قمرالشام

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/09
المشاركات
7,011
الإعجابات
3,559
#1
لمحبات الباستا
المقادير:
4 م ط زبدة
1 فلفل اخضر مفروم
1 فلفل احمر مفروم
2\1 بصلة بيضاء مقطعة مكعبات
1 فص ثوم مهروس
2 فيليه دجاج
2 م ص زيت زيتون
1 طماطم مقطعة
1 كوب مشروم شرائح
1 كوب مرقة دجاج ( أو واحد مكعب خلاصة الدجاج مذاب بكوب ماء ساخن)
4\1 م ص ملح
4\1 م ص فلفل احمر بودرة
4\1 م ص بابريكا
4\1 م ص فلفل ابيض
4\1 م ص زعتر بري
ماء لغلي الباستا
علبة معكرونة اي باستا تفضلينها
2 م ص بقدونس مفروم
الطريقة:
1- تذوب نصف كمية الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ويشوح فيها الفلفل بنوعيه مع البصل والثوم لمدة 8 الى 10 دقائق حتى تلين الخضار.
2- يقطع الدجاج الى قطع متوسطه (حجم اللقمة) ويسخن زيت الزيتون في مقلاة اخرى ويضاف لها الدجاج ويقلب لمدة 5 الى 7 دقائق حتى يتغير لون الدجاج
3- تنقل الخضار الى الدجاج بعد نضوجها ويضاف الطماطم ، المشروم،مرقة الدجاج،الملح،الفلفل،البابريكا، الفلفل الابيض والزعتر البري ويترك ليتسبك حوالي 10 الى 12 دقيقة ويثخن.
4- في اثناء ذلك، يغلي الماء لسلق المعكرونة ويضاف له الملح ومن ثم المعكرونة وتترك حتى تنضج (10 الى 12 دقيقة)
5- تصفى المعكرونة جيدا وتقلب مع المقدار الباقي من الزبدة وتوضع في طبق التقديم
6- توضع فوقها خلطة الدجاج مع الخضار وتزين بالبقدونس المفروم والجبنة اذا رغبتي.

الكمية : لشخصين

ملاحظة : تقدرين تغيرين بالخضار حسب ذوقك
لمحبات البيتزا وخاصة بيتزا هت اليكي الصلصة
Pizza Hut Sauce
المقادير:
1 علبة كبيرة صلصة طماطم
4\1 م ص اوريغانو
4\1 م ص ريحان مجفف
4\1 م ص زعتر بري مجفف
4\1 م ص ثوم بودرة
4\1 م ص ملح
8\1 م ص فلفل اسود
ورقة غار
2\1 م ص عصير ليمون
رشة بصل بودرة
2\1 م ط سكر

الطريقة:
تخلط جميع المقادير على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان ومن ثم تخفف الحرارة وتترك حوالي 30 الى 60 دقيقة حسب الكثافة التي ترغبين بها ، تترك حتى تبرد وتحفظ بالثلاجة محكمة الاغلاق.

سلطة البطاطا من مطعم ZACHARY'S

المقادير:
4 بطاطات كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات مسلوقة
4 بيضات مسلوقة مقطعة
1 كوب بصل اخضر مفروم
4\3 كوب مايونيز
1 م ط مستردة
ملح + فلفل اسود
بقدونس للتزيين

الطريقة:
تمزج كل المقادير في وعاء ويمكن اضافة صلصة حارة معها او مرتديلا وتزين بالبقدونس

عدد الاشخاص : 6 - 8

ملينا من الموالح وحان وقت للحلويات
المقادير:
1 كوب طحين منخول
2\1 م ص بيكنج باودر
رشة بيكنج صودا
رشة ملح
2\1 كوب مكسرات حسب الرغبة (جوز،بندق مثلا)
3\1 كوب زبدة غير مملحة مذابة
1كوب + 3\1 كوب سكر بني (مقسم)
1 بيضة مخفوقة قليلا
1 م ط خلاصة الفانيلا
2\1 كوب رقائق الشوكولاتة (بيضاء او بنية)
4\1 كوب زبدة غير مملحة
4\1 كوب صلصة البانكيك (شراب القيقب)
1 كوب كريمة فيلادلفيا او ما يعادلها من جبنة كيري بحرارة الغرفة

الطريقة:
1- ينخل الطحين، البيكنج بودر،البيكنج صودا،والملح ويحفظ
2- يضرب كوب واحد من السكر مع الزبدة المذابة في الخلاط الكهربائي حتى ينعم المزيج
3- تضاف البيضة والفانيلا وبالتدريج وعلى سرعة اقل يضاف الخليط الناشف (الطحين)
4- يوقف الخلاط وتضاف رقائق الشوكولاته والمكسرات ويخلط المزيج يدويا بالملعقة
5- تصب في صينية مدهونة وتفرد بظهر ملعقة كبيرة
5- تخبر في الفرن حرارتة 350 درجة ، لمدة 20 - 25 دقيقة او حتى يخرج العود نظيفا عند غرزه

- يذوب 4\1 كوب الزبدة على نار هادئة مع شراب القيقب ويضاف له باقي السكر البني ، يحرك المزيج حتى يذوب السكر
7- يرفع من النار وتضاف الجبنة وتحرك جيدا حتى تمتزج جيدا مع الخليط
8- نرجع القدر الى النار الهادئة ونحرك حتى نصل الى السماكة المرغوبة.
9- تستخدم الصلصة فوق البراوني الساخنة وايس كريم الفانيلا ( آسفة ما عندي صورة لها)
لمحبي المقبلات
الخبز بالجبن والثوم من مطعم Black Angus’s

المقادير:
1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
1كوب مايونيز
2\1 كوب زبدة بحرارة الغرفة
2 فص ثوم مهروس
1 خبز فرنسي مقسوم طوليا او حلقات
بصل اخضر للتزيين حسب الرغبة او بقدونس

الطريقة:
1- تخلط الاجبان في وعاء مع الثوم والمايونيز والزبدة جيدا
2- تفرد الخلطة على الخبز ، وترش بالبصل الاخضر او البقدونس
3- تخبز في فرن حرارتة 350 لمدة 7 دقائق
4- نفتح الشواية ونحمر الخبز من فوق حوالي 3 دقائق
5- عند استخدام الخبز المقطع طوليا ، يقطع شرائح حسب الرغبة ، واذا مقطع حلقات يقدم او يقسم الى نصفين
 

زهرة البنفسجH

زهرة البوابة
التسجيل
20/2/06
المشاركات
734
الإعجابات
29
#2

**قمر الشام **

يسلموو يالغلا على الوصفة الحلووة

الله يسلم يدينك كثير

دمت بخير

 
hatem20

hatem20

عضوية الشرف
التسجيل
3/7/07
المشاركات
9,925
الإعجابات
3,715
الإقامة
Planet Earth
#3
يعطيك ألف عافية ..
 

المطبعجى

الوسـام الماسـي
التسجيل
1/1/09
المشاركات
6,238
الإعجابات
2,369
الإقامة
مصر
#4
خالص الشكر والتحية

 

قمرالشام

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/09
المشاركات
7,011
الإعجابات
3,559
#5
سلمك الله زهرتي الغاليه

زهرة البوابه الرقيقه
 

أعلى