طريقة التقديم : ساخن - بارد
مدة التحضير : ساعتين
التنفيذ : عادي
التعريف بالوصفة :
يقدم محشي الملفوف الساخن مع سلطة الخضار واللبن.
المكونات والمقادير :
حبة ملفوف كبيرة الحجم ( 1*5 كيلو ) - كوب واحد من الأرز المنقوع - بصلة كبيرة مفرومة -1/4 كيلو لحمة مفرومة - 2ملعقة كبيرة ثوم مدقوقة - ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي – كمون – ملح - فلفل اسود -عصير 2 حبة ليمون طازج - ماء لسلق الملفوف.
طريقة التحضير :
1- تسلق حبة الملفوف في الماء المغلي مع إضافة ربع ملعقة صغيرة من الكمون لامتصاص رائحة الملفوف.
2- تترك قليلا لتبرد ثم تنزع كل ورقة بحرص .
3- تضاف اللحمة المفرومة إلى الأرز والملح والفلفل الأسود والكمون والزبدة او زيت نباتي والثوم المدقوق وتخلط معا.
4- تفرد ورقة الملفوف ونضع قليلا من حشوة الأرز و تلف جيدا ثم تصف في طنجرة الطبخ حتى انتهاء
كمية الملفوف.
5- توضع طنجرة الملفوف علي النار مع إضافة الماء وتترك لمدة 45 دقيقة على نار هادئة حتى تنضج .
6- نضيف عصير الليمون إلى محشي الملفوف الناضج.
7- يقدم محشي الملفوف مع سلطة الخضار واللبن.
صحتين
13-06-2005, 01:55 AM
النمط الخطي
