راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#81
بنات انا امس جربت كيكة اسفنجية وطلعت تهبل ادري انها قديمة بس ترى مانستغني عنها.....وتصلح اتضيفين معاها اي شي تبين.....بس اهي ترررفة وتينن.....قلت لازم اعطيها حق حبيباتي....يلا كتبو معاي.....

المقادير: ( المقياس : كوب جبن كبير )

- 3 بيضات
- كوب طحين
- 4/3 كوب زيت
- م. وسط . Bp ( باكينغ باودر )
- كوب سكر
- م. ص . فانيليا او رشة هيل + زعفران

ممكن تضيفين اي شي ثاني ( رهش - زبيب .....الخ )

الطريقة:
- يدهن القالب بالزيت والطحين
- يخلط السكر والزيت بالخلاط لمدة 3 دقايق ثم يضاف له بقية المقادير ويخلط عدل
- يسكب الخليط بالقالب ثم يدخل الفرن من تحت لمدة 2/1 ساعة ثم 10 دقائق من فوق....

ويزين بأي شي تحبونه......... بس ترى شي عجيييييب وبالعافية
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#82
المقاديييييييييييييييييييير.......

المقادير:
ربع كوب ماء ورد ينقع فيه الزعفران
نصف كيس اطحين
واحد ملعقه كبيره خميره
4 ملعقه كبيره حليب بودره
2بيض
قالب زبده
نصف ملعقه صغيره Bp
ثلث ارباع كوب ماء

طريقة العمل:
توضع النواشف ثم الزبده والبيض ثم الماء وتعجن (الماء حسب العجينه يجب ان تتماسك كعجينة البيتزا)
ثم تترك لكي تختمر
تفرد العجينه بأرتفاع 1 سم على سطح مرشوش بالطحين وتقطع بواسة الروول المشرشر او قطاعه على شكل هنسي
ثم تقلى في نار هادئه مع التحريك المستمر (ملاحظه:لابد ان يكون الزيت ساخن جدا قبل وضع العجينه ثم تهدا النار)
ثم ترفع القطع من النار وتترك حتى تصفى من الزيت العالق بها ثم تغمس بالشيره(القطر) وتصفى من المتبقي وتقدم في طبق وترش بالجوز الهندي

وبالهناء والشفاء
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#83
مرحبااااا حبايبي
انا اول مره اشارك بموضوع اهني وانشالله افيدكم ويعجبكم
حلو عش العصافير حلو سهل وبسيط حده حق الوهقه اللي مو قادره تطلب حلو من بره هذا سهل ومايفشلج
للاسف ماعندي صور له بس انشالله يعجبكم
المقادير:
بيف باستري امريكانا --كيفكم بس انا احب امريكانا--جبن كيري--شعيريه باكستانية--زبده--وشيره
الطريقه:
نقص البف باستري المربع مرتين يصير عندنا اربع مربعات صغيره--تحطينهم داخل بالمقابل تكونين حامسة الشعيريه مع الزيده حتى تصير شقره بس مو تحرقينها بعدين حطيها فوق البف باستري--اخذي الجبن الكيري وقصي منها اجزاء صغيره حيييييييييييييييل وكوريها وحطي ثلاث كور فوق كل بف باستري تصير جنها بيض واعشاش--دخليها الفرن بس من تحت عشان ماتحترق مجرد ماتنتفخ طلعيها ولي بردت حطي عليها الشيره

وبالهناء والشفاء
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#84
بنات في حلو سويته ووايد عجبني



ماراح اطول عليكم




المقادير:
4 حبات مارس
1 علبه حليب نستله (مركز كبير)
1 كوب كاكاو بودر نستله
1 قالب زبده
1 علبه قيمر كي دي دي
40 حبه بسكوت ماري


الطريقه:

نضع الزبده في حمام مائي ثم كاكاو مارس حتي يذوب
ثم نضع باجي المقادير بستثناء البسكوت و توضع جميعها في حمام مائي حتى تتجانس
ثم نأخذ البسكوت و نكسره قطع متوسطه و يوضع في اناء التقديم و تسكب الخلطه فوقه و يوضع في الفريزر و من ثم تقدمينه لضيوفك
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#85
نشوف المقادير مع بعض ..



بالنسبه للكميات حسب تقديركم لعدد الاشخاص لديكم ..
- تفاح اخضر
- شوكلاته .. سادة
- مكسرات
- زبده
- حليب
- سكر




طريقة العمل


1 / نذوب الشوكولا بحمام بخار




2 / نغرز اعواد بالتفاح ونغطيه بالشوكولا السايله




3 / ثم ندحرجه بالمكسرات



4 / نذيب الشوكولا الساده بحمام بخار مع اضافة الحليب والزبده والسكر
نخفقهم مع بعض على النار حتى يمتزج الخايط
ونرجع نغطس التفاحه فيه ونحطها بالثلاجة إلى أن تجمد ..
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#86
اولا المقادير

6 ملاعق حليب بورده
1 بيضه
1 ملعقه سكر
2ملعقه كبيره خميره فوريه
نص ملعقه فانليا
فنجان شاهي زيت
3 كاسات دقيق ابيض



الحشو

جبنه كيري او مثلثات المراعي



الطريقه :

تعجن زين وتترك لتختمر ربع ساعه

وبعدين تقسمينها على شكل دوائر صغيره

وتحشينها وترصيهافي الصينية


على شكل وردة




وبعدين تدهنينها وترشي عليها سمسم وحبه بركة


ودخليه الفرن وهاذا صورتها النهائيه




منقول

_________

حلى الجرة من اختراعي بالصور ...........
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#87
قوه بنات اليوم يايبه لكم طريقه كيكه سريعه وحلوه

*مقادير:

1- كيكه العلالي كاكاو .

2- 6 ارو الكبار.

3- كريمة كي دي دي.

4- فليك.

5- برد فانيليا اي نوع.



*الطريقه:
بعد ما تسوين الكيكه وطبعا الطريقه ورا العلبه
ذوبي الارو مع 3/4 علبة الكريمه وصبيها فوق الكيكه بعد ما تقلبينها وفتتي الفليك فوقه وخلي شوي من الكاكاو عشان اذا قصيتي كل قطعه صبي فوقها الكاكاو وهو حار
حطي الكاكاو وهو حار وفوقه البرد .

بالعااااااااااااااااااااااااافيه
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#88
السلامـ عليكمـ ورحمة الله

قلوب التشيز كيك بالصور


مقادير ....
الطبقه الاولى

3 علب بسكوت شاي مطحون ويعجن مع 2 اصبع زبده ذايبه و2 علبه قشطه
(اذا لاحظتى ان عجينة البسكوت لينه جدا ضفى زياده بسكوت)
رصيها بصينيه حجم وسط واضغطى عليها حتى تستوى
طبقه متساويه وحطيها بالفريزر



مقادير ....
الطبقه الثانيه



في خلاط الكيك:
4 باكيت دريم ويب
2 قشطه المراعي
1 قشطه التاج
نص علبه نستله كبيره
2 علبه بسكوت اولكر (مطحون ناعم )
3 ملاعق كبيره جبنه بيضاء
1 باكيت جلي توت



ملاحظه ...

اذا كانت الخلطه خفيفه يعنى سايحه جدا اضيفي بسكويت مطحون ودريم ويب حتى يثخن القوام)
توضع ثلاث ارباع كمية الطبقه الثانيه على عجينة البسكويت
الربع الباقي تضيفين له نقط من عصير الفيمتو + نص باكيت جلى توت
بحيث يصبح لونه اغمق من الطبقه الثانيه
ثم تضاف اخر طبقه وتضغطينه على الطبقه الثانيه بالملعقه بحيث يمتزج اللونين
بشكل خفيف يعنى مايبين انه طبقتين منفصلتين
وتغطينه بقصدير ونضعه بالثلاجه لليوم الثانى او بالفريزر لمدة 4 -5 ساعات

لتقطيعه

خذى قطاعه على شكل قلب
وقبل ماتطلع لك القطعه من خارج القطاعه امسحى الزوايد من الكريمه بحافة السكين
بحيث يكون سطحها مستوي وبتلاحظين ان اللونين واضحين معك
الوردى الفاتح والغامق مدموجين بشكل خفيف


التزيين ...



زينيها مثل ماتحبين بقطع فراوله او شوكلاته بيضاء او سوداء
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#89
المقادير:

رقائق السمبوسه
كيري
حليب نستله
كورن فلكس





الطريقه::

ناخذ الجبنه الكيري ونقسمه لثلاث اقسام وكل
قسم محشيه في الرقاائق بشكل حلزوني






وهذا شكلها بعد اللف

طبعا نهاية كل لفه نغريها بعجين<<وهو عباره عن طحين مخفف
بماء يصير مثل الصمغ وبكذا نجتنب فكها في الزيت





بعد كذا نقليها في الزيت

ونشفها
ولما تبرد شويه نضعها في حليب نستله
مخفف بشووووووويه مويه





وبعدين في كورن فلكس مكسر بس مو تكسير ناعم..
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#90
كيكه الجلكسي

المقادير :

3 بيضات
كاس ونص دقيق أبيض
كاس وربع سكر
ثلاث ارباع كاس زيت
نص ملعقة صغيره فانيلا
3 ملاعق حليب جاف
كاس حليب سائل ( خليه على جنب)
3 ملاعق كبيره كاكاو بودره

الطريقة :

تخلط هذه المقادير كلها ثم ناخذ كاس من الخلطه و الباقي نضيف عليه كاس و نص دقيق ابيض و ملعقه و نص كبيرة بكينغ باودر ..
تخلط جميعا و توضع في الصينيه و ندخلها الفرن ..
بعد اخراجها يصب عليها الكاس الي تركناه و نبشر عليها الجالكسي ..
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#91
مكرونة بالباشميل


المقادير

نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
1 حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح أجينو موتو-هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود

الباشميل


ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه

الطريقه

أولا لعمل المفرومة

نضعها في طاوة كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي:




انتبهو: الصورة تتحرك

ثانيا لتحضير المكرونة

نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي





ثالثا لتحضير الباشميل

نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي



رابعا لتحضير الصينية

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ


وبالهناء والعافية على قلوبكم​
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#92
شهي و لذيذ عبارة عن أصابع الموزاريلا المقرمشة المغطاة بالبقسماط و المقلي في الزيت و

يمكن أن يقدم مع صلصة الطماطم





المقادير:.



نصف كيلو جبنة موزاريلا

3 بيضات مخفوقة

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً

رشة من جوزة الطيب

بقسماط

زيت للقلي




الطريقه :



1-تقطع الجبنة إلى قطع صغيرة الحجم وتوضع على صينية مغطاة بورق نايلون ثم تغطى و تترك في

الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى تصبح جامدة

2-يمزج البيض في وعاء مع الفلفل و البقدونس و جوزة الطيب

3-تغمس الجبنة في البيض ثم البقسماط

4-يسخن الزيت جيداً ثم تقلى فيه الجبنة لمدة مابين 3-5 دقائق و تقدم ساخنة
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#93
خبز الفرنسي با الثووم

المقادير :

خبز فرنسي

نصف كوب جبن موزورلا 55 غم

4/1 كوب جبن بارميزان

فصين ثوم

ملعقتين زبدة




الطريقة :
أولاً اسحق الثوم حتى يكون ناعماً
ثم أضيفه على الزبدة واخلط جيداً



ثم ضع خليط الزبدة والثوم في الميكرويف
لثواني فقط لتذوب الزبدة وتأخذ النكهة
المشبعة بالثوم

+

يقطع الخبز الفرنسي الى قسمين





ثم ادهن القسمين بخليط الزبدة والثوم





ثم ضع فوقها جبن البارميزان ثم جبن المازورولا
وتدخل الفرن ل20 دقيقة لتأخذ اللون الذهبي





فيكون لديك أشهى خبز بالجبن وأطعم نكهة



دقائق قليله ثم قوم بتقطيعه




وبالهنا والشفا




صراحة لذيذة وقت العصر طفشانه سويها
انا اسويها باختصار احط جبن سائل مع
الزبد واقلل الثوم على النار شوي
واكون مجهزة الساندوش مقطع حلقات
عشان مايخرب علي بعدين وبالفرن
من فوق شوي واطلعها
القها مقرمشة من برى ومن جوى لين
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#94
طريقة عمل الكشري المصري


الطريقه .

المقادير :

- 1كوب عدس اسمر

-1كوب أرز مصرى

- 5 بصلات مقطعة حلقات

-3حبات طماطم

- ملعقة صلصة

-معكرونة مسلوقة

-ثوم

-ثلث فنجان خل أبيض

-فلفل حار أو رومى

-حمص مسلوق

طريقة التحضير :

- أولاً : تحضير الصلصه -

* نقوم بدق فصوص الثوم مع الفلفل ويحمر فى كميه مناسبه من الزيت

* نقوم بعصر الطماطم و توضع على الثوم مع ملعقة من الصلصة

* يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة حتى تتسبك ( تصبح ثقيله ومتماسكه ) .

ثانياً : تحضير الكشري -

* يسلق العدس نصف سليق

* يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا

* يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج

* تشوح المعكرونة فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود قبل عملية التقديم مباشرة .

ثالثاً : طريقة الدقه

الدقه هي توابل تضاف على الكشري وتعطيه طعم مميز .

* يدق خمسة فصوص من الثوم .

* نضيف عصير ليمون بمقدار ليمونتين تقريباً .

* نضيف خل و ملح و كمون و فلفل أسود

* تخلط جميع المقادير السابقه جيداً ببعضها البعض .

لا ننسى أن طريقة التقديم لها عامل كبير .. نضع المكرونه ثم الأرز ثم العدس الأسمر ثم بعض حلقات البصل حسب الرغبه ثم

الحمص وعليها الصلصه ثم الدقه
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#95


،، طريقة عمل الكرواسون ,،



مقادير العجينة :

3 كاسات كبيرة دقيق أبيض
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
2 بيض
فنجان زيت
نخلط المقادير ونعجنها بكأس لبن كبير
وتترك العجينة تخمر لمدة ساعة تقريبا

قبل لاابدأ بالطريقة
هالعجينة مو بس للكروسون تنفع للبيتزا ولجميع أنواع المعجنات ،، إضافة إلى انها تتفرزن

الطريقة :

نأخذ جزء من العجينة ونفردها ونقطعها على شكل مثلث
نضع الحشوة ونبدأ نلف بشكل اسطواني
اخيرا نثني الأطراف عشان تاخذ شكل الكرواسون



يدهن بصفار البيض ويخبز بالفرن حتى يكتسب اللون الذهبي ،،
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#96
،،

جبت لكم كتاب منال العالم ،، أكيد تعرفونها ^_^
فيه كل طبخاتها وبمقادير دقيقة جدا ،،

التحميل من هنا

دعواتكم ،،
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#97


اليكم طرق تزين المشروبأأأأأت ,,,بطريقه رأأأأئعه



,,,, وان شأأأأأء الله تعجبكم,,,,,
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#98
عصير الاناناس والكيـــــــوي ..

المقادير..


_ اناناس شرايح







3 حبات كيوي



_ عصير الاناناس



_ نقطع الانانس والكيوي مكعبات وسط




الطريقه:


حطي المقادير بالخلاط مع شويه ثلج مجروش


ضيفي مقدار كوب واحد من عصير الاناناس الى الخلاط حتي يصبح العصير جاهز للشرب



قدميه بااااااااااااااارد جدا وزينيه بشريحه كيوي وقطعه اناناسه عشان اللى تقدميه له يعرف المقادير
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#99
مرحبــآ

|
.

أقدم لكم طريقة تحضير الملفوف المحشي بالارز مع لحم الغنم

والنعناع الجاف والليمون، الكمية تكفي لخمسة اشخاص

|
.



|
.

المقادير:

ملفوف 1500 غرام

لحم غنم مفروم 300 غرام

عظام غنم حسب الرغبة

رز 150 غرام

ثوم مقشر 25 غرام

عصير ليمون 50غرام

مارجرين 35غرام

نعناع يابس 10غرام


فلفل أسود ناعم 10 غرام

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1- اغسلي أوراق الملفوف ثم ضعيها في الماء المغلي لتذبل.

2- انزعي الضلوع عنها وقطعيها قطعاً متساوية.

3- نقي الرز واغسليه ثم صفيه وأضيفي إليه اللحم المفروم مع الملح والفلفل وربع كوب ماء ساخن وامزجي الحشوة جيداً.

4- إحشي الملفوف ولفيه على شكل أصابع.

5- إقلي العظام مع المارجرين وضعيها في أسفل صينية.

6- صفي الملفوف فوقها واغمريه بالماء وغطيه واتركيه على النار حتى ينضج.

7- دقي الثوم مع الملح والنعناع اليابس ثم أضيفي إليه عصير الليمون.

8- حين ينضج الملفوف، أضيفي إليه الثوم مع الليمون واتركيه على النار عشر دقائق تقريباً.
 

راجية رضي الله

عضو فعال
التسجيل
13/11/08
المشاركات
190
الإعجابات
15
#100
'',


مساء الورد ..
اليوم جايبه لكم باقات شيء ,,

باقــات ورد من الفــــواكهـ ,,
ان شاء الله تـــعجـــبـكــمـ ,,








انشاء الله تكون عجبتكم

إحـــتــرامــيــ ,,

منقووووول
 

أعلى