sara

عضو محترف
التسجيل
13/12/04
المشاركات
610
الإعجابات
243
#1
المقادير
باذنجان على حسب حجم الصينية بالنسبة لي استخدمت 6حبات قطعتها شرائح ورشيتها بالدقيق وقليتها بالزيت
حزمة سبانخ مفرومة ومسلوقة ويضاق لها بعد ان تصفى من الماء ربع ك صنوبر محمر
طريقة اللحم
صحن لحم مفروم-بصلة مفرومة – حبة طماطم مفرومة- 1م ك صلصة طماطم – 3م ك نعناع مفروم –ملح وفلفل اسود
يحمر البصل ثم يضاف له اللحم ويقلب حتى تنشف ماءه ثم يضاف له الطماطم والصلصة والنعناع ويتبل بالملح والفلفل ويترك ليتسبك على النار لمدة 10 دقائق يرفع عن النار ويضاف له بياض بيضتين
الباشميل:
اصبع زبدة- نص ك دقيق- 3ك حليب – ملح وفلفل اسود ورشة جوزة الطيب- صفار بيضتين- علبة زبادي
يذوب الزبدة ثم يضاف لها الدقيق ويقلب ثم يضاف الملح والفلفل الاسود ثم الحليب ويقلب حتى يثخن
يرفع عن النار ويضاف له الصفار والزبادي
للوجه :ربع ك جبنة موزريلا-ربع ك جبنة بارميزان- ربع ك جبنة شيدر
طريقة الترتيب
نضع طبقة باذنجان ثم طبقة لحم ثم السبانخ ثم باشميل ثم باذنجان وهكذا تعمل طبقات حتى تكون آخر طبقة باذنجان
يصب عليها الباشميل ثم يرش الجبن على الوجه وتوضع في فرن سااااااااااخن حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنة








منقول
 

البواب

موقوف
التسجيل
14/11/06
المشاركات
351
الإعجابات
2
الإقامة
Egypt
#2
مشاركة: موساكا بالسبانخ

 

أعلى