قمرالشام

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/09
المشاركات
7,011
الإعجابات
3,559
#1
المقادير
2 كوب دقيق
1 كوب ماء
1/2 كوب سمن + زيت
6 بيضات
فانيليا
1 ملعقة متوسطة خل ((أساسي))


الطريقة
يوضع الماء مع السمن والزيت على النار وعندما يغلي يضاف الدقيق ويقلب بسرعة مع تهدئة النار حتى تصبح العجينة كالكرة. .1
نبعدها عن النار وتوضع فى إناء واسع حتى تبرد. .2
يضاف البيض واحدة بعد الأخرى مع التقليب. .3
يضاف الخل ويقلب جيداً ثم نضيف الفانيليا بعد ذلك. .4
نضع العجين فى ماكينة بلح الشام أو ماكينة البتيفور بشكل الوردة لتعطي أصابع شكل بلح الشام. .5
في زيت غزير ساخن نقلي أصابع بلح الشام مع تهدئة النار أثناء التحمير ثم نخرجه ونضعه على ورق شفاف حتى يتخلص من الزيت وعندما يبرد نضعه في الشراب البارد ثم نرفعه ونرصه في طبق ونرش عليه جوز هند. .6
ملحوظة: لا نضع البلح وهو ساخن في الشراب حتى لا يلين. .7

:confused::confused::confused::confused: وللامانه منقوله
 

الوميض الازرق

الوميض الازرق

مهندس التصميم و الجرافيكس
التسجيل
3/6/04
المشاركات
7,494
الإعجابات
6,999
العمر
64
#2
نفس عجينة الإكلير!!! والله وصفة عجيبة أنا خفت منها ورغم ذلك شايفها معقولة راح أجربها بس ماتصلح لتجارة الحلويات بتخرب البيت
 

قمرالشام

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/09
المشاركات
7,011
الإعجابات
3,559
#3
الوصفه التي تصلح لتجارة الحلويات لم تصلني بعد تحياتي
 
supervisor anis

supervisor anis

الوسـام الذهبي
التسجيل
4/7/08
المشاركات
1,900
الإعجابات
548
#4
يقولون انها الطريقه الاصليه لبلح اشام
صدقت ..فعلا هذه هى الطريقة الأصلية..لايدخل فيها السميد
 

قمرالشام

الوسـام الماسـي
التسجيل
6/1/09
المشاركات
7,011
الإعجابات
3,559
#5

أعلى