طريقة التقديم : ساخنة
مدة التحضير : ساعتين
التنفيذ : عادي
المكونات والمقادير :
كيلو كوسا حجم صغير – نصف كيلو لحم مفروم- بصلة متوسطة الحجم – ملعقة ثوم مفروم - ملعقتين صنوبر مقلي – ثلاثة أكواب لبن روب – ملعقة نشا مذابة باللبن الروب – بيضة مخفوقة – زيت للقلي - ملعقتين عصير ليمون – ملح – فلفل أسود – بهارات – نعناع أخضر مفروم.
طريقة التحضير :
* يقلى البصل مع اللحم المفروم ويضاف إليه الملح والفلفل الأسمر والبهارات ، ويوضع جانبا ليبرد.
• تحفر حبات الكوسا وتكون معدة للحشو.
• نبدأ بحشو حبات الكوسا واحدة تلو الأخرى بخليط اللحم .
• تقلى حبات الكوسا المحشوة بخليط اللحم بالزيت الساخن حتى تحمر .
• نضع حبات الكوسا المحشوة في ماء مغلي لمدة عشر دقائق حتى تنضج حبات الكوسا ، ونرفعها من الماء وتترك جانبا .
• ( تحضير اللبن ) : يطبخ اللبن الروب مع عصير الليمون والثوم المفروم والبيضة المخفوقة والنشا المذاب على نار هادئة حتى يغلي .
• يضاف الكوسا المحشوة والنعناع الأخضر المفروم إلى خليط اللبن المطبوخ.
• تسكب الكوسا باللبن في طبق التقديم وينثر على وجهها الصنوبر المقلي.
• تقدم كوسا باللبن مع الأرز الساخن .
وصحتين
13-06-2005, 01:51 AM
النمط الخطي
