها ولم أعرف أسرارها الخفية إلا منكي الله يجبرلك كل خاطر
 

قمرالشام

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/09
المشاركات
7,011
الإعجابات
3,559
#3
الله يجزاكي الخير الله يوفقك الله يرضى عليكي الله يستر عليكي دنيا وآخرة ويهديكي لإرضائه ومحبته الله يخليلك أسرتك والحاجة الوالدة الله ينور حياتك بنور الهداية ويثبتك على الإسلام وحب سيد الآنام نبينا محمد صلى الله عليه وسلم ------ والله وصفة قمة بالدقة والمانة ونادرة جدا جدا جدا ولم أقرأ مثلها ولم أعرف أسرارها الخفية إلا منكي الله يجبرلك كل خاطر
لقد افرحتني جدا بدعائك ادامكم الله دعما لهداية المسلمين ويوفقك لما تحب وترضى اللهم امين
ولم انسى الوصفه الثانيه وساضعها اليوم باذن الله وصلى الله على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم
 

أعلى