صباح الخير -
والله شهيتنا خبز الصاج يا صاحبي والمشكله انه طيب ولذيذ مع اي شيئ
خبز الصاج:
المواد:
طحين اسمر
طحين ابيض
ماء
ملح
خميره
طريقة التحضير
ينخل الطحين جيدا بواسطة المنخل
نضعه في العجانه ونرش فوقه الخميره والملح ثم نصب فوقه الماء ونعجنه
نضع العجين في لجن ثم نبدأبعملية الترويج ( نقطع العجينه الى قطع متوسطة الحجم وندورها بواسطة اليدين على شكل كره )
بعدها نأخذ هذه الكرات ونغطيها بواسطة طحين ذره ونرتبه في لجن آخر ونتركها حتى الصباح لتخمر.
في الصباح الباكر يخبز العجين على الصاج.
لجن- يعني طشت او وعاء بلاستيكي او معدني
وبعدين قول بسم الله وكول الخبز وهو سخن مع السمك او الدجاج المشوس او الفول المقلاه بالثوم او الفلافل او الكفته او الجبنه البيضاء رح اضل اشهي فيك اليوم
25-06-2005, 02:33 PM
النمط الخطي
